همه چیز درباره لسیتین مایع ( Lecithin ) و کاربردهای آن

لسیتین مایع ( Lecithin ) چیست

لسیتین مایع چیست. لسیتین مایع، یک ماده صاف و شفاف است که با استفاده از فسفاتیدیل کولین ساخته می شود. این ماده در جوامع مختلف به عنوان یک امولسیفایر طبیعی مورد استفاده قرار می گیرد، به دلیل مزایای زیادی که برای سلامتی بدن دارد. برای مثال، لسیتین مایع می تواند سطح کلسترول خون را کاهش دهد، قند خون را کنترل کند و به حفظ سلامتی کبد کمک کند. همچنین در صنایع غذایی برای تولید روغن های طبیعی، امولسیون ها، شیرین کننده ها و غیره استفاده می شود. این یک توضیح کلی در مورد این ماده شیمیایی بود که ذکر شد، اگر قصد دارید این محصول را به خوبی بشناسید و از همه چیز درباره لسیتین مایع و کاربردهای آن مطلع شوید این مقاله از آریانا شیمی را از دست ندهید و با ما تا انتها همراهی کنید. به این ترتیب می توانید همه جنبه های این ترکیب شیمیایی را به خوبی درک کنید و در صورت استفاده از آن در تولیدات خود و یا اگر به عنوان یک مصرف کننده که مواد غذایی هستید که آن را در مواد خوراکی خود استفاده می کنید، از عوارض لسیتین مایع به درستی و به صورت کامل اطلاع پیدا خواهید کرد. این موضوع به این صورت امکان پذیر خواهد بود که می توانید انواع لسیتین مایع را شناخته و بدانید که هر کدام از آن ها چه فواید و مضراتی برای بدن شما دارند و با این آگاهی به استفاده از آن ها بپردازید. در مورد آن ها باید بدانید که لسیتین مایع چندین گونه دارد که هر کدام از آنها دارای خواص و کاربردهای مختلفی هستند. لسیتین سویا، به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان ها و فیتواستروژن، برای بهبود سلامتی قلبی و عروقی، پیشگیری از بیماری های سرطانی و بهبود کاهش قند خون مفید است. لسیتین آفتابگردان، دارای اسیدهای چرب امگا شش و امگا نه است که به عنوان یک ماده شبه ذغالی کاربرد دارد. لسیتین مایع سویا، برای تولید مکمل های غذایی، محافظت از پوست و بهبود عملکرد مغزی استفاده می شود. لسیتین گیاهی، برای خواص دارویی و گیاهی به کار می رود. به عنوان مثال، ممکن است در تولید چای سبز و عرقیات گیاهی استفاده شود. لسیتین ارگانیک، این نوع لسیتین بوسیله روش هایی استخراج می شود که در خارج از سمیتی ها و افزایش تیمار حرارتی غنی شده اند. با این موارد که ذکر شد به این موضوع واقف خواهید شد که خواص لسیتین مایع بسیار زیاد بوده و می توان آن را در مصارف مختلف به کار گرفت. از انواع دیگر این ماده شیمیایی که می توانید در سایت ما آن را پیدا کنید لسیتین مایع صنعتی بوده که خرید آن را برای شما سهل کرده ایم و به راحتی می توانید آن را تهیه کنید. در دسته ای دیگر می توان به لسیتین مایع خوراکی اشاره داشت که این محصول را نیز می توانید به صورت کلی در فروشگاه ما جستجو کنید و برای ثبت سفارش آن ها با دانستن اینکه لسیتین مایع خوراکی یک ماده شبه صنعتی است که ازسویا، تخم مرغ و ذرت تولید می شود اقدام کنید. این ماده برای بهبود کیفیت محصولات نانوایی، شکلات، سس ها، کره به طور گسترده ای استفاده می شود. لسیتین مایع خوراکی که به عنوان عامل امولسیون دهنده طبیعی است، به خوبی در ترکیب برخی از محصولات دارویی نیز مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین لسیتین مایع خوراکی به عنوان یک ماده چربی فوبار در برخی از مکمل های غذایی نیز استفاده می شود. این توضیحات ر در همین جا متوقف می کنیم تا به نمونه هایی دیگر از مواد شیمیایی که در سایت تخصصی ما در دسترس شما مشتریاتن گرامی قرار دارند اشاره هایی را داشته باشیم. به همین منظور از معرفی بهترین کود شیمیایی شروع می کنیم که می توانید