آنتی اکسیدان شیمیایی | آنتی اکسیدان صنعتی | آنتی اکسیدان مصنوعی

آنتی اکسیدان شیمیایی،آنتی اکسیدان صنعتی،آنتی اکسیدان مصنوعی،آنتی اکسیدان شیمیایی چیست،ترکیبات شیمیایی آنتی اکسیدان،ماده شیمیایی آنتی اکسیدان،مواد شیمیایی آنتی اکسیدان،آنتی اکسیدان در مواد شیمیایی،آنتی اکسیدان های مصنوعی،قیمت آنتی اکسیدان صنعتی،انتی اکسیدان صنعتی،آنتی اکسیدان در صنعت،خرید آنتی اکسیدان، آنتی اکسیدان 1010،مصرف آنتی اکسیدان،مرکز پخش و فروش آنتی اکسیدان

دریافت مشاوره و قیمت | 09192088832 - 09196200461

ارسال به سراسر کشور

منظور از آنتی اکسیدان شیمیایی، آنتی اکسیدان صنعتی و آنتی اکسیدان مصنوعی چیست

آنتی اکسیدان شیمیایی چیست؟ آنتی اکسیدان صنعتی چیست؟ آنتی اکسیدان مصنوعی چیست؟

برای پاسخ دادن به پرسش های بالا، ابتدا باید با مفهوم آنتی اکسیدان آشنا شویم. بنابراین نخستین سوالی که بدان پاسخ خواهیم داد، آنتی اکسیدان چیست، خواهد بود. دنیای اطراف ما، مملو از محصولاتی است که در ساختار و ترکیبشان، مواد شیمیایی گوناگونی به کار رفته است. بی شک شما نیز به خوبی از نقش و تاثیر گذاری مواد شیمیایی آگاهی دارید و نیک می دانید که بدون وجود و حضور آن ها، ممکن است روند امور زندگی (و حتی شاید روند امور دنیا) مختل گردد. بنابراین بسیار مهم و حیاتی است که انواع مواد شیمیایی و کاربردهایی که دارند شناسایی شوند و بایدها و نبایدهای به کارگیری آن ها در شرایط مختلف، تعیین گردد. به طور معمول در طول یک شبانه روز با ترکیبات شیمیایی بسیاری سر و کار داریم و هر کدام از آن ها را با هدف خاصی مصرف می کنیم. تنوع و گستردگی این مواد به قدری زیاد است که امکان شناسایی یکباره و همه جانبه آن ها از طریق مقالات و جستارها وجود ندارد. به همین خاطر بهتر است با ایجاد یک دسته بندی منظم و دقیق، موضوع به موضوع پیشروی کنیم و هر مرتبه اطلاعات ذهنی خود را ارتقا بخشیم. این رخداد به خوبی در سایت خرید و فروش مواد شیمیایی آریانا به منصه ظهور رسیده است. تلاش شده تا کلیه محصولات معرفی شده در لیست مواد شیمیایی به صورت دقیق و علمی بررسی گردند و سپس مطلبی کاربردی پیرامون چیستی، خواص و موارد مصرف آن ها به رشته تحریر درآید. بنابراین انتظار یک نوشتار بسیار پرتمراق را داشته باشید؛ چرا که قرار است کنه و بنه انواع آنتی اکسیدان را از هم بشکافیم و تا آنجا که توان و زمان اجازه بدهد، در باب مشخصات و خصائص آن ها صحبت کنیم. از همه مهم تر اینکه باید بدانیم از انواع ماده، کِی و چطور استفاده می شود. برای مثال اگر فرض را بر آن بگذاریم که مواد آنتی اکسیدان را می شناسیم، لازم است از کاربردهایی که دارند و جاهایی که به کار می آیند نیز سر در بیاوریم. تنها در این حالت است که موفق به استفاده حداکثری از آن ها در صنعت و زندگی روزمره خواهیم شد. زندگی روزمره که جای خود دارد؛ عمده بحث و تمرکز ما روی صنعت است. تقریبا تمام اقلام مصرفی و کاربردی دنیای امروز، توسط صنایع مختلف تولید و توزیع می شوند. هر شاخه ای از صنعت را که در نظر بگیریم، از مواد اولیه متعددی برای تولیدات خود بهره می جویند. آنتی اکسیدان ها نیز بخشی از این چرخه و جریان هستند و قرار است در این صفحه متوجه شویم که کاربردها و زمینه های مصرف آن ها در چه عرصه هایی از صنعت تعریف شده است. سپس به شما خواهیم گفت که برای صنایع مختلف، به چه نوعی از انتی اکسیدان احتیاج خواهد بود. در خلال مباحث نیز به طور مرتب از راه و روش سفارش و خرید آنتی اکسیدان سخن به میان خواهیم آورد. شاید از خود بپرسید که علت این حجم از تاکید و اصرار بر یادگیری و فهم موضوعات مختلف چیست. دیگر بار گریزی به جملات آغازین همین پاراگراف می زنیم. دنیای اطراف ما، مملو از محصولاتی است که با مواد شیمیایی ساخته شده اند. صرف شناخت محصولات در عصر دیجیتالی و پیشرفته امروز، کفایت نخواهد کرد. همان طور که می دانید، انجام امور مختلف در تمام دنیا به سمت تخصصی شدن رفته است. یعنی هر شخص و ارگان مجزا، تنها در حیطه و حوزه ای مشخص فعالیت خواهد کرد و اصطلاحا قرار نیست همه کس همه کارها را انجام دهد. این قضیه در مورد بازرگانی مواد شیمیایی آریانا نیز صدق می کند؛ بدین معنا که ما متخصص انجام امور مرتبط با حوزه مواد شیمیایی هستیم. برای نمونه فروش آنتی اکسیدان، تنها یکی از زیر شاخه های مرتبط با حوزه کاری ما می باشد. شرکت آریانا به عنوان یک وارد کننده مواد شیمیایی بزرگ و نام دار در کشور، قادر به تهیه و توزیع انواع آنتی اکسیدان شیمیایی، آنتی اکسیدان صنعتی و آنتی اکسیدان مصنوعی برای صنایع مختلف می باشد. برای اطلاع از موجودی و آخرین قیمت آنتی اکسیدان، با ما تماس بگیرید. عدم توجه به مقوله داشتن تخصص، زمینه ساز مشکلات بسیار زیادی خواهد شد. سعی کنید به سراغ هر کاری که می روید، متخصصین آن را پیدا کنید و تنها با ایشان مراوده داشته باشید. برای مثال تهیه مواد شیمیایی، نیازمند تخصص، تبحر و تجربه کافی می باشد. کافی است تصور کنید به مرجعی رجوع کرده اید که اطلاعات کافی و دقیقی پیرامون ماده درخواستی شما ندارد. در چنین حالتی به احتمال فراوان از صرف فغل خرید صرف نظر خواهید کرد و یا در صورتی که تن به این کار بدهید، ریسک بروز خطا و اشکال را به جان خریده اید. کمپانی آریانا پس از سال ها کنشگری در جایگاه تامین کننده شیمیایی از آنتی اکسیدان شیمیایی گرفته تا آنتی اکسیدان صنعتی، آنتی اکسیدان مصنوعی و سایر مواد ضروری دیگر، به خوبی قادر است نیازهای مختلف شما را برطرف کند. اشراف کامل ما بر بازار سبب شده تا شناخت خوبی از تقاضای موجود داشته باشیم و هر مرتبه بتوانیم متقاضیان بیشتری را پوشش دهیم. یک مسئله بسیار مهم و قابل توجه در خصوص ماده های موجود در سراسر جهان، زمینه مصرف آن ها می باشد. اگر کمی با مواد شیمیایی و نحوه رفتار آن ها آشناییت داشته باشید، حتما به خوبی می دانید که هر ماده ممکن است کاربردهای متفاوتی از خود به نمایش بگذارد. گذشته از این، شرایط دمایی و فشار هم بر این ماجرا اثر گذار خواهد بود. به همین خاطر است که وقتی با یک اسم جدید آشنا می شویم، گویی با دنیایی از خصلت ها و کاربردها مواجه شده ایم. بدون شک این مطالب در مورد مواد آنتی اکسیدان نیز صدق می کند و به همین خاطر است که باید به دقت آن را امعان و تتبع نماییم. هر قدر که شناخت خود را از مواد مختلف (و نه فقط انتی اکسیدان ها) افزایش دهیم، قادر به استفاده بهتر و دقیق تر از آن ها خواهیم بود. حصول بهترین و باب میل ترین نتایج در پروسه تولید محصولات زمانی به دست می آید که آگاهی کامل و درستی از ابعاد و زوایای مواد اولیه و تشکیل دهنده آن ها پیدا کرده باشیم. این دقیقا همان کاری است که قرار است در خصوص آنتی اکسیدان شیمیایی، آنتی اکسیدان صنعتی و آنتی اکسیدان مصنوعی انجام دهیم. یعنی بستری فراهم کنیم که در آن کاربران بتوانند با همه موارد مصرف ماده آشنا شوند و بسته به نیازی که دارند، مقادیر مورد نیاز خود را خریداری کنند. این قضیه تقریبا در مورد تمامی مواد شناخته شده در جهان هستی صدق می کند. دست روی هر ماده ای که بگذاریم، لیست بلند بالایی از خواص و کاربردهای آن نمایان خواهد شد. به همین خاطر است که تاکید موکد داریم پیش از خرید هر نوع محصولی از آنتی اکسیدان گرفته تا سایر ترکیبات، ابتدا به ساکن تحقیقات لازم را به عمل آورید و سپس از فروشنده های معتبر، سوال کنید. این ها مقدماتی بودند که لازم بود پیش از تشریح چیستی آنتی اکسیدان، به آن ها اشارتی بشود. در ادامه بیشتر بر روی توصیف و تفسیر آنتی اکسیدان مصنوعی، آنتی اکسیدان شیمیایی و آنتی اکسیدان صنعتی تمرکز می کنیم.

