اسید سیتریک (Citric Acid) چیست و چه کاربردی دارد

اسید سیتریک،خرید اسید سیتریک،قیمت اسید سیتریک،کاربرد اسید سیتریک،اسید سیتریک خوراکی،اسید سیتریک از کجا تهیه کنیم،اسید سیتریک از کجا بخرم،Citric Acid،اسید سیتریک آبدار،اسید سیتریک از چی درست میشه،C6H8O7،حلال اسید سیتریک،2-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid،اسید سیتریک در حل جدول،ph اسید سیتریک، hsdn sdjvd;،اسید سیتریک در مواد غذایی، اسید سیتریک در کشاورزی،اسید سیتریک در بارداری،اسید سیتریک در مواد شوینده،ساختار اسید سیتریک،اسید سیتریک در نوشابه،مضرات اسید سیتریک،نام دیگر اسید سیتریک،طرز تهیه اسید سیتریک،تولید کننده اسید سیتریک،کارخانه اسید سیتریک

دریافت مشاوره و قیمت | 09192088832 - 09196200461

ارسال به سراسر کشور

اسید سیتریک (Citric Acid) چیست

شاید نیازی به توضیح نباشد که دنیای اطراف ما با انواع و اقسام مواد شیمیایی از جمله اسید سیتریک (Citric Acid) احاطه شده است. تقریبا می توان گفت که زندگی و ادامه حیات در دنیای امروز، وابسته به استفاده و به کارگیری مواد شیمیایی مختلف است. از همین رو باید به خوبی با لیست مواد شیمیایی و اسامی آن ها آشنا شویم و موادی همانند اسید سیتریک (Citric Acid) را به درستی شناسایی کنیم. سایت مواد شیمیایی آریانا، به عنوان مرجع فروش اسید سیتریک (Citric Acid)، قصد دارد در این مقاله به صورت تمام و کمال شما مخاطبان عزیز را با ساختار، خواص و کاربردهای ماده نامبرده آشنا کند. یکی از کمک دهنده ترین عواملی که در طول تاریخ، بشریت نسبت به انجام آن همت گماریده، شناسایی مواد مختلف و به تبع آن خواص و کاربردهای آن ها بوده است. مسلما آنچه که پیرامون خواص اسید سیتریک (Citric Acid) و یا کاربرد اسید سیتریک (Citric Acid) در این صفحه بیان می شود، نشات گرفته از اقداماتی است که سال ها قبل پیشینیان ما با کمترین امکانات موجود آن ها را انجام داده اند. از همان زمان آغاز حیات بر روی کره خاکی، انسان متوجه شد که می تواند با استفاده از محیط اطراف خویش، نیازهای خود را تامین کرده و اهداف اش را پیش ببرد. او با تکیه بر نیروی تعقل و بهره مندی از حس کنجکاوی و کمال طلبی سیری ناپذیر، آنقدر به این کار ادامه داد تا سرانجام موفق به ثبت اکتشافات و اختراعات بیشمار در طول تاریخ شد. اختراعات و اکتشافاتی که پایه و اساس زندگی مدرن امروزی را تشکیل داده اند. آیا به راستی ما نباید خود را مدیون ایشان بدانیم؟ بدیحی است که کشف اسید سیتریک (Citric Acid) نیز در یکی از همین کند و کاوهای روزانه وآزمون و خطاهایی که به وقوع پیوسته، رخ داده است. در حاشیه مبحث اسید سیتریک (Citric Acid) چیست، بد نیست بدانید که کشف و شناسایی آن را به جابر بن حیان – دانشمند، کیمیاگر و فیلسوف ایرانی در قرن پازنزدهم میلادی – نسبت داده اند و این شاید برای برخی از خوانندگان جالب توجه باشد. بی تاثیر از این موضوع، همان طور هم که قبل تر نیز عرض شد، هدف ما بررسی و شناخت دقیق اسید سیتریک به همراه مشخصات و موارد مصرف آن می باشد. این ماده با کاربردهای گوناگون و متعددی که دارد، در صنایع بسیاری قابل استفاده می باشد. بنابراین تنها راه برای فهمیدن این قضیه، حضور در آزمایشگاه و انجام آزمایش و یا خواندن مقالاتی مشابه اسید سیتریک (Citric Acid) چیست و چه کاربردی دارد، می باشد. ما به خوبی این کار را برایتان انجام داده ایم و یک مطلب پرتمتراق با تیترهای بسیار به رشته تحریر درآورده ایم. شما عزیزان می توانید با خوانش دقیق نوشتار حاضر، تا حد زیادی با انواع اسید سیتریک از جمله اسید سیتریک خوراکی، اسید سیتریک در مواد غذایی، اسید سیتریک در نوشابه، اسید سیتریک در شوینده و حتی اسید سیتریک در کشاورزی انس پیدا کنید. سپس در صورت نیاز برای خرید و سفارش آن با ما هماهنگ شوید. اگرچه ممکن است شما مخاطب عزیز از پیش با برخی از کاربردهای اسید سیتریک در صنعت (اسید سیتریک در صنایع) آشنا بوده باشید ولی باز هم فرصت خوبی است تا ضمن تثبیت مطالب قبلی، نکات جدیدی را به دانسته های خود اضافه نمایید. پس توصیه می کنیم که از این فرصت به خوبی بهره ببرید و دانش خود را ارتقا بخشید. همواره این نکته را به ذهن بسپارید که بالا بردن میزان شناخت از یک موضوع خاص، موجب افزایش توانایی ها در شرایط مختلف خواهد شد. نتیجه این حرکت، کمک به حل مشکلات و معضلات بیشتر در مقایسه با قبل خواهد بود. چه بسا در ساختار، فرمول یا ترکیبات موادی که تولید می شوند، مسئله حل نشده ای وجود داشته باشد و اکنون بتوان با تکیه بر دانش به دست آمده و کمی تامل و تمعق بیشتر آن را حل نمود. از زمانی که انسان توانست خواص مواد گوناگون را شناسایی کند، چرخ صنعت با سرعت بیشتری به حرکت درآمد؛ چرا که قابلیت استفاده از آن مواد در صنایع مختلف پدید آمد. بنابراین قطار پیشرفت بشریت نیز با قدرت و توان بالاتری در مسیر خود به پیش رفت. سیتریک اسید تنها یکی از هزاران ماده ای ایست که نخست در طبیعت مشاهده شد و سپس امکان تولید آن در فاز صنعتی پدید آمد. پس از آن شاهد آن بودیم که به صورت مرتب، این ماده تولید گردید و در مکان و زمان به کار بسته شد. به مرور، اطلاعات بیشتری از اسید سیتریک (Citric Acid) برایتان بازگو خواهیم کرد و قدم به قدم، شناخت شما را نسبت به آن افزایش خواهیم داد. حقیقت مطلب آن است که بازرگانی مواد شیمیایی خود را موظف می داند در وهله اول مخاطبان را آگاه کند، سپس مراحل نیاز سنجی را با ایشان پشت سر بگذارد و در نهایت پس از آنکه نیاز ایشان محرز گردید، راه های خرید و ثبت سفارش را شرح دهد. در سال های اخیر، استفاده از این شیوه برای فروش محصولات مختلف با استقبال بسیار بالای مشتریان روبرو شده و رضایت خاطر ایشان را به همراه داشته است. با گذر از مقدمات، نگارش متون اصلی و مرتبط با تیتر اسید سیتریک (Citric Acid) چیست و چه کاربردی دارد را آغاز می کنیم. به خاطر داشته باشید که آریانا به عنوان یکی از بزرگترین مراجع وارد کننده مواد شیمیایی، مرجع خرید اسید سیتریک می باشد.