انواع آن ها را با ما خریداری کنید و اطلاعات کافی را در مورد آن ها کسب کنید. به عنوان مثال اگر به دنبال این هستید که برای درخت پرتقال خود برترین کود را پیدا کنید باید بدانید که برای پرورش درخت پرتقال، می توانید از کودهایی که شامل عناصر کمپوستی، نیتروژن، فسفر، پتاسیم و آهن هستند، استفاده کنید. یکی از بهترین کودهای مناسب برای درخت پرتقال، کمپوست حیوانی است. این کود شامل عناصری مانند نیتروژن، فسفر، پتاسیم و کربن است و به طور موثر در رشد و تقویت درخت پرتقال کاربرد دارد.همچنین می توانید برای کود دادن به درخت پرتقال از کودهای شیمیایی نیز استفاده کنید. برای مثال، کود ان پی کی می تواند به عنوان یک کود عمومی استفاده شود. هر چند، بهتر است از نوع کود شیمیایی مخصوصی که برای درخت پرتقال تولید شده است، استفاده کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید. چند نکته هم در اینجا اشاره می کنیم. در فصل رشد می توانید دو بار در ماه کود بدهید، اما در فصل زمستان کود دادن به درخت پرتقال توصیه نمی شود. از کودهای اندازه گیری شده و به میزان معقول استفاده کنید و اگر بیشتر از حد نیاز روی درخت پرتقال ریخته شد، ممکن است در دل ارگانیسم درخت پرتقال خطر آفریده شود. در صورتی که می خواهید از کودهای کمپوستی استفاده کنید، بهتر است آنها را به کمک آب تر و خوب روی خاک بریزید تا به ریشه های درخت پرتقال برسد. در حالت های عادی، بهترین زمان برای کود دادن به درخت پرتقال اواخر فصل بهار و اوایل فصل تابستان است. در جایی دیگر می توانید برای مواد شیمیایی لاستیک سازی نیز با ما در ارتباط باشید و خرید خود را انجام دهید. همچنین می توانید از دانش کارشناسان ما در مورد مهم ترین و پرکاربردترین مواد شیمیایی غذایی بهره بگیرید و دانش و آگاهی خود را در مورد آن ها بالا ببرید و پس از این کار به راحتی برای تهیه هر نوع ماده شیمیایی که به شما در تولیدی مطلوب کمک خواهد کرد اقدام کنید. در کل با ما می توانید انواع مواد شیمیایی در خوزستان و اهواز را برای خود به ارمغان آورید و بهترین محصول مورد نظر را برای خود انتخاب کنید و به اهداف خود در کسب و کاری که دارید، دست پیدا کنید. به همین دلیل است که می گوییم در این کار خبره هستیم و می توانید روی ما حساب ویژه ای باز کنید. با توجه به این اداعا می توانید تخصص ما را در فروش اسید در اصفهان نیز مشاهده کنید که به بهترین شکل ممکن امکان پذیر است و می تواند شما را در این امر یاری رسان باشد. از دیگر موارد حرفه ای عمل کردن ما را می توانید در فروش اسانس خوراکی در اصفهان جستجو کنید و برای خود این مواد افزودنی را در بالاترین کیفیتی که در بازار وجود دارد خریداری نمایید و تولیداتی را تولید و به دست مصرف کننده برسانید که بتوانند رضایت آن ها را جلب کنند و نام برند خود را نمایان کنید. این افزودنی ها، محصولاتی هستند که به مواد غذایی اضافه می شوند تا طعم، رنگ، بافت، حفظ طولانی مدت و منظم کردن رنگ غذا را بهبود بخشد. برای تغییر رنگ و جلوگیری از تغییر رنگ در طول زمان مورد استفاده قرار می گیرند. برای بهبود طعم، بهتر شدن اعتیاد به محصولات، بالا بردن سطح نمک، شیرین کننده، تند کننده و مهارکننده طعم، استفاده می شوند.  