کلمه آنتی اکسیدان بیان کننده طیف گسترده و وسیعی از مولکول ها – اتم هایی که به واسطه پیوندهای شیمیایی به یکدیگر متصل شده اند – را شامل می شود که یک ویژگی فوق العاده منحصر به فرد دارند. این مولکول ها توانایی حفاظت از وقوع فرآیندی به اسم اکسیداسیون را دارند. اکسیداسیون یک واقعه آسیب زا به حساب می آید و می تواند سلول های حیاتی و ضروری نظیر دی ان آ و پروتئین ها را (که مسئول اجرای فرآیندهای بسیار مهم و تاثیر گذاری در بدن هستند) به چالش کشانده و به دردسر بیندازد. منظور از چالش و دردسر، رساندن خدشه و گزند می باشد. از جملات قبل این نتیجه تعبیر می شود که لازم است مقابله ای درست و به موقع با اکسیداسیون صورت پذیرد. راهکار عملیاتی و اصطلاحا جواب، افزودن و استفاده صحیح از انواع آنتی اکسیدان طبیعی، آنتی اکسیدان شیمیایی، آنتی اکسیدان مصنوعی و آنتی اکسیدان صنعتی به فرمولاسیون های مختلف است. اگر این کار انجام نشود، چه عاقبتی در انتظار خواهد بود. در چنین شرایطی مولکلول هایی مثل دی ان آ که برای داشتن عملکردی کاملا بی نقص باید مصون از حوادث مخرب باشند، آسیب خواهند دید. سلول تخریب شده، کارکرد نادرست از خود بر جای می گذارد. حتی برخی اوقات ممکن است سلول از بین برود و در نهایت بمیرد. آیا باید اجازه دهیم که کار به اینجا بکشد؟ پاسخ قطعا منفی خواهد بود. آنتی اکسیدان ها در عمل ترکیباتی محسوب می شوند که هویت طبیعی و سنتزی دارند و این امکان را فراهم می آورند تا از رخداد پاره ای از آسیب های سلولی جلوگیری شده یا اتفاق افتادنشان به تاخیر بیفتد. تعبیر دیگری که برای این جملات می توان به کار برد بدین صورت است که انتی اکسیدان ها به زبان انگلیسی Anti-Oxidant دسته ای از ترکیبات مهار کننده اکسیداسیون در سلول های بدن هستند. اکسیداسیون یک واکنش شیمیایی بوده که اگر رخ بدهد، قادر است رادیکال های آزاد تولید کند. حضور رادیکال های آزاد مساوی است با انجام زنجیره ای از واکنش ها که عاقبتی جز لطمه زدن به سلول های ارگانیسم ندارند. ادامه نگارش متون مربوط به این بخش را با طرح یک پرسش اساسی به پیش می بریم. آیا رادیکال های آزاد که چندی پیش از آن ها اسم بردیم، تماما مضر و ناکارآمد اند؟ حقیقتا این ماجرا مثابه بررسی دو روی یک سکه است! رادیکال های آزاد ایفا کننده یک نقش دوگانه در بدن هستند. این ها خود توسط بدن و با هدف ضربه زدن و از بین بردن باکتری ها و ویروس ها تولید می شوند. تا این جا همه چیز به نظر عادی می رسد و خطری ما را تهدید نمی کند. مشکل از آنجایی آغاز می شود که روی دیگر سکه یعنی ناپایداری  وفعالیت بالای رادیکال های آزاد نمایان می شود. مازاد این مواد برای رساندن خود به پایداری، با دیگر سلول ها – سلول هایی که عملا سالم هستند و از قضا وجودشان به طرز وحشتناکی واجب است – واکنش داده و در انتها به آن ها آسیب می رسانند و امراض مختلفی را به وجود می آورند. یکی از حالات حاد قابل پیش بینی، سرطانی شدن DNA می باشد. اتفاقی بد یمن و بدخیم، که رهایی یافتن از آن حتی با پیشرفت های صورت گرفته در علم پزشکی، همچنان دشوار و طاقت فرسا می باشد. پس چه بهتر که با رعایت کردن یک سری مسائل و داشتن رژیم غذایی مناسب، خود از وقوع آن جلوگیری کنیم. چه کسی دوست دارد تن و جان و از همه مهم تر سلامتی اش را به خطر بیندازد. قطعا همه می کوشیم تا هر طور شده از خیل عظیم حوادث خود را نجات دهیم و کمتر در معرض مصیبت ها و بلایا قرار گیریم. گفتنی است که نقش مواد ضد اکسیداسیون، خنثی سازی رادیکال های آزاد است. به عنوان یک نکته علمی و مازاد بر بحث مقاله آنتی اکسیدان شیمیایی | آنتی اکسیدان صنعتی | آنتی اکسیدان مصنوعی، افزون بر رادیکال های آزادی که بدن خودش به شکل طبیعی تولید می کند، دخانیات، امواج الکترومغناطیسی، برخی مواد شیمیایی، اشعه خورشید، امواج الکترومغناطیس و غیره هم می توانند مسبب فزونی رادیکال های آزاد در بدن شوند. در میان تمامی ترکیباتی که در کره زمین (به عنوان منبع اصلی تامین غذای انسان) یافت می شود، برخی ویتامین ها و مواد معدنی علاوه بر آنکه نقش های حیاتی بسیاری را بر عهده دارند، به عنوان آنتی اکسیدان هم عمل می کنند. این مواد ممکن است ویتامین های نظیر ویتامین ای (E) و ویتامین سی (C) و همین طور مواد معدنی مثل سلنیوم، روی و مس باشند. همان طور که گفتیم در کاربردی بودن این ترکیب ها، هیچ شکی وجود ندارد و مصرف به اندازه و به موقع آن ها، اثر بسیار شگرفی بر سلامتی انسان خواهد گذاشت. از یاد مبریم که آنتی اکسیدان یک اصطلاح کلی برای هر نوع ترکیبی است که یارای مقابله با مولکول های ناپایداری به نام رادیکال های آزاد را دارد. حضور و اجازه فعالیت آزادانه این گروه از مولکول ها، رساندن آسیب به غشای سلولی و سایر قسمت های آن را در پی خواهد داشت. به نظر می رسد بد نیست قدری بیشتر در باب این عوامل مخرب صحبت شود. از آنجا که رادیکال های آزاد فاقد یک جفت الکترون کامل می باشند (در این خصوص توصیه می کنیم نگاهی به مفاهیم آرایش الکترونی و نقشی که در شکل گیری خواص مواد دارند، بیندازید) ناچار به ربودن الکترون از سایر مولکول ها هستند. در واقع آن ها به سبب کمبودی که دارند، کاملا افسار گسیخته عمل می کنند و این رفتارها تا زمانی که نتوانند خود را به شرایط ایده آل یا بهتر است بگوییم پایدار برسانند، ادامه خواهد داشت. لذا بلای جان دیگر مواد خواهند شد و اثر گذاری مثبت آن ها را از بین خواهند برد. یحتمل شما هم بتوانید حدس بزنید که چطور یک ماده آنتی اکسیدان، از این خرابکاری ممانعت به عمل خواهد آورد. Anti-Oxidant با از دست دادن الکترون های خود، باعث خنثی شدن رادیکال آزاد می شود. تنها تکمیل لایه های الکترونی است که می تواند باعث آرام و قرار گرفتن آن ها شود. آنتی اکسیدان به عنوان یک کلید خنثی سازی طبیعی با شکستن یک واکنش زنجیره ای کمک می کند مولکول ها و سلول های بدن، تحت تاثیر شرایط نافرجام حاصل از ناپایداری عاملین آزاد قرار نگیرند و به فعالیت های خود بدون هر گونه ایراد و اشکالی ادامه دهند. لغت آنتی اکسیدان اغلب اوقات برای معرفی دو گروه متفاوت از ترکیبات، استفاده می شود. این تعاریف را به دقت بررسی کنید تا بتوانید متوجه تفاوت های موجود میان آن ها شوید. نخست ترکیبات شیمیایی صنعتی یا همان آنتی اکسیدان شیمیایی (آنتی اکسیدان صنعتی) را بررسی می کنیم. این مواد برای جلوگیری از اکسیداسیون در محصولات مختلف و به خصوص مواد غذایی و خوراکی به کار گرفته می شوند. آنتی اکسیدان های صنعتی یا شیمیایی به عنوان نگهدارنده به در صنایع غذایی اضافه خواهند شد. در زمان های قدیم، از آنتی اکسیدان سنتزی برای این منظور بهره برده می شد ولی به خاطر اثرات ناشناخته آن ها بر بدن (این مورد هنوز به صورت کامل مشخص نشده است)، در حال حاضر از آنتی اکسیدان های  استخراج شده از منابع طبیعی در این صنعت استفاده می شود. دسته بعدی، ترکیبات طبیعی یا همان آنتی اکسیدان های طبیعی هستند. این قبیل ماده ها، همان طور که از نامشان پیداست، به صورت طبیعی در غذا و بافت جانداران مختلف وجود دارند. پس متوجه شدیم که می توانیم انتی اکسیدان ها در دو دسته طبیعی و سنتزی طبقه بندی کنیم. آنتی اکسیدان‌ هایی مانند تیول (Thiol) و اسید آسکوربیک (Ascorbic Acid) یا همان ویتامین C می ‌توانند به زنجیره واکنش ‌ها، خاتمه دهند. به همین دلیل آنتی اکسیدان ها مهم هستند. آن ها می توانند از این آسیب جلوگیری یا کاهش دهند. در بدن، این مواد به صورت کنترل نشده به طور معمول توسط مولکول های بسیار واکنش پذیر به نام رادیکال های آزاد ایجاد می شوند. در انتهای این بخش، هر آنچه که گفته شد را جمع بندی می کنیم و اهم نکات را با هم مرور خواهیم کرد. یک آنتی اکسیدان شیمیایی، صنعتی و مصنوعی یا یک پاک کننده رادیکال آزاد، مولکولی است که توانایی کاهش یا جلوگیری از فرآیندی مخرب به اسم اکسیداسیون مولکول های دیگر را دارد. در طی فرایند اکسیداسیون، الکترون ها از یک ماده به عاملی که به آن اکسید کننده گفته می شود، منتقل خواهند شد. اگر این حادثه به وقوع بپیوندد، پدیده ای به نام رادیکال آزاد تولید می شود که آغازگر واکنش های زنجیره ای است و بدین صورت به درصد قابل توجهی از سلول های حیوانی و حیاتی آسیب وارد خواهد کرد. آریانا شیمی به عنوان مرجع عرضه مواد شیمیایی عمده، یکی از مراکز معتبری است که می توانید از آن انواع و اقسام مواد مهم و ضروری همچون آنتی اکسیدان را تهیه نمایید. برای این مهم، کافی است با شماره تماس های مندرج در همین صفحه تماس حاصل فرمایید. همکاران ما در اسرع وقت به خواسته شما خوبان جامه عمل خواهند پوشاند و راهنمایی های لازم را در اختیارتان قرار خواهند داد.