به احتمال فراوان شما نیز می دانید که سیتریک اسید، یک اسید آلی ضعیف است به طور معمول در مرکبات پیدا می شود. این ماده با شرایط توصیف شده، نقش بسیار مهمی در صنایع بهداشتی، آرایشی، دارویی، آشامیدنی و همین طور صنایع غذایی دارد و می توان از آن به عنوان عامل کیلیت، نگهدارنده، اسیدی و طعم دهنده بهره برد. در ادامه این نوشتار، تمامی کاربردها و موارد مصرف زیر ذره بین قرار خواهند گرفت و توضیحات مکفی پیرامون آن ها داده خواهد شد. در یک کلام می خواهیم ضمن بیان چیستی اسید سیتریک، با نقش ها و اثرات آن در صنعت آشنا شویم. در خلال این مبحث، لازم است برای آن دسته از کاربرانی که با تعریف اسید آشنا نیستند این توضیح را بدهیم که اسید، یک اصطلاح شیمیایی است و به ترکیباتی اتلاق می وشد که پی اچ (ph) آن ها، زیر عدد هفت است. هر مقدار که پی اچ پایین تر باشد، اسید قوی تر محسوب خواهد شد. آن دسته از محلول ها و مواد شیمیایی که ویژگی هایی مانند اسید داشته باشند، اسیدی نامیده خواهند شد. با نگاهی به تصاویر مندرج در این صفحه، تا حدودی می توان متوجه شد که اسید سیتریک از چه چیزی به دست می آید. البته کمی قبل تر به این به موضوع اشاره شد. گمان می کنیم نام جوهر لیمو به گوش شما هم خورده باشد. لابد از خود می پرسید جوهر لیمو چیست. جوهر لیمو یا به عبارت دیگر همان اسید سیتریک، ماده ای استثنایی است که در صنایع مختلف همچون داروسازی و صنایع غذایی، کاربردهای فراوانی دارد. از جوهر لیمو - این اسید آلی ضعیف که در مرکبات یافت می شود - به عنوان واسطه در سیکل سیتریک اسید یا چرخه کربس (مسیری چرخشی برای اکسایش ریشه ‌های استیل به دی ‌اکسید کربن است که اولین مرحله آن تشکیل سیترات می ‌باشد) یاد می کنند. چرخه نامبرده در متابولیسم موجودات هوازی وجود دارد. علی ایحال شما مخاطبان گرامی و ارجمند می توانید گریدهای متفاوتی از اسید سیتریک (Citric Acid) را به صورت غیر حضوری سفارش دهید. کمپانی آریانا، از معروف ترین مراکز تهیه مواد شیمیایی در کشور به شمار می رود. برای اطلاع از قیمت اسید سیتریک، نحوه خرید و ارسال آن، با کارشناسان ما ارتباط برقرار کنید. ما کلیه نکات مهم و اصطلاحا خم و چم کار را به شما اطلاع خواهیم داد و اسباب یک خرید بی دردسر را برایتان رقم خواهیم زد. اسید سیتریک E330 که با نام جوهر لیمو هم شناخته می شود، همان طور که بیان شد، اسید ضعیفی است که از مواد نگه دارنده طبیعی پدید آمده و یکی از کاربردهای آن، افزودن طعم ترش یا اسیدی به نوشابه و غذا می باشد. این ماده را می توان در میوه ها و حتی سبزیجات به خصوص لیمو پیدا کرد. استفاده از سیتریک اسید در دو گرید خوراکی و صنعتی بسیار متداول است و فرمول شمیایی آن C6H8O7 می باشد. معروف ترین نسخه هایی که از آن در دسترس است اسید سیتریک خشک و اسید سیتریک آبدار می باشد. مطابق انتظار طعم آن ترش بوده و به سبب بهره مندی از خصلت اسیدی، قادر است از رشد باکتری ها جلوگیری کند. بنابراین از آن در صنایع غذایی و به عنوان یک نگهدارنده، عامل ضد میکروبی و تنظیم کننده اسید، بهره می جویند. نقطه ذوب اندازه گیری شده برای آن یک صد و پنجاه و سه درجه سانتی گراد و وزن ثبت شده یک صد و نود و دو ممیز بیست و هفت هزارم گرم بر مول می باشد. لازم به تکرار نیست که مزه ترش دارد و در مرکبات نظیر پرتقال و لیمو یافت می شود. همچنین گفته شد که اشکال خشک و آبدار آن در دسترس است. در دمای اتاق، از نظر شکل و شمایل (ساختار ظاهری) به صورت پودر کریستالی سفید به چشم می خورد. خاصیت درمانی دارد و قادر است عفونت گلو و کلیه را بهبود بخشد. هم چنین می توانید به شما برای خلاص شدن از شر آکنه نیز کمک کند. اکثر قریب به اتفاق ترکیبات غذایی، آبمیوه ها و نوشابه ها، حاوی اسید سیتریک (Citric Acid) به عنوان نگه دارنده یا طعم دهنده می باشند. این محصول تاثیر فوق العاده ای بر طعم و افزایش ماندگاری محصولات مختلف دارد. تنظیم کننده سیتریک INS 330 که به طور طبیعی حتی از گریپ فروت هم به دست می آید، از سنتز مصنوعی Candida Lipolytica (Y-1095) و قارچ Aspergillus Niger (افشانک سیاه؛ یک قارچ و از رایج‌ ترین گونه‌ های افشانکچه) صورت می گیرد و نسبت به دیگر مخمرها، سیتریک بیشتری تولید می کند. دو نوع بی آب و مونوهیدرات آن وجود دارد. بر حسب آمار، تقاضا برای مونوهیدرات بیشتر می باشد. بسیاری از شرکت های بستنی سازی که از مواد اولیه بستنی در کار خود استفاده می کنند، از مشتری های پر و پاقرص این ماده محسوب می شوند. ایشان سیتریک اسید را به عنوان یک امولسیفایر خوراکی به ترکیبات و مواد تشکیل دهنده بستنی اضافه می کنند. با این تفاسیر می توانیم آن را پرکاربردترین ماده اسیدی در صنایع غذایی بنامیم. Citric Acid یک ماده اسید تری کربوکسیلیک می باشد و مقادیر پروتئینی آن پی کی مساوی با سه و چهارده صدم، چهار و هفتاد و هفت صدم و شش ممیز سی و نه صدم برای هر گروه کربوکسیلیک است. محلول در آب است و طعم غذاهای پایه مرکبات را تقویت می کند. از خاصیت ضد میکروبی آن سخن به میان آوردیم (به دلیل اسیدیته بودن) و حال می خواهیم بگوییم که به عنوان یک آنتی اکسیدان به صورت غیر مستقیم با کلات یون های فلزی که مسبب اکسیداسیون هستند، استفاده می گردد. اگر بخواهیم از برخی غذاهایی که با اسید سیتریک نگه داری می شوند، نام ببریم، باید به سس سالاد، بستنی، ژله، مربا،آب گوجه فرنگی، نوشیدنی و شربت اشاره کنیم. به طور گسترده به عنوان یک عامل صرفه جویی کننده در مصرف نیتریت در فرآورده های گوشتی نیز مورد مطالعه قرار گرفته است. مسلما در سال های آینده از نتایج این تحقیقات، بهره های بسیار برده خواهد شد. افزون بر خصلت ضد میکروبی، با کاهش پی اچ، اثر کلاتاسیون اسید سیتریک، باکتری ها را مهار خواهد کرد. این مورد را مطالعات نشان داده اند. با اتصال یون های فلزی یا کلات، بستری و فضای رشد باکتری در غذا رو به فزونی خواهد رفت. این موارد تنها بخشی از مزایا و کاربردهای این ماده پر مصرف در صنایع مختلف می باشند. چنانچه شما نیز برای محصولات خود به گریدهای مختلف اسید سیتریک (Citric Acid) نیاز دارید، همین حالا با ما تماس بگیرید. واحد فروش آریانا با سال ها بر عهده داشتن نقش تامین کننده مواد شیمیایی در بازار ایران، به خوبی نیاز شما را برطرف خواهد کرد. ما قادر به تامین مقادیر مورد نیاز شما خواهیم بود؛ چرا که در حوزه توزیع مواد شیمیایی عمده مشغول به فعالیت هستیم. شما خوبان می توانید در ساعات اداری با برقراری تماس تلفنی و در ساعات غیر اداری با پر کردن فرم استعلام (قیمت مواد شیمیایی) از خدمات بی بدیل و کم نظیر ما در حوزه پخش و توزیع اسید سیتریک (Citric Acid) بهره مند شوید.

تاریخچه اسید سیتریک (Citric Acid)

کشف و استفاده از اسید سیتریک (Citric Acid) در برهه های مختلف تاریخ به وقوع پیوسته است. این طور که به نظر می رسد نخستین بار و در سال یک هزار و هفتصد و هشتاد و چهار، توسط تلاش های یک محقق سوئدی از آب لیمو کشف شد. در ادامه بررسی اوراق تاریخی مشخص شده که ایجاد ترکیب آن با جدا سازی از آب لیمو، در سال یک هزار و هشتصد و بیست و دو توسط کارل ویلهلم شیله، رخ داد. تا اوایل دهه یک هزار و نهصد، هم چنان اسید سیتریک را از همان آب لیمو به دست می آوردند. اما همان طور که در بخش مقدمات اسید سیتریک (Citric Acid) چیست نیز بیان کردیم، حس کنجکاوی و کمال طلبی انسان ها بر دیگر مسائل چربید و به وی اجازه نداد که تنها به همان راه قبلی و به نوعی سنتی اکتفا کند. حوالی سال یک هزار و نهصد و هفده، جیز کوری شیمیدان مواد غذایی آمریکایی کشف کرد که قارچ Aspergillus niger قادر است ماده مورد نظر یعنی سیتریک اسید را تحت قالب محصول جانبی متابولسیم گلوکز یا ساکارز تولید نماید. این شیوه از تولید، با دو مزیت چشمگیر همراه بود. نخست آنکه هزینه کمتری داشت و شما خود بهتر می دانید که در صنعت، کم کردن هزینه ها تا چه اندازه حیاتی و از طرف دیگر سودآور است و دیگر آنکه اثر گذاری و کارآیی بالاتری در مقایسه با حالتی که آن را از مرکبات خارج می کردند، به نمایش گذاشت. کارآیی بهتر نیز در صنعت یک فاکتور بسیار مهم و حائز اهمیت محسوب می شود و حتی می توان آن را به عنوان یک برگ برنده دانست. بنابراین اگر چه اسید سیتریک را می شد در گستره متنوعی از مرکبات همچون لیمو آن ها با غلظت بالا پیدا کرد، اما استخراج آن از میوه ها آن برای مصارف صنعتی، اصلا مقرون به صرفه به نظر نمی رسید. این تنها بخشی از ماجرای معضل خارج کردن Citric Acid یا جوهر لیمو از مرکبات بود. معضل یا بهتر است بگوییم چالش دیگری که پیش روی افراد قرار داشت، میزان تقاضای آن بود. تقاضای موجود برای ماده مذکور، بسیار بیشتر از عرضه مرکبات بود. در نتیجه تولید اسید سیتریک به ظاهر بی پایان با همت شرکت ها و کارخانجاتی همچون Citrique Belge و یا Pfizer در ابعاد و مقیاس صنعتی آغاز شد و از آن زمان تا به امروز، ادامه یافت. امروز شما می توانید بدون داشتن دغدغه روش تامین و تولید اسید سیتریک (Citric Acid)، آن را با قیمتی کاملا مناسب از شرکت آریانا شیمی سفارش دهید و در مقصد مورد نظر خود تحویل بگیرید. اگر چه این مطالب به اسید سیتریک (Citric Acid)، شناخته شده با نام جوهر لیمو با فرمول شیمیایی C6H8O7 اختصاص داشت، اما تقریبا باید گفت که سرنوشت اکثر مواد شیمیایی دیگر نیز به همین صورت است. یعنی نخست با روش های ابتدایی و در کند و کاوی های محققین کشف می شدند و سپس با پیشرفت هایی که صورت می گرفت، یک روش صنعتی و نوین تر برای فرآوری بهتر آن ابداع می نمودند. مسلما باید برای برخی از خوانندگان جالب باشد که در نهایت چطور داشمندان توانستند این ترکیب بدون بو را به صورت مصنوعی از کپک سیاه هنگام تغذیه با شکر به دست آورند. پاسخ واضح است؛ تلاش، کوشش و ممارست در انجام فعالیت های علمی و تحقیقی. بعد از این ماجراها و روشن شدن ابعاد دیگری از موارد مصرف اسید سیتریک، روز به روز شاهد افزایش زمینه های کاربردی آن در صنایع مختلف بودیم. برای نمونه در بسیاری از کالای های مصرفی، در بخش های مختلف از آشامیدنی ها و مواد غذایی کاربرد دارد. به عنوان یک ماده اسیدی در شربت ها و نوشابه ها، عطر و طعم میوه ای طبیعی را تحریک می کند و درجه سختی لازم را به آن ها می بخشد. این ماده اعجاب انگیز یک ترکیب آلی میانی در چرخ اسید تری کاربوکسیلیک یا TCA می باشد و به شکل طبیعی در گلابی، آناناس و علی الخصوص مرکبات پیدا می شود. اسید سیتریک به شکل سیتراتکلسیم متبلور خواهد شد و تولید آن عمدتا از طریق تخمیر است. مطابق آمار منتشر شده و به دست آمده، در سال بیش تر از دو میلیون تن اسید سیتریک در جهان تولید می شود. تمام کشورهای جهان را باید مصرف کننده این ماده بدانیم. صنعتی پیدا نمی شود که رد حضور جوهر لیمو در آن به چشم نخورد. شکل ظاهری آن از همان همان بدو کشف، شبیه به ذرات نمک بوده و طعم آن نیز اسیدی و ترش به ثبت رسیده است. بوی خاصی ندارد و به وفور به عنوان طعم دهنده و نگهدارنده در انواع و اقسام مواد غذایی اعم از آب نبات ها و نوشیدنی های غیر الکلی، مصرف می شود. هم چنین به عنوان تثبیت کننده در دارو و از بین برنده ویروس نیز کاربرد دارد. قابلیت استفاده از آن در مواد آرایشی و دیگر صنایع شیمیایی نیز مقدور است. کشور چین، به عنوان یکی از بزرگترین تولید کنندگان اسید سیتریک (Citric Acid) در سراسر دنیا شناخته می شود. جملات قبل، همگی در خدمت تیتر آغازین این نوشتار یعنی اسید سیتریک (Citric Acid) چیست و چه کاربردی دارد هستند و هر قدر بیشتر روی آن متمرکز می شویم، بیشتر به عمق و اهمیت آن پی می بریم. جلوه های استفاده و مصرف این اسید آلی ضعیف، در تمام جنبه های زندگی امروزی متبلور گشته است. آریانا شیمی مرجع فروش اسید سیتریک این محصول کاربردی را با قیمت و بهایی مناسب به دست متقاضیان آن می رساند. صنعتگران و تولیدکنندگان عزیز می توانند از طریق تماس با واحد پشتیبانی و فروش مجموعه، اطلاعات دقیق تری کسب نمایند. منتظر شنیدن صدای گرم شما هستیم.