با به حداقل رساندن رطوبت و بازدارنده رشد باکتری و قارچ، حفظ طولانی مدت و تازگی غذا را برای مصرف طولانی مدت بهبود می بخشند. با هدف جلوگیری از آلودگی باکتری و جلوگیری از اکسیده شدن غذا مورد استفاده قرار می گیرند. با هدف به دست آوردن ترکیبات اصلی تفاوت های طعمی و شکلی مورد استفاده قرار می گیرند. پیشنهاد دیگری که برای شما عزیزان داریم این است که با ما در سایت تخصصی آریانا شیمی همراهی کنید و بدانید که سدیم لوریل سولفات ( SLS ) چیست و چه کاربردی دارد و پس از آن در صورت نیاز به این ماده شیمیایی برای خرید آن اقدام کنید و به راحتی و در زمانی اندک این کار را انجام دهید. همچنین دقیقا همین موضوع که ذکر شد را می توانید در مورد دی کلسیم فسفات چیست و چه کاربردی دارد نیز مشاهده کنید و مطابق با آنچه که گفته شد عمل کنید. با این توضیحات که تا اینجا ذکر شد حتی می توانید به پاسخ پرسش لسیتین مایع از کجا تهیه کنیم نیز دست پیدا کنید، زیرا مجموعه ای که این تنوع در خدمات را به مشتریان خود ارائه می دهد، مسلما می تواند در خرید لسیتین مایع نیز شما را یاری کرده و آنچه را که احتیاج دارید برای شما به ارمغان آورد. این مهم را به این صورت برای شما فراهم می کنیم که لسیتین مایع چیست و چه کاربردی دارد را به صورت جامع برای شما شرح خواهیم داد و با این اطلاعات که به شما می دهیم امر خرید شما را تسهیل می کنیم و کار شما را راحت تر خواهیم کرد. با دانستن اینکه لسیتین مایع چه کاربردی دارد، قطعا می توانید مطابق با نیازی که دارید، فروش لسیتین مایع – خرید لسیتین مایع (lecithin ) خود را انجام دهید و محصولی را تهیه کنید که دقیقا به ما در تولیداتی که خواهید داشت به خوبی کمک کند. همچنین در این راه با فرمول شیمیایی لسیتین مایع نیز آشنا شده و همه زوایای این ماده شیمیایی را به خوبی درک می کنید. همه این موارد که ذکر شد شما را به امر خریدی مطمئن نزدیکم خواهد کرد و هدفی که در این راه دارید را پوشش می دهد. اما این نکته را فراموش نکنید که همه این خدمات ارزنده را در کنار عامل اساسی در خرید، که همانا قیمت لسیتین مایع مناسب خواهد بود را در آریانا شیمی به صورت یکجا به دست می آورید.

لسیتین مایع ( Lecithin ) چه کاربردی دارد

لسیتین مایع چه کاربردی دارد. لسیتین مایع یک ماده شیمیایی است که در بسیاری از موارد به عنوان افزودنی غذایی استفاده می شود. این ماده به دلیل داشتن ویژگی هایی مانند پایداری، جلوگیری از ایجاد نفوذ در ارطه ها و کاهش اصطکاک سطوح، به عنوان یک امولسیفایر در مواد غذایی مانند پنیر، مایونز، سس ها، کره، قهوه و سایر محصولات غذایی استفاده می شود. همچنین، لسیتین مایع در صنایع کشاورزی، داروسازی، کاشت و حمل و نقل بذور نیز به کار می رود. برای تهیه این محصول شیمیایی می توانید از سایت تخصصی آریانا شیمی اقدام کنید و با کیفیت ترین انواع لسیتین مایع را برای خود به ارمغان آورید و در امور مختلف به کار گیرید. ادامه مطلب را با ما همراهی کنید تا بدانید که لسیتین مایع یک ماده شیمیایی است که عمدتا در برخی از محصولات غذایی مانند سس ها، نوشیدنی های انرژی زا و برخی از مواد غذایی پرورش ماهیان استفاده می شود. لسیتین مایع به عنوان امولسیفایر یا ماده ای که آب و روغن را به هم متصل می کند شناخته شده است. در صنایع غذایی، لسیتین مایع به عنوان یک عامل امولسیفایر، استفاده می شود تا روغن و آبی که با یکدیگر مخلوط نمی شوند، به هم مخلوط شوند. همچنین لسیتین مایع به عنوان یک ماده تغذیه ای برای ماهیان نیز مورد استفاده قرار می گیرد. در موارد دیگر نیز ممکن است لسیتین مایع در صنایع داروسازی و کیفیت های غذایی دیگری مورد استفاده قرار گیرد. انواع lecithin یک ماده مایع، چرب به رنگ زرد قهوه ای است که از بافت های گیاهی یا حیوانات بدست می آید. لسیتین یک ترکیب آمفی فیلیک است یعنی توانایی جذب آب و چرب d را دارد و برای نرم کردن بافت مواد غذایی، ایجاد امولسیون و هموژن سازی مخلوط های مایع مورد استفاده قرار می گیرد. در گذشته تخم مرغ منبع اصلی لسیتین بود، اما اکنون بسیاری از غذاها از lecithin سویا که یک جایگزین