آنتی اکسیدان مصنوعی چیست؟ برای آنتی اکسیدان مصنوعی می توان یک تعریف مجزا ارائه کرد. البته از نظر کلیات تفاوت چندانی با سایر تعریف نخواهد داشت. این تعریف را برای پوشش کامل تر موضوع مورد بحث و ادا کردن حق مطلب به رشته تحریر در می آوریم. بنابراین نباید انتظار به کار بردن اصطلاحات جدید و ناشناخته ای را داشت. این تعریف بیان می دارد که آنتی اکسیدان مصنوعی آن هم در غلظت کم، در بستری که باید اکسیده شود، اکسیداسیون را به میزان قابل توجهی به تاخیر انداخته و یا از آن جلوگیری می کند. این قضیه، اصلی ترین ویژگی میان تمام مواد با خواص مشابه است. از جملات قبل این طور به دست می آید که نقش فیزیولوژیکی آنتی اکسیدان مصنوعی، جلوگیری از آسیب به اجزای سلولی ناشی از واکنش های شیمیایی است که رادیکال های آزاد را درگیر می کند. در باب نقش، خواص و مضرات فعالیت رادیکال های آزاد، به طور مفصل صحبت شد. یک مرور کوتاه بر آن خواهیم داشت. رادیکال آزاد یک گونه شیمیایی فوق واکنش پذیر است که حاوی یک یا چند الکترون غیر پیوندی می باشد. رادیکال های آزاد در شمار زیادی از واکنش های پایه ای و اساسی سلول، نقش حیاتی به منصه ظهور می گذارند و در علت بیماری های مختلف بشر، دخالت دارند. برای نمونه در انسان رادیکال های آزاد با آنتی اکسیدان های فیزیولوژیکی سوپراکسید دیسموتاز، گلوتاتیون پراکسیداز، کاتالاز، اسید اوریک، گلوتاتوین، یوبیکینول، مواد معدنی ضروری و آنتی اکسیدان های تغذیه ای ناشی از رژیم غذایی همانند کاروتنوئیدها، ویتامین سی و ویتامین ای خنثی می شوند.