خواص اسید سیتریک (Citric Acid)

شناخت و بررسی خواص اسید سیتریک (Citric Acid)، از مهم ترین و شاید بتوان گفت ضروری ترین تیترهایی است که باید در این نوشتار به آن پرداخته شود. استفاده حداکثری از اسید سیتریک و به نوعی امکان بهره مندی از کلیه کاربردهای آن، منوط به داشتن شناخت درست و دقیق از خواص ماده مزبور می باشد. چطور می توان انتظار داشت بدون آنکه خواص یک ماده را به درستی شناسایی کرده باشیم، قادر به تعریف کاربردهای آن باشیم؟ به طور کلی خواص و کاربرد، دو موضوع کاملا مرتبط با یکدیگر هستند و به نوعی بر روی یکدیگر اثر می گذارند. البته امروزه نیازی به شناسایی مجدد خواص اسید سیتریک نیست؛ چرا که سال ها قبل و با استفاده از ابزار و وسایل مخصوص، این کار انجام شده است و دیگری نیازی به وقت صرف کردن برای آن نمی باشد. امروزه ما از نتایج حاصل شده، در زمینه های مختلف آزمایشگاهی و صنعتی بهره می بریم و آزمایش ها و تولیدات خود را بر همان اساس برنامه ریزی می کنیم. با در نظر گرفتن موارد قبل، کنون به تشریح و کتابت اهم خواص Citric Acid می پردازیم. در بخش بعدی، استارت نگارش توضیحات مربوط به کاربردهای اسید سیتریک (Citric Acid) را با توجه به خواص شناسایی شده می زنیم. لطفا تا اتنها همراه ما باشید و در صورتی که سوال یا ابهامی داشتید، آن را با ما در میان بگذارید. از یاد مبرید که آریانا شیمی، مرجع فروش سیتریک اسید می باشد.

در بخش تاریخچه به شما عزیزان گفتیم که اولین بار شیمیدانی به نام ویلهلم شیله در حوالی سال های یک هزار و هفتصد و هشتاد و چهار توانست این اسید آلی را جدا سازی کند. از آنجا که از نظر ظاهری شبیه به نمک خوراکی بود، در بازار به اسم نمک ترش عرضه می گشت و در نهایت به فروش می رسید. ساختار اسید سیتریک به عنوان عاملی اثر گذار بر خواص آن، کریستالی مونوکلینیک است و شکل نمک آن یعنی سیترات در بسیاری از زمینه های صنعتی استفاده می شود. پیرامون ساختار سیتریک اسید در یک بخش مجزا صحبت خواهیم کرد. تا به حال، چندین بار اشاره کریم که ماده مذکور به طور گسترده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. این قضیه به سبب دارا بودن خصوصیت هایی نظیر سمی نبودن، خواص بافری، ایجاد طعم دل پذیر و ترش کنندگی و همین طور حلالیت بالا در آب می باشد. خواص قبل شرایطی را رقم زده اند که طی آن شاهد استفاده از Citric Acid یا جوهر لیمو در حجم زیاد هستیم. هم چنین خواص نامبرده، دامنه کاربردها را به طرز قابل توجهی گسترده نموده اند. قریب به شصت و هشت الی هفتاد و یک درصد از این اسید و نمک هایی که دارد در صنایع غذایی و خوراکی مصرف می شوند. مبحث مشخصات و ویژگی های اسید سیتریک (Citric Acid) به همین جا ختم نمی شود. بیان شد که این ترکیب می تواند در یک فرم بدون آب یا به عنوان یک مونوهیدرات وجود داشته باشد. شکل یا فرم بی آب کریستال از آب گرم به دست می آید؛ در حالی که مونوهیدرات زمانی ایجاد خواهد شد که اسید سیتریک از آب سرد کریستال شود. مونوهیدرات می تواند در حدود دمای هفتاد و هشت درجه سانتی گراد به شکل بی آب بدل گردد. ماده مورد بحث در اتانول بدون آب یا اتانول مطلق، در دمای پانزده درجه سانتی گراد حل خواهد شد. مقصود هفتاد و شش قسمت سیتریک اسید در هر یک صد قسمت اتانول است. با تخریب شدن کربن دی اکسید در دمای بالای یک صد و هفتاد و پنج درجه سانتی گراد، تجزیه خواهد شد. از سویی دیگر، پی اچ محلول یک میلی متری ماده، نزدیک سه و دو دهم است. پی اچ آب میوه های مرکباتی مثل لیمو و پرتقال بستگی به غلظت اسید سیتریک دارد. به طوری که برای غلظت اسیدی بالاتر، بیشتر می شود و بر عکس آن. می توان گفت که یک اسید تری بازیک چرا که خواص COOH را داراست و به راحتی می تواند با مولکلول های دیگر واکنش نشان دهد. بنابراین با مونوهیدرات با یک مولکول آب یافت می شود. متوجه شدیم که مونوهیدرات اسید سیتریک را می توان در دمای هفتاد و هشت درجه سانتی گراد به بی آب تبدیل کرد و هنگامی به دمای بالای یک صد و هفتاد و پنج درجه برسد، با از دست دادن کربن دی اکسید، تجزیه خواهد شد. به راحتی با کاتیون های فلزی تولید می شود و ماده نامبرده یکی از مهم ترین محصولات بیولوژیک به شمار می رود. این محصول متابولیک اولیه است که در چرخه کربس ایجاد گشته و توسط همه موجودات هوازی برای تولید انرژی استفاده می شود. اگر شما نیز دقت کرده باشید، میان خواص فیزیکی شکل خشک و آبدار آن تفاوت هایی نسبتا محسوس به چشم می خورد. برای مثال اسید سیتریک خشک از محلول آبی غلیظ و داغ متبلور می شود و کریستال های آن شفاف و بی رنگ هستند حال آنکه اسید سیتریک آبدار از محلول آبی سرد متبلور خواهد شد. در هوا با رطوبت طبیعی پایدار می باشد اما در مجاورت با هوای خشک یا اسید سولفوریک تبخیر خواهد شد. از بارزترین و چشم گیرترین خصائص آن باید به قابلیت حلالیت در آب آن هم با سرعت بالا اشاره کرد. در نقطه مقابل حلالیت ماده در الکل با سرعت پایین خواهد بود. ویژگی های چند ظرفیتی را از خود به نمایش می گذارد و می تواند آمیدها، نمک فلزات قلیایی، آسیل کلرایدهای مختلف، استرها و نمک فلزات قلیایی خاکی را تولید کند. در واکنش های شیمیایی فراوانی کاربرد دارد. سعی می کنیم به این قضیه نیز بعدا به صورت جداگانه اشاره کنیم. به عنوان نمونه می توان از طریق اکسیداسیون اسید سیتریک در دمایی بالاتر از سی و پنچ درجه سانتی گراد توسط پرمنگنات، اگزالیک اسید به وجود آورد. در صورت وجود نیتروژن و کاتالیزگرهایی همانند تولوئن یا اسید سولفوریک، در اثر واکنش با شمار کثیری از الکل ها، استری خواهد شد. حتی می توان آن را به عنوان یک کاتالیزور در تبدیل کربوهیدرات ها به کار گرفت. در پی اچ مشخص و محیط آبی، گروه هیدروکسیل و کربوکسیلیک اسید آن، به صورت لیگاند چند دندانه به ایفای نقش خواهد پرداخت و با یون های فلزی، کمپلکس های پایداری تشکیل خواهد داد. در نتیجه این فعل و انفعلات، مانع از رسوب شدن هیدروکسی های فلزی خواهد گشت. همان طور که گفتیم این مشخصات و ویژگی ها، خود پایه و اساس کاربردهای گوناگون و متنوعی را فراهم خواهند ساخت که حتما در بخش های بعدی به صورت مفصل به آن ها خواهیم پرداخت. امید توانسته باشیم آن طور که باید و شاید مبحث خواص اسید سیتریک (Citric Acid) را از هم برایتان شکافته باشیم. برای خرید و دریافت آخرین قیمت ها لطفا با ما تماس بگیرید.