نسبتا ارزان با تولید آسان است استفاده می کنند. lecithin چیست. این ماده مخلوطی از گلیسیروفسفولیپیدها از جمله فسفاتیدیل کولین، فسفاتیدیل اتانول آمین، فسفاتیدیل اینوزول، فسفاتیدیل سرین و اسید فسفاتیدیک است. این ترکیب در درجه اول برای تثبیت مواد تشکیل دهنده خوراکیها مورد استفاده قرار می گیرد و همچنین برای جذب روزانه ماده مغذی کولین به غذاهای مختلف اضافه می شود. عوارض lecithin را می توان با استفاده از حلالهایی مانند هگزان، اتانول، استون، اتر نفت یا بنزن به راحتی با روش شیمیایی یا به صورت مکانیکی استخراج کرد. این ترکیب عموما از منابعی مانند زرده تخم مرغ، منابع دریایی، سویا، شیر، کلزا، پنبه دانه و روغن آفتابگردان قابل استخراج است. این ماده حلالیت کمی در آب دارد اما یک امولسیفایر عالی است. در محلول آبی، فسفولیپیدهای آن بسته به هیدراتاسیون و دما، می توانند لیپوزومها، صفحات دو لایه، میسل ها یا ساختارهای چند لایه تشکیل دهند. این امر منجر به تولید نوعی سورفاکتانت می شود که معمولاً به عنوان آمفیپاتیک طبقه بندی می شود. لسیتین به عنوان یک مکمل غذایی و افزودنی غذایی به فروش می رسد. lecithin خوراکی در صنایع غذایی، این ترکیب به خیس شدن سریع و کامل پودرها در سیستم های آبی کمک می کند. به عبارتی کاربرد لسیتین در پودرهای فوری برای اصلاح هیدراتاسیون و انحلال سریع تر است. lecithin صنعتی امکان کنترل ویسکوزیته را در محصولات مایع و نیمه مایع فراهم می کنند. به عنوان مثال، شکلات و روکش های مرکب از لسیتین برای کنترل ویسکوزیته استفاده می کنند. lecithin از کجا تهیه کنیم. این ترکیب کشش سطحی چربی ها را تا حد زیادی کاهش می دهد و باعث می شود ذرات شکلات، شکر و سایر محصولات شیر به خوبی حل شوند. این پوشش باعث افزایش جریان پذیری ذرات مواد غذایی می شود و قابلیت اختلاط را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد. عوارض لسیتین مایع باعث جداسازی راحت و کامل مخلوط های مواد غذایی از ظروف و دستگاه ها شده و صرف وقت برای این روند را به حداقل می رسانند. بطورکلی فرمول روغن های گیاهی حاوی دو درصد لسیتین است که در روغن های دیگر می تواند تا ده درصد نیز افزایش یابد.  فرمول شیمیایی lecithin به تشکیل یک فیلم پایدار کمک کرده و از چسبندگی مواد غذایی به یکدیگر جلوگیری می کند. بنابراین بهترین ترکیب برای اختلاط مستقیم خصوصا در محصولات پختنی است و مانع چسبیدن آنها به مخازن مخلوط می شود. خواص لسیتین مایع عمر مفید محصولات غذایی را افزایش داده و در حین سرخ شدن به بهبود بافت و انتشار طعم مواد غذایی کمک می کند. استفاده از خرید lecithin در خمیر و پخت و پز باعث کاهش مصرف چربی و تخم مرغ می شود، حتی به توزیع مواد در خمیر کمک کرده و تخمیر را تثبیت می کند، حجم را افزایش می دهد و از سلول های مخمر موجود در خمیر هنگام یخ زدگی محافظت می کند. برای بهینه سازی عملکرد لسیتین ممکن است این ترکیب به صورت آنزیماتیک هیدرولیز شود. در لسیتینهای هیدرولیز، بخشی از فسفولیپیدها که حاوی یک اسید چرب است توسط فسفولیپاز برداشته می شود، به چنین فسفولیپیدها لیزوفسفولیپید گفته می شود. این ترکیب همچنین ممکن است توسط فرآیندی به نام فراکسیون اصلاح شوند. طی این فرآیند، لسیتین با یک الکل که عموما اتانول است مخلوط می شود. برخی از فسفولیپیدها، مانند فسفاتیدیل کولین به خوبی در اتانول محلول هستند در حالی که اکثر فسفولیپیدهای دیگر در اتانول به خوبی حل نمی شوند. پس از جداسازی اتانول با تبخیر، لسیتین غنی شده با فسفاتیدیل کولین جدا می شود. لسیتین چیست و چه مصارف و کاربردی دارد.  lecithin چه کاربردی دارد. این ترکیب در صنعت داروسازی به عنوان