نحوه عملکرد آنتی اکسیدان‌ شیمیایی، صنعتی و مصنوعی

تقریبا می توان گفت که این مقوله یعنی نحوه عملکرد آنتی اکسیدان شیمیایی، صنعتی و مصنوعی، در قسمت قبل مورد بحث و گفت و گو قرار گرفت. با این حال به سبب اهمیت موضوع، تصمیم گرفتیم که صحبت پیرامون عملکرد آنتی اکسیدان ها را در یک پاراگراف جداگانه تقدیم حضورتان کنیم. ممکن است تنها به این نیاز داشته باشید که بدانید یک آنتی اکسیدان چگونه عمل می کند؛ بنابراین برای سهولت بیشتر در فهم و درک این مطلب، آن را به یک تیتر سوا بدل نمودیم و پس از خلاصه کردن و بیرون کشیدن نکات مهم، در قالب توضیحات متنی به نمایش درآوردیم. آریانا شیمی مرجع فروش انواع آنتی اکسیدان، در نظر دارد مخاطبان خود را به خوبی با این دسته از مواد آشنا کند. بنابراین جنبه های مختلفی از مواد نامبرده، مورد بررسی قرار گرفته اند. کلیت نحوه عملکرد آنتی اکسیدان شیمیایی، آنتی اکسیدان صنعتی و آنتی اکسیدان مصنوعی بدین صورت است که با خنثی سازی مولکول های رادیکال آزاد از اثرات مخرب آن ها جلوگیری خواهند کرد. برای این منظور ماده آنتی اکسید خود اکسید می شود و از فعالیت سایرین ممانعت به عمل می آورد. توجه داشته باشید که بدن به صورت مداوم به دریافت آنتی اکسیدان ها نیاز دارد. عدم وجودشان، برای انجام فعالیت های مختلف، دردسر ساز خواهد بود. شکل حضور رادیکال های آزاد، به صورت یون است؛ چون الکترون آزاد دارند. از میان تمامی رادیکال های موجود در بدن، رادیکال های اکسیژنی نقش ویژه تری دارند. ناپایداری آن ها به خاطر داشتن الکترون اضافی، همان عاملی است که اسباب تخریب را فراهم می سازد. سپس سعی می کنند این الکترون اضافی را به سایر ترکیبات بدن انتقال بدهند و دیگر مولکلول ها را نیز ناپایدار کنند. ادامه پیدا کردن این زنجیره، به طور حتم آسیب های شدیدی را به بدن خواهد رساند و تا زمانی که یک آنتی اکسیدان صنعتی، مصنوعی یا شیمیایی سر و کله اش پیدا نشود، ماجرا به همین منوال ادامه خواهد داشت. در اکثر منابع، تنها به نقش و عملکرد آنتی اکسیدان شیمیایی، آنتی اکسیدان صنعتی و آنتی اکسیدان مصنوعی در بدن اشاره شده است و گفته شده که عدم حضور و نقش آفرینی آن ها، چطور به ضرر ما تمام خواهد شد. اما نباید از یاد ببریم که فرآیند اکسیداسیون امکان دارد در دیگر مواد و محصولات نیز رخ بدهد و عدم اضافه کردن آنتی اکسیدان به ساختار و ترکیبات آن ها، خرابی هایی را به بار خواهد آورد. اگر بخواهیم دقیق تر این موضوع را موشکافی کنیم باید به پروسه اضافه شدن آنتی اکسیدان های صنعتی، شیمیایی و مصنوعی به دیگر مواد و محصولات اشاره کنیم. برای مثال در لاستیک ها، بنزین و مواد غذایی، این ترکیبات اضافه می شوند تا اکسیداسیون را به تاخیر بیندازند. در هر کدام از اقلام نامبرده ممکن است مواد سازنده با اکسیژن موجود در هوا واکنش داده و خواص آن ها را تحت الشعاع قرار بدهد. مثلا ممکن است ترشیدگی غذا، از دست رفتن خاصیت ارتجاعی لاستیک و تشکیل ترکیبات صمغ مانند در بنزین رخ بدهد. ولی افزودنی نامبرده می تواند پروسه اکسید شدن را مثل همیشه به تاخیر بیندازد. آنتی اکسیدان هایی که بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند ترکیبات آلی مانند آمین های معطر، فنل ها و آمینوفنول ها هستند. حتما دیگر به خوبی متوجه شده اید که اکسیداسیون به صورت زنجیره وار رخ می دهد و هر مرتبه، یک زنجیره جدید را می سازد تا در نهایت به کل ساختار آسیب بزند. این زنجیره ها تا جایی ادامه پیدا می کنند که حامل ها در ترکیب فعال باشند. در اتوکسیداسیون، حامل های زنجیره رادیکال های آزاد، قطعات مولکولی خنثی الکتریکی حاوی الکترون های جفت نشده هستند. این زنجیره می تواند توسط مولکول های برانگیخته حرارتی، رادیکال های آزاد، کاتالیزورهای فلزی یا نور آغاز شود. آنتی اکسیدان ها با واکنش با حامل های زنجیره ای، واکنش زنجیره ای اکسیداتیو را خاتمه می دهند. فقط با دانستن این قبیل ساز و کارهاست که می توانید به اهمیت وجودی آنتی اکسیدان شیمیایی، آنتی اکسیدان مصنوعی و آنتی اکسیدان صنعتی پی ببرید و نحوه عملکرد آن ها را دقیق تر و درست تر متوجه شوید. این ماده ها به صورت ترکیبات آنتی اکسیدانی و آنزیم های آنتی اکسیدانی وجود دارند و در به مثابه یک سیستم با هم همکاری و مراوده می کنند. آنتی اکسیدان های آنزیمی مثل کاتلازها و پراکسیدازها با غیر فعال نمودن ترکیب ابتدایی زنجیره واکنش های آنتی اکسیدانی می توانند برای همیشه آن ها را غیر فعال سازند. اگر شما هم برای محصولات خود به چنین موادی که خواص مذکور را دارا باشند، احتیاج داشتید، کافی است با بخش پشتیبانی پایگاه آریانا شیمی ارتباط برقرار نمایید و ضمن کسب مشور و جویا شدن نظر متخصصین ما، در نهایت خرید خود را انجام دهید.

طبقه بندی و انواع آنتی اکسیدان

با این که نوشتار حاضر به خودی خود، یک طبقه بندی درونی دارد (آنتی اکسیدان شیمیایی، آنتی اکسیدان صنعتی و آنتی اکسیدان مصنوعی)، اما باید این گونه ماده ها را با دیدگاه های دیگری نیز بررسی کرد. با اتخاذ رویکرد توصیف شده، قصد داریم توضیحاتی در باب انواع آنتی اکسیدان به محضر شما خوانندگان عزیز و گرامی عرضه داریم و دانسته های ذهنی شما را تکمیل تر از قبل گردانیم. اینکه بتوانیم جامع ترین نوشتار ممکن را پیشکش حضورتان کنیم، از اصلی ترین اهدافی است که در این مقاله به دنبال تحقق آن هستیم. شکل گیری یک ذهنیت جامع، پیرامون موضوعات مختلف، کمک بسزایی در انتخاب و خرید به شما عزیزان خواهد کرد. ابتدا یک مرور کلی بر چیستی و ساز و کار Anti-Oxidant خواهیم داشت و سپس به سراغ تشریح اصول مربوط به این قسمت خواهیم رفت. گفتیم که یک مولکول است که از اکسیداسیون مولکول های دیگر جلوگیری می کند. اکسیداسیون یک واکنش شیمیایی است که می تواند رادیکال آزاد تولید کند و در شرایط حاد منجر به واکنش های زنجیره ای شود. نتیجه شکل گیری زنجیره، رساندن آسیب به سلول های می باشد. خاتمه دادن به زنجیره توسط ضداکسیدهایی همانند آسکوربیک اسید یا ویتامین C و یا تیول می باشد. اما آنچه که در اصل قصد بیان آن را داریم از اینجا شروع می شود. عبارت آنتی اکسیدان عمدتا برای دو گروه مختلف از مواد قابل استفاده است.

آنتی اکسیدان طبیعی: این دسته را به راحتی در مواد غذایی و بافت بدن می توان پیدا کرد و لازم است بدانید که اثرات بهداشتی مثبتی نیز دارند. فعالیت اصلی و تاثیرگذاری که انجام می دهند بدین صورت است که باعث خنثی کردن اشکال گوناگون اکسیژن مثل سوپراکسید، رادیکال های هیدروکسید و اکسیژن مجزا و در یک رادیکال های آزاد می شوند. بنابراین این ماده ها واکنش رادیکال را از جریان خواهند انداخت. برای این دسته، مثال های بسیاری زیادی وجود دارد.

آنتی اکسیدان مصنوعی: دسته دوم که نام آن در تیتر این مقاله نیز به کار رفته است، با هدف جلوگیری از اکسید شدن به محصولات اضافه می شوند.