**

نام ماده	سیتریک اسید (جوهر لیمو)
به انگلیسی	Citric acid
فرمول مولکولی (فرمول شیمیایی)	C6H8O7
جرم مولکولی	۱۹۲.۱۲۴ g/mol (anhydrous) 210.14 g/mol (monohydrate)
چگالی (دانسیته)	۱.۶۶۵ g/cm3(1.5g/cm3 for monohydrate)
نقطه ذوب	۱۵۳ درجه سلسیوس (۳۰۷ درجه فارنهایت؛ ۴۲۶ کلوین)
نقطه جوش	۱۷۵ درجه سلسیوس (۳۴۷ درجه فارنهایت؛ ۴۴۸ کلوین)
انحلال‌پذیری در آب	۷۳ g/100 ml (20 °C)
حلالیت	محلول در استون ،اتر ،الکل،اتیل استات،DMSO | نامحلول در تولوئن  ،بنزن،CS2، CHCl3
دیگر نام ها	2-hydroxypropane-1.2.3-tricarboxylic acid، 3-carboxy-3-hydroxypentanedioic acid
ChEMBL	CHEMBL۱۲۶۱
ChEBI	CHEBI:30769
KEGG	D00037
دراگ‌ بانک	DB04272
UNII	XF417D3PSL
کم‌ اسپایدر	305
پاب‌ کم	311
شماره ثبت سی‌ ای‌ اس (CAS Num)	۷۷-۹۲-۹

**

برخی از خواص اسید سیتریک عبارتند از:

• این یک اسید آلی ضعیف است
• فرمول مولکولی اسید سیتریک C6H8O7 است
• این یک ترکیب کریستالی بی رنگ، بی بو و بی مزه است
• ساختار کریستالی اسید سیتریک مونوکلینیک
• جرم مولی اسید سیتریک ۱۹۲.۱۲۴ گرم در مول است
• چگالی آن ۱.۶۶۵ گرم بر سانتی متر مکعب است
• نقطه جوش اسید سیتریک ۳۱۰ درجه سانتی گراد و نقطه ذوب آن ۱۵۳ درجه سانتی گراد است
• به غیر از آب، در اتر، الکل و استون محلول است
• در دمای اتاق، به عنوان یک پودر کریستالی سفید وجود دارد
• در دمای بالاتر از 175 درجه سانتیگراد، از طریق دی اکسید کربن و از دست دادن آب تجزیه می شود C₆H8O7 + گرما → CO2 + H2O

ساختار اسید سیتریک (Citric Acid)

قبل از اینکه نگارش کاربردها را آغاز کنیم، لازم است نیم نگاهی به ساختار اسید سیتریک (Citric Acid) بیندازیم؛ چرا که ساختار، خود یکی از عواملی است که سبب شکل گیری خواص ماده می شود و در نهایت این خواص هستند که کاربردها را شکل خواهند داد. چینش و نحوه اتصال میان مولکول های مواد مختلف، قابلیت ها و ویژگی های متفاوتی را به آن ها می بخشد. به همین سبب دانستن آرایش مولکولی یا همان ساختمان و ساختار یک ماده، علت رفتارهای گوناگون آن ها را توجیه خواهد کرد. اگر از علاقمندان علم شیمی باشید، بدون شک مباحث این قسمت توجه شما را به خود جلب خواهد کرد. با تمام این تفاسیر، به عنوان یک صنعتگر یا تولید کننده، ممکن است نیازی به دانستن این مطالب نداشته باشید. در این صورت برای خرید اسید سیتریک (Citric Acid) با ما تماس بگیرید. در باب ساختار اسید سیتریک می بایست گفت که یک ماده اسید تری کربوکسیلیک بوده که در ساختار آن، می توان مواد شیمیایی و فرمول ها را در حالت پروپان-1،2،3-تری کربوکسیلیک اسید یافت. سیتریک اسید را می توان حتی به عنوان یک متابولیت (ترکیبات واسطه یا محصول سوخت و ساز سلول زنده) کاربردی برای موجودات هوازی تلقی کرد. به غیر از ایفای نقش متابولیت، یک ماده ضد میکروبی، کلات ساز یا کلاتور و تنظیم کننده اسیدیته مواد غذایی به شمار می رود. به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی خود به عنوان یک ماده کمکی در محصولات دارویی قابل استفاده خواهد بود. چون پایداری مواد فعال را حفظ می ند، به عنوان نگهدارنده نیز کاربرد دارد. برای کنترل پی اچ و با کلات شدن کلسیم در خون به عنوان یک عامل ضد انعقاد عمل خواهد کرد. از نظر شکل ظاهری به صورت بلورهای بی رنگ و بدون بو و متراکم تر از آب می باشد. Citric Acid، اسید تری بازیک هم نامیده می شود.

کاربرد اسید سیتریک (Citric Acid)

اکنون دیگر زمان سخن گفتن از کاربرد اسید سیتریک (Citric Acid) می باشد. در بخش های قبلی تلاش شد تا کلیه مقدمات و پیش نیازهای مربوط به این قسمت با ذکر جزئیات به رشته تحریر درآیند. حال می توانید با خیالی آسوده، خوانش و مطالعه مقوله کاربردهای اسید سیتریک (Citric Acid) را آغاز کنید. به طور حتم بسیاری از کاربران و مخاطبین با هدف آشنایی هر چه دقیق تر و کامل تر با اسید سیتریک به این صفحه مراجعه کرده اند. ما نیز نیک می دانیم که این مهم، تا حدود زیای به پیدا کردن درک درست از کاربردها و موارد مصرف باز می گردد. به همین خاطر تیم تحریریه تلاش نموده تا لیست کاملی از موارد مصرف اسید سیتریک (Citric Acid) تقدیم حضور شما عزیزان کند. هم چنین هر کدام از کاربردها، توضیحات مختص خود را دارند تا شما خوانندگان گرامی، بهتر متوجه آن ها شوید و در امر پیاده سازی موفق تر عمل کنید. کاربرد های این ماده طیف وسیعی از صنایع را پوشش می دهد. این ماده جایگزین خوبی برای نیتریک اسید در صنایع فولاد و جایگزین اسید استیک در صنعت چاپ عکس است. همان طور که گفته شد بسته به گرید مورد استفاده از این محصول در صنایع مختلفی کاربرد دارد که در ادامه به مهمترین آن ها اشاره خواهیم کرد. از اسید سیتریک خوراکی می توان به عنوان نگهدارنده جهت تهیه کنسرو به منظور پایین آوردن pH و به عنوان طعم دهنده برای متعادل نمودن مزه ها استفاده کرد. علاوه بر این این اسید خوراکی می تواند ظاهر غذای شما را نیز بهبود ببخشد. از مواد غذایی، خوراکی ها و نوشیدنی ها گرفته تا محصولات پاک کننده، تمیز کننده و لوازم آرایشی، سیتریک اسید، از اصلی ترین بخش های فرآوری و تولید محصولات مختلف، به شمار می رود. همانگونه که عرض شد، این ماده یک اسید کربوکسیلیک ضعیف و یک اسید میوه طبیعی محسوب می شود. می توان آن را هم به صورت بی آب و هم به صورت مونوهیدرات یا آبدار پیدا کرد. تحت هر شرایطی که باشد، در قالب گرانول سفید، دانه های کریستال یا بی رنگ ظاهر خواهد شد. قریب به یک صد سال از عمر مفید آن در صنعت می گذرد و در تمامی این سال ها، به صورت مرتب مورد استفاده قرار گرفته است؛ به نوعی که می توان آن را یکی از رایج ترین مواد افزودنی در صنایع متعدد و به خصوص آشامیدنی ها و خوراکی ها نظر گرفت. چنانچه به اسامی درج شده روی بسته بندی محصولات مختلف نگاهی بیندازید، خواهید توانست نام اسید سیتریک را در میان مواد سازنده و تشکیل دهنده آن محصول به راحتی پیدا کنید. در حالت طبیعی، در میوه های مرکبات مثل لیموترش و لیمو وجود دارد. این مقدار معادل حداکثر چهار گرم در هر یک صد گرم میوه است. البته نباید فراموش کنیم که در دیگر میوه ها وسبزیجات مثل گوجه فرنگی و توت هم پیدا می شود. جابر حیان آن را کشف کرد اما زمان بسیار زیادی برد تا توانستند Citric Acid را در مقیاس صنعتی به بهره برداری برسانند. محصول تولیدی در صنعت مرکبات ایتالیا به منظور تولید سیترات کلسیم با هیدروکسید کلسیم ترکیب خواهد شد. سپس این مورد جدا شده و با استفاده از محلول رقیق اسید سولفوریک به اسید تبدیل می شود. روش های تولید دیگری هم وجود دارند که در قسمت تاریخچه، اشاره ای گذرا را به آن ها شد. این موارد تنها خلاصه ای از کاربردها و موارد مصرف جوهر لیمو می باشد. قبل تر نیز بیان نمودیم که رسالت اصلی ما در درجه نخست اطلاع رسانی درست و آگاه کردن می باشد. پس از آنکه با کاربرد اسید سیتریک انس گرفتید، می توانید آن را با قیمتی کاملا رقابتی از آریانا شیمی تهیه کنید. مجموعه آریانا با بیش از یک دهه تجربه در عرصه پخش مواد شیمیایی، به خوبی با نیازهای بازار آشناست و به همین دلیل به راحتی می تواند ماده مورد نیاز شما را در مقادیر لازم تهیه و تامین نماید. اگر احساس می کنید که به مشاوره نیاز دارید، با یک تماس تلفنی ساده بر این مهم فائق آیید. پرسنل مجرب مجموعه، آماده خدمت گزاری به شما خوبان می باشند. دانستن کاربرد Citric Acid، مشخص خواهد کرد که آیا به این ماده نیاز دارید یا خیر. پس توصیه می کنیم موارد مندرج در ذیل را به دقت مطالعه کنید و در نهایت به یک جمع بندی درست برسید. ما نیز به عنوان مرجع فروش، در کنار شما خواهیم بود.