ماده خیس کننده، عامل تثبیت کننده و غنی سازی کولین عمل کرده و به امولسیون و کپسوله سازی داروها کمک می کند و یک عامل آنتی کیک است. می توان از این ترکیب برای تزریق چربی داخل وریدی و برای مصارف درمانی استفاده کرد. در خوراک دام، چربی و پروتئین را غنی می کند و باعث بهبود کیفیت پلت می شود. در صنعت رنگسازی خواص lecithin برای پوشش های محافظ سطوح یا جوهر چاپ مورد استفاده قرار می گیرد. این ترکیب با خاصیت آنتی اکسیدانی به عنوان یک مهار کننده زنگ زدگی عمل می کند و تقویت کننده رنگ، کاتالیزور، اصلاح کننده، نرم کننده و پراکنده ساز است. لسیتین مایع سویا خواص تقویت کننده و تعلیق کننده و مرطوب کننده دارد و به حفظ مخلوط یکنواخت چندین رنگدانه و حذف رنگدانه های اکسید فلزی کمک کرده و از سفت شدن رنگدانه ها جلوگیری می کند. لسیتین مایع صنعتی کف را در رنگهای مبتنی بر آب از بین برده و به پراکندگی سریع رنگهای مبتنی بر لاتکس کمک می کند. عوارض lecithin، این ترکیب توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده برای مصارف انسانی ایمن شناخته شده و مورد تأیید است. این ترکیب در اتحادیه اروپا به عنوان یک ماده افزودنی غذایی، با عنوان ای شناخته می شود. این ماده منبع کولین، یک ماده مغذی ضروری است و مطالعات بالینی فواید آن برای بهبود آکنه، بهبود عملکرد کبد و کاهش کلسترول را نشان می دهند. انواع لسیتین مایع مشتق از تخم مرغ عموما برای کسانی که به تخم مرغ حساسیت دارند مشکلی ایجاد نمی کند زیرا این فرآورده بسیار تمیز و عاری از پروتئین های تخم مرغ ایجاد کننده آلرژی است. به طور مشابه، لسیتین سویا حاوی پروتئین های حساسیتی کافی برای اکثر افراد حساس به سویا نیست پس می توانید با خیال راحت از محصولات حاوی این ترکیب استفاده کنید. برای تهیه انواع lecithin می توانید به سایت تخصصی آریانا شیمی مراجعه کنید و در آنجا خرید lecithin خود را انجام دهید.

خواص لسیتین مایع ( Lecithin )

خواص لسیتین مایع نشان می دهد که یک ترکیب خاص سیتیک اسید و کولین است که به عنوان مکمل غذایی فروخته می شود. برای تهیه این ماده شیمیایی کابردی می توانید از طریق سایت تخصصی آریانا شیمی اقدام کنید و از کارشناسان ما در ابتدا استعلام قیمت lecithin را داشته باشید و پس از آن و حصول اطمینان از این موضوع برای ثبت سفارش آماده شوید. در ادامه به برخی از خواص لسیتین اشاره می کنیم. مصرف لسیتین مایع می تواند به کاهش الکلی و مذاب شدن چربی در کبد کمک کند.لسیتین میتواند به بهبود عملکرد متابولیسم و تسهیل هضم کمک کند. لسیتین می تواند به کاهش سطح کلسترول بد، کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی و سکته مغزی کمک کند. تحقیقات نشان داده است که لسیتین می تواند از طریق افزایش سطح کولین، حافظه و تاثیرات مفید برای سلامت مغز و اعصاب داشته باشد. لسیتین می تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند و بعنوان ماده ای ضد التهاب عمل کند. حفاظت از پوست: لسیتین می تواند به بهبود سلامت پوست کمک کند، از جمله کاهش خطوط ریز، چین و چروک و افزایش نرمی پوست. به طور کلی، لسیتین مایع می تواند به بهبود سلامتی کل بدن کمک کند و می تواند به عنوان یک مکمل غذایی مفید در برخی از شرایط مصرف شود. با این حال، همیشه قبل از شروع مصرف لسیتین مایع یک پزشک متخصص را مشورت کنید. کاربرد lecithin سویا را در اینجا بررسی می کنیم. خواص شیمیایی لسیتین سویا باعث شده است که از نظر کاربردی و تغذیه ای بسیار ارزشمند شود. تولید کنندگان مواد غذایی از لسیتین سویا در محصولات غذایی آماده و فراوری شده، مانند مارگارین، بستنی، خوراکی های پروتئینی، سس های سالاد و غیره استفاده می کنند. این افزودنی مواد غذایی دارای خواص زیر است. به عنوان یک امولسیفایر عمل می کند. با تثبیت امولسیون ها عمر مفید محصولات را افزایش می دهد. به عنوان یک عامل ضد کف و ضد کهنه شدن عمل می کند. کریستالیزاسیون قند و چربی کاکائو را کاهش می دهد.