همان طور که مشاهده نمودید، آنتی اکسیدان ها در دو گروه اصلی آنتی اکسیدان طبیعی و مصنوعی قابل طبقه ‌بندی هستند. هر دو گروه، مصرف غذایی دارند و در واقع آنتی اکسیدان غذایی محسوب می شوند. این مواد نقش بسیار مهم و تاثیرگذاری در حفظ هموستاز تعادل اکسیداتیو ایفا می کنند. محققین و دانشمندان عقیده دارند که مصرف درست و به اندازه از آن ها، انسان را در برابر بیماری های گوناگون و پیری محافظت خواهند کرد. در این میان، یک طبقه بندی فرعی هم وجود دارد که بر اساس حلالیت آنتی اکسیدان های محلول در روغن و آنتی اکسیدان های محلول در آب است. طبقه بندی دیگر بر اساس مکانیسم عمل خواهد بود. آنتی اکسیدان های اولیه یا پاک کننده های رادیکال و آنتی اکسیدان های ثانویه یا تجزیه کننده های پراکسید و در آخر غیر فعال کننده های فلز، اجزای این گروه را تشکیل خواهند داد. شما می توانید برای تهیه انواع آنتی اکسیدان برای صنایع مختلف با ما در تماس باشید.

اسامی مواد آنتی اکسیدان شیمیایی، صنعتی و مصنوعی

قصد داریم در یک حرکت رو به جلو، از اسامی بسیاری از مواد آنتی اکسیدان شیمیایی، آنتی اکسیدان صنعتی و آنتی اکسیدان مصنوعی نام ببریم. لیست بلند بالایی از نام این محصولات به همراه شرح مختصری از ویژگی های و خواصی که دارند، در ذیل کتابت شده است. شما می توانید با مطالعه دقیق این موارد، آشنایی نسبتا جامع و کاملی با مواد آنتی اکسیدان پیدا کنید. تلاش شده تا از کاربرد هر یک از مواد نامبرده نیز، سخنی به میان آورده شود. پیشنهاد همیشگی ما، گرفتن راهنمایی از پشتیبانان آریانا شیمی می باشد. پرسنل مجرب ما با سال ها فعالیت در حوزه پخش مواد شیمیایی، به خوبی می توانند شما را راهنمایی کرده و بهترین محصولات را پیشنهاد دهند. ما صرفا به دنبال فروش و کسب سود نیستیم؛ بلکه به دنبال ساخت یک مسیر هموار برای طولانی بلند مدت می باشیم. در ضمن به خاطر داشته باشید که دانستن اسامی بیشتر، مساوی است با بازتر بودن دست در انتخاب و به کارگیری. یعنی برای هر بار تولید، ممکن است به یک نوع خاصی از ترکیبات احتیاج باشد. وقتی که نام ها و اسامی زیادی را به خاطر سپرده باشیم، با خیال راحت و فراغت بال، از میان آن ها، ماده ای که از همه کاربردی تر می باشد را گزینش خواهیم کرد و به عنوان یک افزودنی، از آن بهره خواهیم برد. سعی کنید این روال را برای خود جا بیندازید و در صورت نیاز از ما مشورت بگیرید.

آنتی اکسیدان شیمیایی، صنعتی و مصنوعی آسکوربات کلسیم: ایضاح این ماده را با تحریر فرمول مولکولی آن آغاز می کنیم. آسکوربات کلسیم یا C12H14CaO12، یک منبع ویتامین سی به حساب می آید. مهم ترین کاربرد ثبت شده برای آن، نگهدارنده رنگ گوشت می باشد. اگر آن را گرم کنیم، از نظر ظاهری، دود سوزنده و نسبتا آزار دهنده ای از خود در محیط متصاعد خواهد کرد.

آنتی اکسیدان شیمیایی، صنعتی و مصنوعی پروپیل گالات (PG): ماده بعدی از لیست انواع آنتی اکسیدان، پروپیل گالات (PG) نام دارد. فرمول مولکولی ثبت شده برای آن، به خوبی از ساختار طولانی ای که دارد خبر می دهد. این فرمول به صورت (OH)3C6H2COOCH2CH2CH3 می باشد. از این ماده نگهدارنده برای پایان بخشیدن به رادیکال های آزاد که در جریان اکسیداسیون چربی های غیر اشباع به صورت اتوماتیک شکل گرفته اند، بهره می برند. حساسیت محسوسی نسبت به گرما دارد و در دمای یک صد و چهل و هشت درجه سانتی گراد، تجزیه خواهد شد؛ بنابراین برای غذاهای گرم (یا تحت حرارت) مناسب نخواهد بود.

آنتی اکسیدان شیمیایی، صنعتی و مصنوعی اتوکسیکین (Ethoxyquin): به سراغ ماده بعدی می رویم. از اتوکسیکین (Ethoxyquin) در غذای حیوانات استفاده می کنند. فرمول مولکولی آن نیز به صورت C14H19NO می باشد و به طور مشخص از کربن، هیدروژن، نیتروژن و اکسیژن تشکیل شده است. علاوه بر آن که نگهدارنده رنگ فلفل قرمز محسوب می شود، مانع از شکل گیری لکه قهوه ای یا همان پوسیدگی در گلابی و سیب در طول فرآیند ذخیره سازی خواهد شد.

آنتی اکسیدان شیمیایی، صنعتی و مصنوعی اسید اسکوربیک و ایزومرهای آن: اسید اسکوربیک (و ایزومرهای آن) ماده یا موادی دیگر با خواص ضد اکسید می باشند. این دسته از مواد را به عنوان عامل کاهنده نیز می توان در نظر گرفت. فرمول مولکولی کلی برای آن ها C6H8O6 است که نشان می دهد در ساختار خود علاوه بر کربن، هیدروژن و اکسیژن نیز دارند. اریتروبیک اسید و L-آسکوربیک اسید از معروف ترین ایزومرهای اسکوربیک اسید می باشند. این ماده به شدت کاربردی و پر خواص به عنوان ویتامین سی، اکسیدان، عامل کاهش دهنده، طعم دهنده و تثبیت رنگ از قهوه ای شدن آنزیمی سبزیجات و میوه ها جلوگیری خواهد کرد.

آنتی اکسیدان صنعتی، مصنوعی و شیمیایی هیدروکسی آنیسول بوتیله شده (BHA): همچنان در خدمت شما خوبان هستیم و قرار است از نام یک antioxidant دیگر پرده برداریم. این ماده هیدروکسی آنیسول بوتیله شده (BHA) نام دارد و فرمول مولکولی آن C11H16O2 می باشد. سه عنصر هیدروژن و کربن به ترتیب پر شمارترین اجزای سازنده آن محسوب می شوند. این ترکیب نگهدارنده نیز برای پایان بخشیدن به رادیکال های غیر اشباع که خود به خود تشکیل شده اند، کاربرد خواهد داشت. افزون بر این مورد، خاصیت آنتی میکروبیال (ضد میکروبی) نیز دارد.

آنتی اکسیدان صنعتی، مصنوعی و شیمیایی توکوفرول ها؛ مخلوط α (DL)، γ و δ (سنتزی): ماده ای که هم اکنون قصد معرفی آن را داریم، نام طولانی و نسبتا سختی را به خود اختصاص داده است. توکوفرول ها که به این صورت هم نوشته می شوندTocopherols, mixed a (DL), g and d (synthetic)، در قالب یک نابودگر و از بین برنده رادیکال های آزاد در واکنش خوداکسایشی به ایفای نقش خواهند پرداخت. فرمول های مولکولی آن عبارتند از α= C29H50O2 ؛ γ = C28H48O2 و δ = C27H46O2. از مهم ترین ویژگی هایی که دارد این است که قادر به تامین ویتامین ای به عنوان یک ماده غذایی مغذی است. برخی از مواد غذایی گیاهی علی الخصوص آجیل، روغن زیتون و روغن های گیاهی، به شکل کاملا طبیعی حاوی توکوفرول می باشند. اگر چه در جریان فرآوری آن ها، تا حدی تخریب خواهند شد. این قضیه (تخریب و از بین رفتن مواد مغذی) یک مشکل شایع در صنایع غذایی محسوب می شود.