اسید سیتریک نگهدارنده

اسید سیتریک نگهدارنده یا اسید سیتریک به عنوان نگهدارنده، از مهم ترین و شاخص ترین کاربردهایی است که برای این ماده به ثبت رسیده است. روزانه درخواست های بسیار زیادی برای تهیه آن به عنوان یک عامل نگهدارنده به دست مراجع فروش همچون آریانا شیمی می رسد. ای قابلیت، از اصلی ترین دلایلی است که خرید این ترکیب را باعث می شود. بدون شک بسیاری از شما مخاطبان عزیز نیز به همین علت در این صفحه حضور پیدا کرده اید. شما نیز قصد دارید اسید سیتریک نگهدارنده خریداری کنید. پیشنهاد می کنیم پیش از نهایی کردن سفارش خود، ابتدا از قیمت اسید سیتریک کسب اطلاع نمایید و سپس در مقایسه با دیگر فروشندگان، تصمیم نهایی را اتخاد کنید. اصلی ترین علت استفاده از Citric Acid به عنوان نگهدارنده، خصلیت اسیدیته آن است. در بخش خواص، چندین مرتبه تاکید کردیم که چرا باید این موضوعات را به خوبی از بر شد. اکنون زمان پیاده سازی و بهره مندی از اطلاعاتی است که پیرامون خواص اسید سیتریک (Citric Acid) پیدا کرده ایم. اضافه شدن آن به نوشیدنی ها و غذاهایی مختلف، آن را به یک ماده خوراکی عالی بدل می کند. همچنین می دانیم که وجود اسید در محیط از رشد باکتری جلوگیری خواهد کرد. لازم است بدانید که شمار کثیری از محصولاتی که نیاز است آن ها را تا مدت زمانی طولانی نگهداری کرد، در ساختار خود سیتریک اسید دارند. برای نمونه می توانیم از شیرینی جات، تنقلات شور، گوشت، کنسروها و کلا مواد غذایی کنسر شده نام ببریم. محصول فوق می تواند از قهوه ای شدن و اکسید شدن سبزیجات و میوه ها هم جلوگیری کند. این کمک بسیار بزرگی به آشپزهاست؛ چرا که ایشان سعی دارند غذایی تازه و مناسب ارائه کنند. همچنان با امعان و تتبع اسید سیتریک در نگهدارنده ها در خدمت شما مشتریان گرامی هستیم. هنوز کارمان با این قسمت تمام نشده و توضیحات مفید و به درد بخوری دیگری برای کتابت باقی مانده است. پس لطفا همراه ما باشید و در صورتی که سوال خاصی ذهنتان را مشغول کرده، آن را از طریق بخش پشتیبانی با ما در میان بگذارید. به سبب آنکه جوهر لیمو یک اسید خوراکی قوی تلقی می شود، افزون بر نگهدارنده، به عنوان طعم دهنده نیز قابل استفاده است. البته بهتر است این قابلیت خود به صورت جداگانه بسط داده شود. نمک های سیترات فلزات مختلف برای رساندن مواد معدنی به شکل بیولوژیکی موجود در بسیاری از مکمل های غذایی استفاده می شوند. در هر یک صد گرم از اسید مورد بحث، دویست و چهل و هفت کیلوکالری انرژی وجود دارد. هم چنین است که قادر به ایفای نقش امولسیون کننده در بستنی نیز می باشد. این نگهدارنده به وفور در نوشابه و آبنبات به چشم می خورد. بسیاری از میوه های بریده شده مثل آووکادو و سیب، زمانی که در معرض و برخورد با خوای آزاد قرار می گیرند اکسید شده و سپس به رنگ قهوه ای در خواهند آمد. راهکار پیشنهادی برای جلوگیری از این واقعه یعنی اکسید شدن، این است که میوه ها را در مخلوطی از اسید سیتریک و آب قرار داد. بد نیست نحوه استفاده از اسید سیتریک به عنوان نگهدارنده را در یک سری دیگر از مواد غذایی پر مصرف نیز بررسی کنیم. برای تازه نگهداشتن محصولات کنسروی، به ازای هر لیتر آب، کافی است یک قاشق غذاخوری جوهر لیمو اضافه کرد. برای گوشت به ازای هر پنجاه کیلو گرم، استفاده از پنجاه گرم اسید سیتریک توصیه می شود. خاصیت و کاربرد نگهدارندگی فقط به مواد خوراکی محدود نمی شود. در محصولات مراقبت از پوست نیز استفاد از این ماده کاملا امری رایج و متداول محسوب می شود. این کار اما فرمولاسیونی دارد که هم اکنون آن را با شما به اشتراک می گذاریم. نخست دو لیوان آب مقطر را بجوشانید و در ادامه پنج صدم تا یک دهم درصد اسید به آب جوشیده اضافه کنید. برای آنکه اسید به خوبی در آب حل شود، خود محلول را هم بزنید. سپس آن را رها کنید تا خنک شود. بعد از آنکه کاملا خنک شد، می توان آن را به محصولات مراقبت از پوست و به عنوان یک نگهدارنده اضافه کرد.

اسید سیتریک طعم ‌دهنده

کاربرد شاخص بعدی، اسید سیتریک طعم دهنده یا استفاده از اسید سیتریک به عنوان طعم دهنده می باشد. به جرات می توان گفت این کاربرد به همراه کاربرد قبلی، عمده دلیل خرید و سفارش این ماده پودری شکل را تشکیل می دهند. حال که از این قضیه باخبر شدید، امکان دارد که شما نیز به خیل عظیم مشتریانی که متقاضی ترکیب مزبور هستند، اضافه شوید. اکنون بیایید طبق وعده قبلی، نحوه کارکرد Citric Acid به عنوان طعم دهنده را به بحث و گفت و گو بگذاریم و اصطلاحا زیر و بم آن را از هم بشکافیم. در ضمن یادآور می شویم که کمپانی آریانا، مرجع فروش اسید سیتریک (Citric Acid) طعم دهنده با کیفیت و قیمت عالی می باشد. آنچه قبلا هم گفته بودیم را مرور می کنیم؛ سیتریک اسید را می توان به عنوان ماده نگه دارنده، امولسیون کننده و هم چنین یک طعم دهنده ترش به نوشیدنی ها و غذاهای فرآوری شده و بسته بندی شدی مثل غذاهای کنسرو، جذب کننده سودا، بستنی و شراب اضافه کرد. در حاشیه این کاربرد اجازه دهید یکی دیگر از نقش های مهم آن را برایتان بازگو کنیم. می شود از آن به منظور جلوگیری کردن از بوتولیسم، استفاده کرد. در چنین حالتی شاهد اضافه شدن آن به محصولات شیشه ای و کنسروی خواهیم بود. برای درک بهتر نمود نقش طعم دهنده، باید سری به صنعت نوشیدنی ها زد. با حضور خود، طعم ترش و تازه ای را رقم می زند و شیرینی غیر قابل تحمل بسیاری از نوشدینی ها را خنثی یا بهتر است بگوییم متعادل می سازد. اگر بسته های کوچک یا مقادیر نسبتا کمی از آن را در ظروف مختلف آشپزخانه های مدرن مشاهده کردید، اصلا تعجب نکنید. افراد با استفاده از آن، به غذاهای خود طعم خوبی می بخشند و به نوعی شیرینی ناخواسته طبیعی غذا را با کمک اسید سیتریک تنظیم کرده و به حد تعادل می رسانند.

اسید سیتریک به عنوان استابلایزر

در حاشیه استفاده از اسید سیتریک به عنوان نگهدارنده و طعم دهنده، باید از خصلت و خواص آن برای استفاده از آن به عنوان استابلایزر اشاره نمود. اسید سیتریک به عنوان استابلایزر را باید زیر شاخه ای از دو کاربرد قبلی دانست. توجه داشته باشید که مقاله ای تحت عنوان 10 استابلایزر خوراکی پرکاربرد در همین پایگاه منتشر شده است. در کل صنایع لبنی و به خصوص در تولید و فرآوری پنیر می توان از Citric Acid بهره جست. این اسید به منظور ایجاد محیطی مناسب و کارآمد برای تثبیت امولسیون یاری خواهد رساند. از دیگر کاربردهای آن می توانیم به جلوگیری از جدا شدن چربی ها اشاره کنیم. به موارد قبل این، مورد را هم اضافه کنید؛ می توان از آن برای تنظیم پی اچ محلول های شراب و آبجو در هنگام ساخت و تولید، استفاده کرد. اگر به اطلاعات بیشتری در این خصوص نیازمند هستید، لطفا با ما ارتباط برقرار نمایید. ما به خوبی شما را راهنمایی خواهیم کرد و به شما خواهیم گفت که چگونه آن را به عنوان یک استابلایزر، مصرف کنید.

اسید سیتریک به عنوان آنتی ‌اکسیدان

در ادامه بررسی های خواص و کاربردهای اسید سیتریک، این بار به سراغ خاصیت آنتی اکسیدان آن رفته ایم. می خواهیم ببنیم با اضافه شدن آن به ترکیبات مختلف، چه اثری بر آن ها خواهد گذاشت. زمانی که اسید سیتریک را در غذاهای منجمد فرآوری شده و به عنوان افزودنی در برخی از روغن ها و چربی ها به کار بگیریم، عملکرد آنتی اکسیدان افزایش پیدا خواهد کرد و به طور موثری، روند زوال محصولات غذایی نامبرده را کاهش خواهد داد. Citric Acid برای تازه نگه داشتن مواد غذایی برای مدت زمان طولانی و همین طور کاهش ضایعات آن ها، بسیار موثر و مفید خواهد بود. یک مرتبه دیگر هم به این موضوع اشاره داشتیم که این قبیل خصائص تنها به حوزه مواد غذایی ختم نمی شود. در کنار بخش نوشیدنی و غذا، صنایع دیگری نیز هستند که سیتریک اسید به عنوان یک ماده اصلی در روند تولید آن ها استفاده می شود. بنابراین باید گفت چه این ماده به عنوان یک ماده اسید در مواد آرایشی و دارویی باشد یا ماده اصلی در مواد رسوب آور،‌ این اسید همه‌کاره یک ماده اصلی صنعتی به شمار می‌ رود.

اسید سیتریک در نوشابه

تقریبا می توان گفت که این کاربرد یعنی اسید سیتریک در نوشابه، جزو پرتکرارترین کاربردهایی است که در خلال این جستار، چندین مرتبه مورد توجه قرار گرفت و هر بار به صورت کاملا گذرا، نیم نگاهی به آن انداخته شد. حال می خواهیم با اختصاص یک تیتر، کمی جزئی تر به آن بپردازیم و پرده از اسراری که دارد برداریم. اسید سیتریک نقش بزرگ و پررنگی در افزایش طعم، مخصوصا در صنعت تولید انواع نوشیدنی ها و نوشابه دارد. جوهر لیمو یا Citric Acid با خلق و پدید آوردن طعمی ترش، شیرینی زننده و بیش از حد نوشیدنی های مختلف را خنثی کرده و در عوض طعمی دل پذیر و باب میل به آن ها می بخشد. میانگین استفاده از اسید سیتریک در انواع نوشیدنی ها، طبق گزارش سازمان غذا و دارو به ترتیبی است که در ادامه عرض خواهد شد. اسید سیتریک در نوشابه های انرژی زا 06/0 ± 3/7 گرم در لیتر، اسید سیتریک در آبمیوه ها 04/0 ± 79/2 گرم در لیتر، اسید سیتریک در نوشابه ها  0.04±1.76 گرم در لیتر. تنها با یک تماس، خرید اسید سیتریک نوشابه را به سرانجام برسانید.