از جمع شدن پودرها هنگام مخلوط شدن با آب یا شیر جلوگیری کنید. بلور شدن قند را کنترل می کند. لسیتین مایع سویا در تولید محصولات خوراکی شاهدانه نیز کاربرد دارد. خواص پیوندی آن به روغن شاهدانه کمک می کند تا به طور یکنواخت در سراسر محصول پخش شوند. این افزودنی غذایی همچنین کاربردهای مختلفی در صنایع رنگ، خودروسازی، نساجی، لاستیک سازی و صنایع تولید محصولات آرایشی و بهداشتی دارد. لسیتین از کجا ترشح می شود. لسیتین مایع خوراکی بطور طبیعی در بدن انسان و در کبد، مایع صفراوی و مغز تولید می شود. کبد لسیتین را از غذا سنتز می کند و آن را در سراسر سیستم گردش خون بدن پراکنده می کند. این ماده از سلول ها در برابر تخریب توسط اکسیداسیون محافظت می کند و به تقویت ساختارهای سلولی در بدن نیز کمک کند. لسیتین مایع چیست. لسیتین سویا ماده ای است که منحصرا از سویا ساخته می شود. لسیتین سویا یک جایگزین گیاهی برای لسیتین ساخته شده از محصولات حیوانی مانند تخم مرغ است. این ماده یکی دیگر از منابع رایج لسیتین موجود در دسترس است. همه چیز درباره lecithin و کاربردهای آن، نام  دیگر این ماده، فسفولیپید سویا است. بسته به شکل مورد نیاز برای استفاده خاص، لسیتین سویای فرآوری شده را می توان به صورت پودر یا مایع تهیه کرد. این ماده حاوی ویتامین ها، کولین و اسیدهای چرب خوب است. lecithin چیست و چه کاربردی دارد. لسیتین را می توان در کاربردهای مختلفی مانند تهیه شکلات و شیرینی، محصولات آماده، نوشیدنی ها، مارگارین ها، نانوایی، تنقلات، مکمل های غذایی، کاربردهای صنعتی، دارویی و محصولات مراقبتی استفاده کرد. خرید لسیتین مایع برای استفاده در صنایع دارویی، کولین یک عنصر حیاتی در بدن انسان، حیوان و ساختار گیاهی است. بدون وجود کولین، غشای سلول های ما سفت می  شود و از ورود و خروج مواد مغذی به سلول جلوگیری می  کند. لسیتین، منبع عالی کولین است که باعث افزایش جذب، حل شدن و کاهش سمیت دارو در بدن می شود. در خوراک حیوانات lecithin چیست و چه کاربردی دارد. مقادیر زیادی لسیتین در خوراک دام به عنوان امولسیفایرهای اقتصادی، مکمل های کولین و منابع اسیدهای چرب ضروری استفاده می شود. علاوه بر این، از پودرهای لسیتین بدون روغن و لسیتین های مایع در تهیه خوراک دام ها استفاده می شود. زیرا این ماده ته نشینی و تراکم دانه های خوراک را بهبود می بخشد. همه چیز درباره لسیتین مایع و کاربردهای آن در ساخت محصولات آرایشی و بهداشتی، یک نرم کننده و تسکین دهنده در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی است. علاوه بر این، لسیتین خواص مرطوب کنندگی فوق العاده ای دارد و به آبرسانی بهتر پوست کمک می کند. فسفولیپید هایی که به طور طبیعی در لسیتین وجود دارند، قادر به جذب آب از هوا هستند. با این کار، هیدراتاسیون را برای پوست افزایش می دهند. این عمل باعث می شود که یک افزودنی عالی برای کرم های ترمیم کننده یا محصولات مخصوص پوست های خشک شود. فرمول شیمیایی لسیتین مایع در مکمل های سلامتی، لسیتین به شکل گرانول به عنوان مکمل غذایی ضروری عمل می کند. این ماده می تواند در بدن باعث بهبود مواردی از جمله عملکرد بهتر کبد و مغز، کمک به بهبود عملکرد قلب و کاهش دهنده کلسترول، تقویت کننده حافظه، بهبود جذب ویتامین ها و بهبود عملکرد تولید مثل و رشد در بدن می شود. شکلات و لسیتین مایع از کجا تهیه کنیم. لسیتین