آنتی اکسیدان صنعتی، مصنوعی و شیمیایی عصاره رزماری یا عصاره ادویه طبیعی: عصاره رزماری یا همان Rosemary extract; natural spice extract از آن دست موادی است که منشا طبیعی دارد و لذا در عمل یک آنتی اکسیدان طبیعی به حساب آورده می شود. دیگر کاربرد و استفاده ای که دارد، اضافه شدن آن به صورت پودر خشک به مواد غذایی مختلف می باشد.

آنتی اکسیدان صنعتی، مصنوعی و شیمیایی عصاره چای: عصاره چای یا Tea extract دیگر ماده ای است که نسبت به معرفی آن پرداخته ایم. این محصول نیز همانند مورد قبل، منشا طبیعی دارد. بنابراین از آن به عنوان آنتی اکسیدان طبیعی یاد می کنند.

آنتی اکسیدان شیمیایی، صنعتی و مصنوعی آسکوربیل پالمیتات (Ascorbyl Palmitate): ماده ای که فی الحال قصد معرفی آن را داریم، خواص و ویژگی های بسیار مفید و ارزشمندی را به خود اختصاص داده است که در ادامه به آن ها اشاره خواهیم کرد. آسکوربیل پالمیتات (Ascorbyl Palmitate) یک منبع ویتامین سی، تثبیت کننده، نگهدارنده رنگ و امولسیفایر می باشد. فرمول مولکولی به ثبت رسیده برای آن C22H38O7 بوده که نشان می دهد فراوانی عنصر هیدروژن در آن بسیار زیاد است. دیگر نکاتی که در رابطه با آن باید بدانید این است که در پی اچ های بازی ناپایدار است. بنابراین باید دقت کنیم در چنین محیطی آن را به کار نگیریم. در حضور اکسیژن و در دمای یک صد و سیزده درجه سانتی گراد تجزیه خواهد شد. هم چنین ماده بسیار خوبی برای مهار کردن رادیکال های آزاد اکسیژن برای جلوگیری از اکسید شدن می باشد.

آنتی اکسیدان شیمیایی، صنعتی، مصنوعی سیتریک اسید (Citric Acid) و نمک هایش: اسید سیتریک (Citric Acid) یک ماده معجزه بخش با طیف وسیعی از خواص و کاربردها می باشد. پیشنهاد اکید داریم که مقاله اسید سیتریک (Citric Acid) چیست و چه کاربردی دارد را حتما مطالعه کنید و به صورت تمام و کمال با این ماده آشنا شوید. در اینجا توضیحاتی کاملا کوتاه و مرتبط با موضوع مقاله به شما داده خواهد شد. به مثابه سایر مواد، فرمول مولکولی آن را به شما خواهیم گفت. CH2(COOH)C(OH)(COOH)CH2COOH یک کنترل کننده پی اچ در غذا بوده که به طور عمده به عنوان اسید غذایی در نوشیدنی ها به کار گرفته می شود. ماده نامبرده یون های فلزی را جمع آوری می کند و غیر فعال می سازد، به سهولت در آب حل می شود و اسید را آزاد می کند. پس خواهیم توانست آن را به شکل مستقیم به مواد غذایی حاوی آب اضافه کنیم. از نمک های آن برایتان بگوییم؛ کلسیم سیترات یک عامل تقویت کننده و ماده مغذی در غذای کودک است که وقتی به آن حرارت داده بشود، قطعا تجزیه خواهد شد.

آنتی اکسیدان شیمیایی، صنعتی و مصنوعی L-تارتاریک اسید: همان طور که از نام این ماده پیداست، یک اسید می باشد. فرمول مولکولی ال تارتاریک اسید یا L-Tartaric acid به صورت COOHCHOHCHOHCOOH می باشد. از ماده نامبرده به عنوان طعم دهنده آب نبات ها و نوشیدنی ها استفاده می کنند. علاوه بر این هم تنظیم کننده پی اچ بوده و هم از تخمیر در محصولات پخته شده جلوگیری خواهد کرد.

آنتی اکسیدان شیمیایی، صنعتی و مصنوعی اتیلن دی آمین تترا استیک اسید یا ادتا (EDTA): دیگر ماده پرکاربرد و شناخته شده ای که در این لیست جای گرفته Ethylenediaminetetraacetic acid به صورت خلاصه edta یا ادتا نام دارد. به غیر از کاربرد بیان شده با کلیک بر روی لینک ادتا (edta) در شوینده می توانید اطلاعات بیشتری پیرامون ماده مذکور کسب نمایید. ابتدا به ساکن فرمول مولکولی را خدمتتان عرض می کنیم. (HOOCCH2)2NCH2CH2N(CH2COOH)2 نشان دهنده ساختار آن است. نمک های ادتا (EDDTA) باعث بهبود ثبات غذا خواهند شد. مهم تر آنکه از شروع شدن اکسیداسیون به طور اتوماتیک چربی های غیر اشباع جلوگیری خواهد کرد و این مقوله، جلوه ای از خواص آنتی اکسیدانی آن به شما خواهد آمد.

آنتی اکسیدان صنعتی، مصنوعی و شیمیایی آسکوربات سدیم (Sodium ascorbate): در اطراف ما، مواد گوناگونی وجود دارند و هر کدام به نحوی قابل استفاده می باشند. آسکوربات سدیم (Sodium ascorbate) یکی از همان دسته مواد محسوب می شود که با فرمول مولکولی C6H7NaO6 به عنوان مکمل غذایی در غذاها و گوشت های فرآوری شده، ویتامین C و نگهدارنده رنگ کاربرد خواهد داشت.

آنتی اکسیدان صنعتی، مصنوعی و شیمیایی بتا کاروتن (β-Carotene): آخرین ماده ای که در این قسمت آن را بررسی کرده ایم، بتا کاروتن (β-Carotene) نام دارد. فرمول مولکولی آن C40H56 می باشد و به عنوان یک ماده کاملا مغذی شناخته می شود. این محصول قادر است با رقیق کردن غلظت رادیکال آزاد اکسیژن، در قالب یک آنتی اکسیدان ظاهر شود. هم رنگ می دهد و هم به عنوان یک پرو ویتامین A در غذا عمل می کند. برای کسب اطلاعات دقیق و کاربردی در این زمینه با ما تماس حاصل فرمایید.

کاربرد آنتی اکسیدان صنعتی، آنتی اکسیدان شیمیایی و آنتی اکسیدان مصنوعی در مواد غذایی

بازار خرید و فروش آنتی اکسیدان صنعتی، آنتی اکسیدان شیمیایی و آنتی اکسیدان مصنوعی، حول محور کاربردهایی که دارند، می چرخد. یکی از بزرگترین و تاثیرگذارترین حوزه ها و زمینه هایی که در آن شاهد نقش آفرینی مواد آنتی اکسیدان هستیم، مواد غذایی یا صنایع غذایی می باشد. در بخش قبلی، اسامی بسیاری فراگرفتیم و تا حدود زیادی، خواص و ویژگی های مهم مواد نامبرده را شناسایی کردیم. اکنون زمان مناسبی است تا یک جمع بندی اساسی از آنچه یاد گرفتیم داشته باشیم. این جمع بندی را معطوف به تذکیر کاربردهای غذایی آنتی اکسیدان ها ساخته ایم. اگر بخواهیم کلیت ماجرا را در یک جمله خلاصه کنیم، باید بگوییم که از ترکیبات مزبور به عنوان مکمل های غذایی استفاده می شود تا از نابودی مواد غذایی جلوگیری به عمل آید. حتما شما خوانندگان گرامی نیز مستحضر هستید که در معرض نور خورشید و اکسیژن قرار گرفتن، دو پارامتر اصلی و غیر قابل انکار در اکسید شدن مواد غذایی می باشند. به خاطر حاد بودن این مسئله است که خوراکی ها و مواد غذایی را در ظروف مخصوص بسته بندی کرده و آن ها را در تاریکی نگهداری می کنیم. حتی خیار را برای سالم نگه داشتن با موم می پوشانند. در اینجا با یک مسئله خاص و ویژه روبرو هستیم. اکسیژن برای تنفس گیاه مهم است و ذخیره سازی مواد گیاهی بدون حضور آن و در شرایط بی هوازی سبب خواهد شد تا رنگ نامناسب به خود گرفته و اصطلاحا طعم آن برگردد یا نامطلوب شده و دیگر باب میل نباشد. راهکار و راه حل برای عبور از این وضعیت چیست. لازم است تا حدود هشت درصد اتمسفر اکسیژن در بسته بندی سبزیجات و میوه های تازه تزریق شود. به این مواد گاز بسته بندی مواد غذایی نیز گفته می شود اما یادمان باشد که نباید اجازه خراب شدن را به محتویات داخل بسته بدهیم. پس از دسته ویژه ای از نگهدارنده ها که همان ضد اکسیدها می باشند، بهره خواهیم برد. واکنش های اکسیداسیون در مقایسه با فساد قارچی یا باکتریایی در غذاهای نسبتا یخ زده یا یخ زده، بسیار سریع تر به وقوع می پیوندد. این مواد نگهدارنده شامل ضد اکسید های طبیعی مانند آسکوربیک اسید و توکوفرول و همچنین آنتی اکسیدان های  مصنوعی مانند پروپیل گالات، ترشیو بوتیل هیدروکینون (TBHQ)، هیدروکسی آنیسول بوتیله شده (BHA) و هیدروکسی تولوئن بوتیله شده (BHT) می باشند. شما می توانید برای تهیه بهترین آنتی اکسیدان های غذایی، روی شرکت آریانا حساب باز کنید.