اسید سیتریک در پنیر

ماده غذایی بعدی که رد پای حضور اسید سیتریک در آن به چشم می خورد، پنیر می باشد. پنیر به عنوان یکی از خوراکی هایی است که در وعده صبحانه بسیار محبوب می شود و امروزه انواع و اقسام آن در سراسر دنیا تولید می شود. مسلما برای آنکه محصول نهایی از کیفیت خوب و قابل قبولی برخوردار باشد، لازم است از افزودنی های بسیاری همچون Citric Acid در روند تولید آن ها بهره برده شود. نصف قاشق چایی خوری یا غذا خوری جوهر لیمو یا سیتریک اسید که در حدود دو قاشق غذا خوری آب حل شده باشد، می تواند جایگزین کاملا مناسبی برای لیمو، آب لیمو یا سرکه در تهیه و تولید پنیرهایی مانند ریکوتا (نوعی پنیر خوشمزه که در غذا یافت می شود) بشود. بسیاری بر این عقیده هستند که همین عامل، خود از دلایل پیدا شدن نمک ترش (اسید سیتریک) در فروشگاه های مواد غذایی در بسیاری از کشورهای دنیا می باشد. C6H8O7 در مقایسه با آب لیمو، پی اچ پایدارتر و سازگارتری از خود نشان می دهد. در تولید پنیر باید خیالمان از بابت تعادل اسید کاملا راحت باشد. اضافه نمودن 2-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid تعادل را برقرار خواهد کرد و دیگر لازم به افزودن مزه لیمو یا سرکه (معادل استیک اسید) برای برقراری اسیدیته نخواهد بود. برخی آشپزها به هنگام پخت غذا برای ترش مزه کردن غذای خود از جوهر لیمو بهره می برند. در چنین شرایطی تنها کافی است پودر را به صورت مستقیم به غذا افزود و دیگر لازم به اضافه کردن آب نخواهد بود. اسید سیتریک همچنین می‌تواند در هر ظرفی و پخت ‌و پزی برای افزودن اسید بدون افزودن مایع (از سرکه یا آب ‌لیمو) یا طعم ‌دهنده‌ های خاص، استفاده شود. با توجه به ‌این موضوع‌، آشپزهای خانگی نحوه استفاده از اسید سیتریک یا نمک ترش را در آشپزی خود به اشتراک می‌گذارند. مادران در بسیاری از آشپزی ‌های روزانه خود، از یک پیمانه از آن در سوپ استفاده می ‌کنند‌؛ مانند بورچ و سوپ گوجه‌ فرنگی آن هم برای متعادل کردن عطر و طعم. آشپزهای خانگی نیز از آن در رول ‌های کلم استفاده کرده و با نمک مخلوط می ‌کنند تا مارگاریتاهای فوق ‌العاده را بپزند. حتی می‌توانید یک نصف قاشق چای ‌خوری سیتریک اسید در دستور العمل ‌های نان خمیر مایه اضافه کنید تا حالت نرم آن را تقویت نماید. بدیحی است که این حجم از کاربرد، آن را به یک ماده بسیار پرفروش بدل نموده است. اگر شما برای فعالیت و کسب و کار خود به اسید سیتریک احتیاج دارید، می توانید آن را از کمپانی آریانا ابتیاع نمایید. مشاورین ما آماده پاسخگویی به سوالات شما در این زمینه می باشند.

اسید سیتریک در پخت و پز

پخت و پز، یک فعل کلی برای توصیف برخی از کاربردهای اسید سیتریک می باشد. طبیعی است که در این عمل، ممکن است مواد گوناگونی با یکدیگر ترکیب شوند و در نهایت به مرحل پخت برسند. با این دیدگاه و ذهنیت می خواهیم نقش و اثر گذاری Citric Acid را در روند آماده سازی مواد غذایی گوناگون مورد پژوهش قرار دهیم. اسید سیتریک را می توان اندازه گیری و به دستور العمل های غذایی مختلف اضافه نمود یا به عنوان یک ماده تشکیل دهنده و یا به عنوان جایگزینی برای دیگر اسیدها همانند سرکه یا آب لیمو در نظر گرفت. با مورد مشابه این قضیه در کاربرد قبلی مواجه شدیم. اکنون مثالی دیگری برایتان می زنیم. هنگام درست کردن کنسرو گوجه فرنگی، می شود برای هر یک چهارم گوجه فرنگی، از یک و دو دهم چای خوری پودر ماده مشارالیه بهره جست. این پودر می تواند برای حفظ رنگ روی دستورالعمل های آماده ای نظیر میوه های خام (مثل سیب) یا گوآکامول پاشیده شود. در پنیر ریکوتا نیز مثال زدیم که باعث حفظ تعادل اسیدیته می شود؛ بدون آنکه به طعم دهنده دیگری نیاز شود. جایگزین نمک در دستورالعمل های نان ترش مثل خمیر مایه و چاودار است. اکثر اوقات، به بیش از یک قاشق غذاخوری از آن نیاز پیدا خواهد شد. شاید جالب باشد که بدانید برای تهیه گوشت شکار هم قابل استفاده است و به از بین بردن باکتری ها کمک خواهد کرد. قبل از پخت و پز بایستی محلول سیتریک اسید یک اونس را با یک چهارم آب ترکیب کرد. دقت کنید این نوع اسید می تواند در بازه های زمانی طولانی، بر اثر تماس مرتب با پوست و چشم، محرک باشد. پس هیچگاه هنگام کار با آن، از رعایت موارد احتیاطی و ایمنی غافل نشوید.

اسید سیتریک در کشاورزی

کشاورزی پایه و اساس تهیه و تولید بسیاری از اقلام غذایی می باشد. کوچک ترین خلل و خدشه در این صنعت بزرگ، حوادث و عواقب جبران ناپذیری را به دنبال خواهد داشت. تنها کافی است در تولید یک محصول خاص، از مسیر تعیین شده خارج شویم. آن گاه ممکن است به سلامت غذایی انسان های بسیاری آسیب وارد شود. پیش از آنکه از نقش و کاربرد اسید سیتریک در کشاورزی سخن به میان آوریم، لازم است اطلاع دهیم که آریانا از بزرگترین مراجع خرید مواد شیمیایی صنعت کشاورزی در کشور می باشد. شما می توانید انواع و اقسام محصولات مرتبط با این حوزه را از ما طلب کنید. Citric Acid در کشاورزی چگونه عمل خواهد کرد. با طرح این پرسش، توضیحات مربوطه را آغاز می کنیم. این اسید را کشاورزان کوشا و زحمت کش برای تنظیم نمودن اسیدیته خاک به کار خواهند برد. در آن دست از مناطقی که خاک قلیایی است و یا برای کشت نوع خاصی از محصولات باید اسیدی باشد، می توانیم از ترکیباتیی همانند اسید سیتریک برای تنظیم کردن پی اچ محیط کشت، بهره ببریم. این اقدام همانند هر اقدام دیگر، نیازمند مهارت و تخصص لازم می باشد؛ چرا که در صورت پیاده سازی اشتباه و اضافه نمودن درصد نادرستی از مواد به خاک، گیاه آسیب خواهد دید و از بین خواهد رفت. یعنی نه تنها فایده ای در بر نخواهد داشت، بلکه مایه ضرر هم خواهد شد. پس حتما پیش از استفاده از آن، با مشاورین این امر مشورت نمایید. ما تلاش می کنیم به قدر توان خویش، شما را آگاه سازیم. از همین رو تصمیم گرفتیم شما را با نقاط منفی و مثبت به کار گیری سیتریک اسید در کشاورزی آشنا کنیم. نخست نکات منفی؛ این ماده یک عامل خورنده است و بنابراین ممکن است از جوانه زدن گیاه جلوگیری کند. افزودن اسید به مقدار زیاد به خاک باعث ایجاد خاک اسیدی می شود که هر آبی که به خاک اضافه شود را اسیدی می کند. اسید ممکن است هنگام جذب، ریشه گیاه را بسوزاند و منجر به جذب ناکارآمد مواد مغذی و در نهایت مرگ کامل گیاه شود. و حالا نوبت تفحص نکات مثبت است. همه اثرات این ماده منفی نیست و حتی ممکن است در دوزهای پایین برای گیاه مفید باشد و بتواند برخی از حشرات و حیوانات آسیب زننده به گیاه را دور نگه دارد. مطالعه‌ ای که توسط وزارت کشاورزی یکی از کشورهای پیشرفته دنیا انجام شد، نشان داد که محلول شانزده درصدی اسید سیتریک که مستقیما روی گیاهان اعمال می ‌شود، تاثیر شدیدی بر روی گیاهان ندارد. مواردی از تغییر رنگ گزارش شد، اما گیاهان حتی پس از استفاده از اسید هنوز سالم بودند. این تحقیقات ثابت نمود که می توان از این ماده به منظور دافع حشرات استفاده نمود. حالا که با مزایا و معایب ماده آشنا شدید، با اطمینان خاطر بیشتری آن را تهیه خواهید کرد و دیگر نگران ندانسته های خود در این زمینه نخواهید بود.