یک ماده اختیاری در تهیه شکلات تلخ است. بنابراین ممکن است آن را به عنوان لسیتین سویا روی برچسب محصولات مشاهده کنید. از این ماده به مقدار کم در تهیه برخی از شکلات ها استفاده می شود و ماندگاری محصول را افزایش می دهد. لسیتین مایع چیست و چه کاربردی دارد. لسیتین سویا امولسیفایری است که به شکلات اضافه می شود تا به مواد اولیه شکلات کمک کند تا به کره کاکائو به خوبی بچسبند. همچنین باعث بهبود ویسکوزیته شکلات در هنگام ذوب شدن می شود. ساختار قیمت لسیتین مایع، این ترکیب یک فسفولیپید است که از گلیسرول، دو اسید چرب، یک گروه فسفات و کولین تشکیل شده است. اندازه زنجیره، موقعیت و درجه اشباع نشدن این اسیدهای چرب یکسان نیست و این امر باعث تنوع در تولید لسیتین های با عملکردهای بیولوژیکی متفاوت می شود. لسیتین خالص به رنگ سفید و مومی شکل است اما لسیتین تجاری قهوه ای تا زرد روشن است و قوام آن از پلاستیک تا مایع می تواند متفاوت باشد. شکل ساختار lecithin چیست. به این صورت است که گلیسرول که شامل سه اتم کربن است به عنوان ستون فقرات مولکول لسیتین عمل می کند. دو اسید چرب با گلیسرول در اتم های کربن یک و دو و گروه فسفات به اتم کربن سه مرتبط هستند. کولین نیز به نوبه خود با گروه فسفات مرتبط است. قرص لسیتین مایع چه کاربردی دارد. این قرص که از لسیتین طبیعی سویا ساخته می شود حاوی بیش از شصت درصد لسیتین است. این قرص به صورت مکمل برای بهبود عملکرد مغز و همچنین کبد بسیار مفید است. استفاده از این قرص برای موارد زیر توصیه می شود. برای کسانی که فشار خون بالا، چربی خون بالا و قند خون بالا دارند. برای کسانی که قصد پیشگیری از بیماری های مغزی یا قلبی عروقی را دارند. برای کسانی که قصد بهبود حافظه یا پیشگیری از زوال عقل را دارند. برای کسانی که بیش از حد الکل می نوشند یا اختلال عملکرد کبدی دارند. برای کسانی که پوست خشن، کلواسما، یا لکه های پیری بر روی پوست دارند. افرادی که قرص و یا مکمل های لسیتین را مصرف می کنند باید توجه داشته باشند که مصرف روزانه این مکمل نباید بیش از پنج هزار میلی گرم در روز باشد. شما می توانید یک یا دو عدد از این قرص های مکمل را در روز مصرف کنید. با پزشک خود مشورت کنید. عوارض لسیتین مایع هندی، لسیتین هندی یکی از بهترین لسیتین های موجود در بازار است که از طریق واردات از کشور هند تامین می شود. لسیتین هندی به عنوان یک چربی گیاهی از سویا تهیه شده است که رنگ آن زرد است و دارای مقادیر زیادی چربی اشباع شده است. این محصول به دو شکل جامد و مایع تولید و برای کاربردهای مختلف در دسترس قرار گرفته است. مصرف عمده این لسیتین گیاهی در صنعت شکلات سازی است که به عنوان عامل نگهدارنده مدت ماندگاری شکلات را افزایش می دهد. همچنین با جایگزین شدن به جای مصرف کره کاکائو از نظری اقتصادی هزینه تولید را کاهش می دهد. lecithin خوراکی هندی همچنین در حجم گسترده ای برای برآورده کردن نیاز مصرف کنندگان در بشکه های دویست و بیست لیتری وارد و عرضه می شود. لسیتین آرژانتینی، lecithin صنعتی آرژانتینی تولید شده توسط کشور آرژانتین و یک روغن گیاهی است که از دانه های سویا تهیه شده است. این لسیتین با کیفیت بالا در بسته بندی ۲۰۰ کیلویی به بازار عرضه می شود. لسیتین آرژانتینی به عنوان یک لسیتین گیاهی تهیه شده از دانه ‏های روغنی خوراکی سویا به صورت مایع و جامد موجود است. lecithin از کجا تهیه کنیم. شکل مایع آن اغلب در صنعت مواد غذایی استفاده می شود و شکل جامد آن در صنعت دارو در مکمل های غذایی کاربرد دارد.