انواع آنتی اکسیدان مصنوعی و ساختار آن ها

در نظر داریم آنتی اکسیدان مصنوعی را کمی بیشتر بررسی کنیم و در باب انواع آن، مطالب مفیدی را تقدیم حضورتان کنیم. انتظار می رود تا به الان، با چیستی، خواص و کاربردهای مهم مواد آنتی اکسیدان به خوبی انس گرفته باشید و اطلاعات زیادی دست برای خرید و به کارگیری این دسته از محصولات، دستیگرتان شده باشد. با تمام این تفاسیر، تیم تحریریه آریانا شیمی به آن خاطر که بر جامعیت و همه جانبه بودن نوشتارهای خود تاکید دارد، جملات دیگری را هم آماده کرده و آن ها را به رشته تحریر درآورده است. اصولا مواد آنتی اکسیدان مصنوعی از روش های گونهگونی به طور مصنوعی تولید یا سنتز می گردند. انتظار می رود از ترکیبات پلی فنل باشند که رادیکال های آزاد را گرفته و در نهایت واکنش زنجیره ای را متوقف می سازند (همانند سایر Anti-Oxidant). مشتقات پلی فنول به طور معمول بیشتر از یک گروه هیدروکسیل یا متوکسی دارند. اتوکسی کینین تنها ترکیب هتروسیکلیک حاوی N است که گزارش شده است به عنوان آنتی اکسیدان در غذا، به ویژه در خوراک دام استفاده می‌شود. برحسب آمار و گزارشات منتشر شده، عمده آنتی اکسیدان های فنلی مصنوعی جایگزین p (پارا) خواهند شد. این در حالی است که ترکیبات فنلی طبیعی عمدتا جایگزین o- (ارتو) می ‌شوند و وظایف خود را انجام می دهند. ترجیح آن است تا بیشتر از مواد جایگزین p بهره برده شود. دلیل این امر به سمیت کمتر آن ها باز می گردد. جایگزین شدن با گروه های آلکیل، آن چیزی است که در آنتی اکسیدان های فنلی مصنوعی شاهدش هستیم. نتیجه آن خواهد بود که حلالیت در روغن ها و چربی ها بهتر می شود سمیت نیز کاهش می باید. نمود کاربرد ترکیبات مصنوعی را در تثبیت چربی و روغن غذا، داروسازی و همین طور نگهدارنده لوازم آرایشی می بینیم. یافته های جدید سبب گردیده تا تحقیقات نوینی از منظر غیر سمی بودن، ثبات و حلالیت پیرامون آنتی اکسیدان ها شکل گیرد. در ذیل یک بار دیگر به بررسی برخی از نام ها و اسامی پرداخته ایم. در این لیست بوتیل هیدروکسی آنیزول (BHA)، بوتیل هیدروکسی تولوئن (BHT)، اتیلن دی آمین تتراستیک اسید (EDTA)، 6-اتوکسی-1،2-دی هیدرو -2،2،4 تری متیل کینولین (اتوکسیکین)، پروپیل گالات (PG) و ترشیو بوتیل هیدروکینون (TBHQ)، زیر ذره بین تحقیق و پژوهش ما قرار گرفته اند. امکان تکراری بودن برخی از نام ها و اسامی وجود دارد.

BHT: بوتیل هیدروکسی تولوئن (BHT) نیز یک آنتی اکسیدان مصنوعی محلول در چربی مونوفنولیک است اما در دمای بالا از BHA پایدارتر است و هر دو به صورت هم ‌افزایی عمل می ‌کنند. بسیاری از فرمول‌ های آنتی اکسیدانی موجود در بازار حاوی هر دو این آنتی اکسیدان ها هستند. BHA با رادیکال ‌های پراکسی در تعامل است و یک رادیکال فنوکسی BHA تولید می‌کند که به نوبه خود ممکن است یک اتم هیدروژن را از گروه هیدروکسیل BHT حذف کند. BHA توسط رادیکال هیدروژن ارائه شده توسط BHT بازسازی می ‌شود. رادیکال‌ های BHT که به این ترتیب تشکیل شده‌ اند می ‌توانند با یک رادیکال پراکسی واکنش دهند و به عنوان یک زنجیره خاتمه‌ دهنده عمل کنند.

EDTA:  EDTAشامل ادتا دو سدیم و ادتا 4 سدیم یک آنتی اکسیدان محلول در آب معمولی است که به غذاها، محصولات مراقبت از بدن و محصولات خانگی اضافه می ‌شود. این ماده با مواد معدنی مانند مس، آهن و نیکل که ممکن است در محصول غذایی وجود داشته باشد متصل می ‌شود. اگر این مواد معدنی غیر فعال نشوند، ممکن است منجر به تغییر رنگ، فاسد شدن و شکست بافت شوند. هنگامی که به عنوان یک آنتی اکسیدان اضافه می‌شود، EDTA مانع از تغییر رنگ و فاسد شدن اکسیژن خواهد شد.

BHA: بوتیل هیدروکسی آنیزول (BHA) یک آنتی اکسیدان مونوفنولیک محلول در چربی است که در مقایسه با روغن گیاهی برای اکسیداسیون لیپید در چربی حیوانات بهتر استفاده می ‌شود.

PG: این استر از تراکم گالیک اسید و پروپانول تشکیل شده است. این ماده به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می ‌کند که به عنوان یک افزودنی غذایی برای محافظت از روغن ‌ها و چربی ‌ها در محصولات غذایی استفاده می ‌شود.

TBHQ :TBHQیک آنتی اکسیدان دی فنولیک بسیار موثر است. در غذاها، به عنوان نگهدارنده روغن‌ های گیاهی غیر اشباع و بسیاری از چربی ‌های خوراکی حیوانی استفاده می ‌شود. حتی در صورت وجود آهن باعث تغییر رنگ نمی‌ شود و حتی طعم یا بوی موادی را که به آن اضافه شده است تغییر نمی ‌دهد. از آن به عنوان یک تثبیت‌ کننده برای جلوگیری از پلیمریزاسیون خودکار پراکسیدهای آلی در صنعت استفاده می ‌شود. همچنین به عنوان مهار کننده خوردگی در بیودیزل استفاده می ‌شود. در عطرسازی به عنوان ثابت‌کننده برای کاهش سرعت تبخیر و بهبود ثبات استفاده می ‌شود. هم چنین به لاک ‌ها، رزین ‌ها و افزودنی‌ های روغن اضافه می ‌شود. می ‌توان آن را به تنهایی یا همراه با BHA یا BHT استفاده کرد.

اتوکسیکین: این به عنوان یک آنتی اکسیدان است که در درجه اول برای محافظت از اکسیداسیون کاروتنوئید در خوراک حیوانات، سبزیجات (سیب زمینی و غیره) و میوه‌ ها (سیب و گلابی) در طول ذخیره ‌سازی استفاده می‌ شود.