اسید سیتریک در صنایع آرایشی، دارویی و محصولات مراقبت شخصی

کاربرد اسید سیتریک در صنایع آرایشی، دارویی و محصولات مراقبت شخصی را از دو جنبه مختلف بررسی می کنیم و به طور کامل پروسه و نحوه اثر گذاری آن را به رشته تحریر در خواهیم آورد. صنایع آرایشی، بهداشتی، دارویی و مراقبت های شخصی، یکی از پول سازترین و پر سر و صدا ترین صنایع حال حاضر دنیا می باشند. بنابراین طبیعی است که گستره وسیعی از مواد و ترکیبات شیمیایی در آن ها به کار رود. این حوزه نیز به سبب آنکه به صورت مستقیم با پوست انسان در تماس است، از حساسیت های ویژه ای برخوردار می باشد. لذا هم باید از مواد اولیه باکیفیت در تولید آن ها بهره برد و هم باید پروسه تولید را با دقت تمام به اتمام رساند تا در نهایت محصول باکیفیتی پدید آید. سیتریک اسید مثل همیشه نقش تنظیم کننده اسیدیته را در ژل ها، کرم ها و مایعات ایفا خواهد کرد تا اثر قلیایی آن ها به حداقل برسد. کالایی که بیش از اندازه قلیایی باشد ممکن است پوست را از لیپیدهای طبیعی ضروری محرو سازد. پس Citric Acid را برای متعادل کردن بسیاری از فرمول های مراقبت از پوست به کار خواهند بست. در کنار این مسئله، حتما به خاطر دارید که ماده نامبرده خواص ضدعفونی کننده و ضد باکتریایی نیز دارد. به همین خاطر به یکی از ترکیبات اساسی و پرطرفدار در کرم های لایه بردار، محصولات شویند و محصولات آرایشی تبدیل شده است. ناگفته نماند که می توان از آن به عنوان بافر برای افزایش حلالیت هروئین قهوه ای و همین طور به عنوان یکی از مواد موثر در تولید بافت های صورت با خاصیت ضد ویروسی استفاده کرد. استفاده دیگر تعریف شده، مربوط به کنترل پی اچ در پاک کننده های دارویی و خانگی است. این مورد مصرف، به خواص بافر سیترات باز می گردد. در رابطه با صنایع دارویی نیز باید گفت که از آن جهت بهبود طعم و تثبیت ترکیبات فعال داروها استفاده خواهد شد. کار ما هنوز با این بخش تمام نشده است. اگر متون نبشته شده را با دقت دنبال کرده باشید، تاکید کردیم که قرار است کاربردها را از دو جنبه امعان کنیم. جنبه دیگر به فایده آن هنگام مصرف باز می گردد. اسید سیتریک به عنوان یکی از چند عنصر لحاظ شده در محصولات مراقبت شخصی، قادر است به اصلاح لکه های تیره، به حداقل رساندن خطوط ریز در چهره و روشن شدن پوست کمک شایانی نماید. فرموله سازی این ترکیب برای استفاده در مناطق حساسی نظیر مجراهای تنفسی، دهان، چشم، قسمت های نزدیک لب و حتی پوست نوزاد انجام می شود. دیگر اینکه در محصولات آرایشی من جمله افشانه های خوشبو کننده و اسپری های مو برای بدن و مو قابل بهره برداری است. قسمت به خصوصی از ماده تحت عنوان سدیم سیترات – که نمک آن شناخته می شود – در محصولات شوینده مثل صابون و لوازم آرایشی مثل رژ لب کاربرد خواهد داشت. مثل همیشه کنترل سطح PH یا همان اسیدی و بازی بودن را در محصولات آرایشی بر عهده دارد و نمک آن را برای حفظ هر چه بهتر این قبیل محصولات تتمع خواهند کرد. شاید باور نکردنی باشد؛ اما اسید سیتریک در تمیز کردن زباله های هسته ای هم کاملا کاربردی است و به غیر از این مسئله می توان با آن سموم موجود در خاک را از بین برد. این کاربرد ها در دسته محصولات پاک سازی محیط طبقه بندی می شوند.

تمیز کردن با اسید سیتریک

با توجه به توضیحات قبل و استناد به خواص بیان شده، مواجه شدن با چنین تیتر یا بهتر است بگوییم کاربردی، نباید تعجب آور باشد. به سبب ویژگی های ساختاری موجود در ماده مذکور، قادر به صرف فعل تمیز کردن با اسید سیتریک خواهیم بود. حال لازم است به مثابه قبل، در این رابطه نیز ایضاح کافی داده شود تا این آیتم نیز برای همگان روشن شود و از حالت نامفهوم و گنگ بودن درآید. با ما همراه باشید. اگر حضور خاطر داشته باشید، قبل تر خدمتتان عرض کردیم که سیتریک اسید برای جلوگیری از کپک ها و باکتری ها کاملا مناسب است. متعاقب این امر باید انتظار آن را داشت که بتوان از Citric Acid در تمیز کردن و ضدعفونی کردن به عنوان یک کاربرد عمومی، استفاده کرد. هم چنین در از بین بردن رسوبات کلسیم، آهک، زنگ زدگی، کف های صابون و لکه های آب سخت موثر است. حتی در محلول های تمیز کننده هم می تواند نقش همیشگی خود یعنی ماده نگه دارنده را به منصه ظهور برساند. بگذارید یک فکت جالب را با شما به اشتراک بگذاریم؛ چیزی حدود پنج تا هشت درصد اسید سیتریک در آب لیمو وجود دارد. در نتیجه این حضور موثر، آب لیمو در حکم یک تمیز کننده طبیعی محسوب خواهد شد. می خواهیم لیست نسبتا بلند و بالایی از محصولات پا کننده ای که در آن ها حضور به هم رسانده را در اختیارتان قرار دهیم. جوهر لیمو در اقلامی مثل تمیز کننده های همه منظوره، مواد پاک کننده ماشین ظرف شویی، پاک کننده های رادیاتور و چرخ، شیشه پاک کن ها، تمیز کننده های اجاق گاز، تمیز کننده های فلزی، تمیز کننده های حمام، خوشبو کننده های هوا، مواد پاک کننده لکه، تمیز کننده های اجاق گاز، پاک کننده های فرش، پاک کننده های صابون و تمیز کننده های وان و کاشی به کار می رود. ناگفته نماند که اضافه یا کم کردن ترکیبات مختلف در ساختار انواع محصولات، باید طبق یک سری استانداردها و دستورالعمل های از پیش تعیین شده باشد. در ادامه منظور خود را با نام بردن از مرجع رسمی تعیین این قضیه، خواهیم رساند. وقتی از اسید سیتریک در محصولات مراقبت شخصی‌، غذا یا دارو استفاده می ‌شود‌، بایستی قبل از تولید، مقدار آن با توجه به توصیه سازمان غذا و داروی ایالات ‌متحده (FDA) کنترل ‌کرد. برای سایر کاربردها مانند سموم دفع آفات و محصولات تمیز کننده‌، استفاده از این ماده تحت نظارت و توصیه آژانس حفاظت از محیط‌زیست (EPA) کنترل می ‌شود. آخرین باری که این نوع اسید به صورت رسمی مورد بررسی قرار گرفت را می‌توان در سال یک هزار و نهصد و نود و دو دانست که توسط EPA یا سازمان حفاظت از محیط‌زیست آمریکا انجام ‌شده بود. کمپانی آریانا به سبب سال ها فعالیت و تجربه در عرصه پخش و فروش مواد اولیه مختلف تجربیات خود را با شما عزیزان در میان خواهد گذاشت و راهنمایی های لازم و ضروری را به سمع و استراقتان خواهد رساند. تمیز کردن محصولات با اسید سیتریک می تواند از منظر تجاری هم مورد بررسی قرار گیرد. چرا که ممکن است به محصولات پاک ‌کننده تجاری اضافه شود‌. آنگاه می ‌تواند باعث جمع شدن آب سخت روی ظروف و ظروف شیشه‌ ای شود. همچنین می ‌تواند برای از بین بردن لکه‌ های قهوه و چای‌، تغییر رنگ زرد / قهوه ‌ای و لکه‌ های مایع و ادرار استفاده شود. برخی از محصولات تجاری حاوی اسید سیتریک مبتنی بر آب هستند و می ‌توانند باعث خوردگی فلزات شوند. برای به حداقل رساندن و جلوگیری از زنگ زدگی‌، فلز را پس از تمیز کردن خشک کنید.

اسید سیتریک در شوینده ها

در روزگار امروز، شوینده ها یکی از ارکان زندگی سالم به شمار می روند. تصور زندگی بدون حضور شوینده ها، تا حد زیادی دردناک و مشمئز کننده خواهد بود. مگر می شود با وجود این حجم از آلودگی و کثیفی هایی که در محیط اطرافمان وجود دارد، مصونیت داشت. بنابراین عقل سلیم حکم می کند که که از انواع مواد شوینده برای به ارمغان آوردن پاکیزگی استفاده کنیم. مطابق انتظار می خواهیم وضعیت اسید سیتریک در شوینده ها را به تماشا بنشینیم. هم سیتریک اسید و هم اسید لاکتیک در فرمولاسیون بیشتر شوینده ها حضور دارند و با خاصیت رسوب زدایی خوبی که از خود به نمایش گذاشته اند، مرتبا مورد بهره برداری قرار می گیرند. پیشنهاد می کنیم مقاله ما در این زمینه یعنی مواد شیمیایی رسوب زدا را از دست ندهید و زمینه آشنایی با دیگر ترکیبات این چنینی را برای خود فراهم کنید. عملکرد ملایم مواد نامبرده، از بزرگترین مزیت هایی است که از آن ها سراغ داریم. خوشبختانه باید گفت در محصولات شوینده دستیف خطری را برای مصرف کننده به وجود نمی آورند. دیگر مزیت قابل بیان، عملکرد فوق العاده آن در دماهای بالا می باشد. حتی در شرایط بافر هم بدون از دست دادن قدرت رسوب زدایی، همچنان اثر گذار ظاهر خواهند شد و تجربه خوبی را از کار با آن ها به جا خواهند گذاشت. آیا مزیت ها و نقاط قوت فقط به موارد قبل محدود می شوند. پاسخ منفی است؛ این داستان سر دراز دارد. در محصولات پاک کننده به عنوان عامل کیلیت در نظر گرفته می شوند. شاید باور نکردنی باشد اما حذف رسوب آهک با کمک ترکیبات مشارالیه، از بویلرها و راکتورها، از ویژه ترین کاربردهایی است که در این عرصه از آن ها به ثبت رسیده است. قابلیت استفاده در مواد شوینده لباس شویی و صابون ها به دلیل نرم شدن آب نیز صورت می پذیرد. پاک کننده های خانگی که در حمام و آشپزخانه به چشم می خورند، دربردارنده مقداری اسید سیتریک در فرمولاسیون خود هستند. چرا که این ماده باعث خوشبو شدن آن ها می شود.

اسید سیتریک در ضدعفونی‌ کننده‌ ها

ضدعفونی کننده ها موادی هستند که قادر به از بین بردن ویروس ها و باکتری های می باشند. اسید سیتریک به صورت طبیعی، خود از این خصیصه (یعنی از بین بردن باکتری و ویروس) بهره مند است. بنابراین واضح و مبرهن است که اسید سیتریک در ضدعفونی کننده ها حضور داشته باشد. این ماده را اسپری حشرات، ضد عفونی کننده های دست، محصولاتی که قارچ یا جلبک را از بین می برند و حتی برخی از بافت هایی که برای باز کردن بینی استفاده می کنند، به کار می گیرند و محصولات گونهگونی را با آن ها تولید می کنند. به غیر از جوهر لیمو، شرکت آریانا عرضه کننده انواع ضدعفونی کننده با فرمولاسیون های مختلف می باشد. برای آشنایی بیشتر با این قبیل محصولات پیشنهاد می کنیم مقاله مواد شیمیایی ضدعفونی کننده را مطالعه کنید.