افزودنی های آنتی اکسیدانی شیمیایی، صنعتی و مصنوعی در صنعت پلاستیک

کاربرد آنتی اکسیدان های شیمیایی، صنعتی و مصنوعی فقط در صنایع غذایی خلاصه نمی شود. البته که این مسئله از همان شروع کار نیز کاملا مشهود بود. به طور کلی این خصلت تمام مواد شیمیایی موجود در اطراف ما است. یعنی تمام ترکیبات، چندین و چند جنبه کاربردی دارند و این بسته به آن است که بخواهیم از یک ماده در چه صنعتی بهره ببریم. افزودنی های پلیمری آنتی اکسیدان ها ضروری هستند زیرا از فرایند اکسیداسیون جلوگیری می کنند. با این کار آن ها می توانند کیفیت محصولات پلاستیکی را تثبیت کرده و روند تخریب را کند کنند. همان طور که ممکن است بدانید اکسیداسیون فرآیندی است که در آن اکسیژن با ماده خاصی در تماس است و بر آن ماده تاثیر می گذارد. این ضربه ، که معمولا شکلی از تخریب است، به دلیل رادیکال های آزاد رخ می دهد که به مولکول های ماده واکنش نشان می دهند و باعث ایجاد یک واکنش زنجیره ای شیمیایی می شوند. اکسیداسیون بیشتر از آنچه فکر می کنید شایع است. فقط آخرین باری را که میوه ای را مشاهده کردید که به تدریج قهوه ای شده بود یا گوشتی در یخچال که بوی متفاوتی داشت را به یاد آورید. از بسیاری جهات ، اکسیداسیون می تواند به همان شیوه روی پلیمرها عمل کند. اما در حالی که فرایند اکسیداسیون اساسا یکسان است، تاثیر روی پلیمرها با تاثیر روی سیب یا هلو تفاوت فاحشی دارد. اول از همه، محصولات پلاستیکی در دمای شدید تولید می شوند. این امر پلیمرهای خام را به خطر می اندازد ، زیرا در معرض فرایندی به نام اکسیداسیون حرارتی قرار می گیرند. برای موفقیت این فرایند – و برای اینکه پلیمر پایدار بماند – باید آنتی اکسیدان ها را در طول فرایند تولید معرفی کرد. اما این همه ماجرا نیست. پس از تولید، پلاستیک ها هنوز می توانند در برابر اکسیداسیون آسیب پذیر باشند. برخی از پلاستیک ها آسیب پذیرتر از بقیه هستند، اما اکسیداسیون می تواند بر کیفیت خارجی محصول و چرخه حیات آن تأثیر منفی بگذارد. یک مستربچ آنتی اکسیدانی می تواند به مهار فرایندهای اکسیداتیو مضر کمک کند. اگر به اطلاعات و راهنمایی های بیشتری در خصوص آنت اکسیدانی شیمیایی، صنعتی و مصنوعی در صنعت پلاستیک نیاز داشتید، پرسنل ما در خدمت شما خواهند بود.

آنتی اکسیدان برای پلیمرها: یک شاخه خاص و مورد توجه در صنعت، پلیمرها می باشند. پیرو مباحث قبلی، می خواهیم قدری تخصصی تر به بررسی و تفتیش کاربردهای مواد آنتی اکسیدان شیمیایی و آنتی اکسیدان صنعتی در حوزه پلیمرها بپردازیم. از آنجا که پلیمرها، کاربردهای بسیار گسترده و وسیعی در صنایع مختلف دارند، لازم است به خوبی خواص و ساختار آن ها مورد بررسی قرار بگیرد. آنتی اکسیدان ها و یا UV stabilizers مواد شیمیایی هستند که متوقف کننده واکنش های خودبخودی اکسیداسیون پلیمرها می باشند. تخریب هوازی به تدریج در دمای اتاق اتفاق می افتد، اما تقریبا همه پلیمرها هنگام فرایند و شکل دهی در دمای بالا در معرض اکسیداسیون حرارتی قرار دارند. مثلا برای قالب گیری تزریقی پلیمرها بایستی آنها را به نزدیک دمای ذوبشان رسانید. تحت این شرایط، واکنش با اکسیژن خیلی سریع تر اتفاق می افتد. حساسیت به اکسیداسیون بستگی به نوع پلیمر هم دارد. مثلا پلی پروپیلن و لاستیک ها در دمای اطاق به کندی شروع به تجزیه می کنند. آنتی اکسیدان ها از اهمیت زیادی در خلال فرایند نمودن پلیمرها برخوردار هستند و با ثبات طولانی مدت در دمای محیط به طور فزاینده توسط تثبیت کننده های نور آمین (HALS) تامین می شوند. ترکیبات فنلیک، ترکیبات سرب و کادمیم، اورگانوفسفات ها عمده ترین ترکیبات استفاده شده به عنوان آنتی اکسیدان در پلیمرها می باشند. ترکیبات Irganox و Irgafos از آشناترین نام های تجاری استفاده شده به عنوان آنتی اکسیدان در پلیمرها می باشند. با تهیه آنتی اکسیدان شیمیایی و صنعتی از آریانا، کیفیت و دوام را به محصولات خود تزریق کنید. ما با سال ها فعالیت در بازار ایران، به خوبی از نیاز مشتریان و صنایع مختلف با خبر هستیم و به همین خاطر قادر به راهنمایی و ارائه پیشنهادات کاربردی به تمامی مخاطبان از سراسر ایران می باشیم.

رایج ترین آنتی اکسیدان های صنعتی و شیمیایی

در این جستار، به انحا مختلف در خصوص آنتی اکسیدان های شیمیایی و آنتی اکسیدان های صنعتی سخن به میان آوردیم و هر بار سعی نمودیم جنبه ای جدید و کاربردی از این مواد را خدمتتان بسط دهیم. اکنون در یکی از ایستگاه های پایانی مقاله حاضر، می خواهیم به یک دسته بندی دیگر اشاره کنیم و به اتفاق یکدیگر به تماشای کم و کیف ماجرا بنشینیم. ما از تمام تلاش خود برای ایضاج جامع و کامل آنتی اکسیدان صنعتی، شیمیایی و مصنوعی در این نوشتار بهره بردیم. امید است مطالبی که در ادامه آمده اند نیز مفید واقع شوند و باعث افزایش سطح دانسته های شما گردند.

آنتی اکسیدان های اولیه: که شکارچیان رادیکال هم گفته می شود یک اتم هیدروژن به ماکرورادیکال می دهد و باعث می شود که رادیکال روی زنجیره خنثی شود و باعث پایداری زنجیره می گردد. یا به عبارتی دیگر آنتی ‌اکسیدان‌ های اولیه، معمولا فنل ‌هایی که به ‌صورت فضایی مانع می شوند، با اهدای هیدروژن فعال خود به رادیکال آزاد پراکسی عمل می کنند تا انتشار رادیکال ‌های آزاد بعدی اتفاق نیفتد. رادیکال آزاد آنتی اکسیدانی با تغییر مکان الکترون پایدار می شود. یکی از معروف ترین و پرکاربردترین آنتی اکسیدان اولیه آنتی اکسیدان 1010 است.

آنتی اکسیدان های ثانویه: هیدروپراکساید را تخریب می کند و اکسیژن را می گیرد و خود اکسید می گردد. به عبارتی دیگر با جلوگیری از تکثیر رادیکال های آلکوکسی و هیدروکسیل با تجزیه هیدروپراکسیدها و تولید محصولات غیر واکنشی، اکسیداسیون را به تاخیر می اندازند. این مواد معمولا در یک ترکیب هم افزایی با آنتی اکسیدان های اولیه استفاده می شوند. یکی از معروف ترین و پرکاربردترین آنتی اکسیدان اولیه آنتی اکسیدان 168 و tnpp می باشد. اگر از این دو نوع اولیه و ثانویه با هم استفاده شوند باعث حالت هم افزایی ویژه گی محافظت از پلیمر می گردد و نوع اولیه قیمت تر است و نوع ثانویه به صرفه تر می باشد.