اسید سیتریک در تمیزکننده‌ های خانگی

در بخش شوینده ها عنوان شد که اسید سیتریک در تمیزکننده های خانگی نقش آفرینی کرده است. حال به سبب اهمیت بالایی که این موضوع دارد و البته استفاده فراوانی که از انواع تمیز کننده می شود، تصمیم گرفتیم یک تیتر مجزا به این قضیه اختصاص دهیم تا اگر قصد تولید کالاهای مربوط به این دسته را دارید، با اطمینان خاطر بیشتری خرید خود را انجام دهید. ازآنجا که Citric Acid می‌ تواند باعث تجمع آب سخت شود‌، اغلب آن را در مواد شوینده ماشین ظرف‌شویی مشاهده خواهید کرد. سایر پاک‌کننده‌ های خانگی نیز آن را به عنوان یک ماده تشکیل ‌دهنده در اختیاردارند؛ زیرا می ‌تواند به از بین بردن لکه‌ ها و بوها کمک کند. جمیع این خصلت ها، ماده تحت بررسی را به یک انتخاب خوب بدل نموده است. برای کسب مشاوره و اطلاع از شرایط خرید، با ما در تماس باشید.

اسید سیتریک در پزشکی

پزشکی حوزه بسیار بزرگ و وسیعی است و ارتباط مستقیمی با انواع و اقسام مواد شیمیایی دارد. از میان خیل عظیم عناصر و ترکیب های نقش آفرین در این حوزه، بنا داریم نگاهی کوتاه به رُلِ اسید سیتریک در پزشکی بیندازیم. سیتریک اسید می تواند به از بین بردن باکترهای مضر و عفونت های پوست که در افراد سیگاری، مسن و دیابتی ظاهر می شود، کمک کند. هم چنین می تواند در کنار نمک های خود همانند اسید سیتریک پتاسیم و سدیم سیترات، از مشکل نقرس جلوگیری کرده و اسید موجود در ادرار را تقلیل کند. این کاربردها، تا حد زیادی تخصصی می باشند و شاید عوام مردم با آن ها سر و کار نداشته باشند. خرید و اطلاع از آخرین قیمت ها، تنها از طریق تماس تلفنی با پشتیبانی مجوعه مقدور خواهد بود.

فواید اسید سیتریک (Citric Acid) برای بدن

برای آنکه حیات و زیست سالمی داشته باشیم، لازم است در طول شبانه روز، انواع خوراکی ها و مواد مغذی گوناگون را تناول کنیم. با هر بار میل غذا، بخشی از نیازهای بدن تامین می شود. پس باید سعی کنیم وعده های غذایی خود را به گونه ای تنظیم کنیم که شامل ترکیبات سالم و پر خاصیت باشند. از میان تمامی مواد و عناصر موجود، قصد داریم بر روی فواید اسید سیتریک متمرکز شویم و ببنیم چگونه این ماده بر اعمال و اندام های ما اثر می گذارد. از جمله فواید سیتریک اسید برای بدن می ‌توان به این موارد اشاره کرد:

کاهش خستگی و سردرد؛ Citric Acid به‌ عنوان یک ماده ضد اکسایشی قادر به کاهش خستگی و سردرد می باشد. لذا خواهیم توانست با انرژی بیشتری به انجام فعالیت های روزمره بپردازیم و کمتر شاهد بروز اختلال یا توقف در مسیر باشیم.

تقویت سیستم ایمنی؛ قادر است با تقویت سیستم ایمنی بدن به پیشگیری از بروز بیماری ‌های مختلف کمک کند. اگر دقت کرده باشید، عموما مردم و پزشک ها توصیه می کنند که حتما در طول شبانه روز، میوه و به خصوص مرکبات مصرف کنید. یکی از دلایل این قضیه، وجود اسید سیتریک در آن ها می باشد.

کاهش سطح اسیدیته خون؛ مصرف اسید سیتریک می‌تواند به کاهش سطح اسیدیته خون و پیشگیری از بروز بیماری‌ های قلبی و عروقی کمک کند. این جمله به نوعی تفسیر و تعبیر پیشگیری بهتر از درمان، است.

بهبود عملکرد مغزی؛ این ماده می ‌تواند بهبود عملکرد مغزی و افزایش تمرکز و توجه کمک کند. اگرچه سیتریک اسید از مواد طبیعی و مفیدی برای بدن است، اما برای مصرف آن بهتر است با پزشک خود مشورت کنید. همچنین، مصرف بیش از حد این ماده می ‌تواند برای برخی افراد باعث ایجاد عوارض جانبی شود. در کنار مزایای بیشمار، دقت به این ریز نکات نیز بسیار مهم و حائز اهمیت می باشد.

کمک به جذب عناصر غذایی؛ اسید سیتریک می ‌تواند به ‌عنوان یک عامل کمکی در جذب عناصر غذایی مانند آهن و کلسیم باشد.

بهبود سلامتی دستگاه گوارش؛ C6H8O7 می ‌تواند به‌عنوان یک ماده آنتی ‌اکسیدانی و ضد التهابی عمل کند و به بهبود سلامتی دستگاه گوارش و کاهش التهاب دستگاه گوارش کمک کند.

تبدیل مواد غذایی به انرژی؛ این فایده یا مزیت، به نوعی جمع بندی هر آنچه که در قبل گفته شد، می باشد. از کنار هم گذاشتن فواید بیان شده، به آیتم تبدیل مواد غذایی به انرژی می رسیم. این مهم، خود باعث وقایع مثبت و مثمر ثمر دیگری خواهد شد که به آن ها اشاره کردیم و حالا دوباره قصد داریم به صورت نگارش جملات پشت سر هم و پیوسته، کنه و بنه آن را بشکافیم. سیترات مولکول مهم اسید سیتریک است. در فرآیند تبدیل مواد غذایی به انرژی این مولکول نقش مهمی ‌را ایفا می ‌کند. اسید سیتریک به طور مستقیم نقشی در تبدیل مواد غذایی به انرژی ندارد. بلکه فرایند تبدیل مواد غذایی به انرژی توسط سیستم متابولیسمی بدن انجام می ‌شود. اسید سیتریک به ‌عنوان یک ماده غذایی، می ‌تواند به بهبود هضم و جذب مواد غذایی و افزایش سطح انرژی بدن کمک کند. این ماده به‌ عنوان یک ماده آنتی ‌اکسیدانی و ضدالتهابی نیز می‌تواند به حفظ سلامت سلول ‌ها و افزایش توانایی بدن در مقابله با بیماری ‌ها کمک کند. همچنین، مصرف اسید سیتریک به ‌صورت متعادل و به میزان مناسب در مواد غذایی، می ‌تواند به کاهش خستگی و افزایش سطح انرژی بدن کمک کند.

جذب مکمل های مواد معدنی؛ دیگر کاربرد و فایده ای که که بهتر است جدا از سایرین مورد تحقیق و تفحص قرار گیرد، جذب مکلمل های معدنی است. اینکه بدن بتواند سوخت و انرژی مورد نیاز خود را به درستی در طول روز جذب کند، تاثیر شگرفی بر سلامتی روح و جسم ما خواهد داشت. در این میان، نباید از نقش عناصر کمکی همانند Citric Acid به سادگی عبور کرد. مکمل های مواد معدنی به طور یکسان جذب بدن نمی شود. اسید سیتریک به جذب مکمل های مواد معدنی کمک زیادی می کند. این اسید سبب می شود مکمل ها آسان تر و بیشتر جذب بدن شوند. اسید سیتریک می‌ تواند در جذب برخی مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، منیزیم و روی به ‌صورت مؤثر در بدن کمک کند. برخی از مکمل ‌های مواد معدنی حاوی اسید سیتریک هستند که باعث افزایش جذب این مواد در بدن می ‌شوند. به طور مثال، مصرف غذایی حاوی اسید سیتریک می ‌تواند به جذب آهن به‌ صورت مؤثر در بدن کمک کند که این موضوع برای افرادی که نیاز به مقدار بیشتری آهن دارند مانند زنان باردار و کودکان بسیار مهم است. با این ‌حال، باید توجه داشت که مصرف بیش از حد مکمل ‌های مواد معدنی حاوی اسید سیتریک ممکن است به‌ صورت مضر برای سلامتی باشد. بنابراین، قبل از استفاده از هرگونه مکمل غذایی، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید. اتخاذ تصمیم های خودسرانه، معمولا عواقب چندان جالبی در بر نخواهند داشت.

خواص اسید سیتریک برای مو؛ محصول مزبور حتی برای مو هم فایده و خاصیت دارد. در این جا برخی از مهم ترین فواید آن را نام خواهیم برد. حذف روغن اضافی، بهبود شرایط اسکالپ، آنتی اکسیدان، تحریک فولیکول های مو و تنظیم اسیدیته

خواص اسید سیتریک برای پوست؛ همان طور که می دانید، پوست یکی از حساس ترین قسمت های بدن و به نوعی لایه محافظ تمام اندام ها و ارگان های می باشد. اکثر مردم جهان تمایل دارند پوستی صاف، شفاف و به دور از هر گونه عارضه و خط و خشی داشته باشند. به همین منظور از کالاها و محصولات متعددی برای بهبود شرایط بهره می برند. در این میان می خواهیم نقش یک ماده به خصوص و اثر آن بر پوست را بررسی کنیم. اسید سیتریک پوست را لایه برداری می کند. در نتیجه منافذ پوست باز می شوند و سلول های مرده از روی سطح آن پاک خواهند شد. این به نوبه خود باعث رشد پوست جدید می شود که می تواند لکه های پیری، جای جوش و لکه ها را از بین ببرد. همچنین از تجمع سلول ‌های مرده که منجر به ایجاد جوش‌های سر سیاه و لکه‌  های خشک می‌شود، جلوگیری می‌کند.چون یک اسید ملایم است، پوست را تحریک نخواهد کرد. سیتریک اسید بخشی از خانواده گسترده تر آلفا هیدروکسی اسید است و می تواند فواید زیادی برای پوست شما داشته باشد. اسید سیتریک به عنوان یک لایه بردار شیمیایی روی اپیدرم یا بیرونی ترین لایه پوست شما عمل می کند تا سلول های مرده پوست را از بین ببرد، منافذ پوست را مسدود کند و رنگ پوست شما را یکدست سازد. این اسید می تواند در درمان برخی مشکلات پوستی از جمله آکنه، منافذ باز، چین و چروک و از بین بردن لکه های تیره مفید واقع شود. این ماده در محافظت از سلول های عصبی نیز بسیار خوب عمل خواهد کرد.