علاوه بر این لسیتین پودری در شیرینی پزی و پخت انواع نان و همچنین پودرهای بدنسازی نیز مورد استفاده قرار می گیرد. لسیتین شیوام، فرمول شیمیایی lecithin شیوام یکی از لسیتین های پرکاربرد و پرمصرف است که توسط کشور هند در حجم گسترده ای به بازارهای جهانی عرضه می شود. این لسیتین گیاهی در مقادیر بسیار بالایی در صنعت شکلات سازی و سایر صنایع مشابه استفاده می شود. این محصول به عنوان یک عامل نگهدارنده،حجم دهنده و ایجاد ساختار مناسب در اغلب مواد غذایی به کار برده می شود. خواص lecithin شیوام اغلب به عنوان یک عامل امولسیون کننده استفاده می شود زیرا سازگاری خوبی در هنگام ترکیب شدن با سایر مواد اولیه از خود نشان می دهد. به دلیل داشتن این ویژگی ها در بازارهای جهانی مورد توجه تولیدکنندگان و کارخانجات صنایع غذایی قرار گرفته است. پسفیک lecithin چه کاربردی دارد. لسیتین پسفیک به عنوان یک افزودنی غذایی و چربی گیاهی و یک ماده اولیه در صنایع مختلف استفاده می شود. این لسیتین تولید کشور هند بوده و اغلب به عنوان یک عامل بهبود دهنده کیفیت محصول تولیدی و همچنین افزایش ماندگاری در صنعت مواد غذایی استفاده می شود. لسیتین پسفیک یکی از برندهای بسیار معتبر و مرغوب هندی است که با توجه به کیفیت بالا قیمت بسیار مناسبی دارد. کشور هند در زمینه تولید لسیتین مایع صنعتی جز بهترین های جهان شناخته شده است به همین دلیل بیشترین میزان واردات در کشور ما نیز از کشور هند صورت می گیرد.انواع lecithin کارگیل، لسیتین کارگیل تولید کشور آمریکا است که به دلیل کیفیت بالا نسبت به سایر لسیتین های موجود در بازار قیمت بالاتری دارد. این لسیتین به عنوان یک ماده افزودنی در صنعت غذا به تولید کنندگان برای تولید محصولات کم چرب با کیفیتی بالا کمک می کند. بنابراین می تواند مشکلاتی که در هنگام تولید محصولات کم چرب غالبا به دلیل چربی کمتر به وجود می آید از جمله عدم مخلوط شدن کافی مواد اولیه، چسبندگی به ماشین آلات و دشواری برای فرم دهی خمیر و خشکی محصولات را به دلیل عدم وجود رطوبت با اضافه کردن مقدار چربی بسیار کم و خالص از بین ببرد. قیمت lecithin خرید و فروش لسیتین برحسب درصد آن در بازار متفاوت است و شما می توانید از طریق شرکت های معتبری که در ادامه معرفی می شوند، با بهترین قیمت، اقدام به خرید لسیتین نمایید. همانطور که گفته شد درصد خلوص مواد شیمیایی از عوامل بسیار مهم در تعیین قیمت آن ها هستند. در مورد لسیتین نیز شرایط به همین صورت است. برند شرکت تولیدکننده نیز عامل مهم دیگری در تعیین قیمت لسیتین است. برای خرید لسیتین مایع به سایت تخصصی آریانا شیمی مراجعه کنید و در آن جا به راحتی سفارشات خود را ثبت نمایید.

قیمت لسیتین مایع ( Lecithin )

قیمت لسیتین مایع به وسیله چه عواملی تعیین خواهد شد. قیمت لسیتین مایع توسط عوامل زیادی تعیین می شود که در اینجا به آن ها اشاره می کنیم. میزان تقاضا در بازار، میزان عرضه و تولید لسیتین مایع، قیمت های رقابتی دیگر شرکت های تولید کننده، قوانین و مقررات دولتی و اقتصادی که ممکن است اثر بخش باشند هزینه های تولید شامل هزینه های نگهداری، تعمیرات و سرمایه گذاری. بنابراین، قیمت لسیتین مایع به همین دلیل می تواند در بازار متفاوت باشد. اگر به دنبال این هستید که بتوانید بهترین کیفیت این محصولات را با قیمت مناسب به دست آورید، می توانید با ما در آریانا شیمی همراه باشید و با استفاده از خدمات ما نتیجه ای مطلوب را در خرید لسیتین مایع به دست آورید. ادامه مطلب را با ما همراهی کنید تا بدانید که لسیتین مایع چیست. فروش لسیتین یا فسفاتیدیل کولین ترکیبی از چربی ها را به بازار عرضه خواهد کرد که در میان محصولات فرعی فرآوری روغن های خوراکی، از اهمیت بالایی را دارد. این ترکیب  از  کولین ها، اسید فسفریک، دو اسید چرب و استرهای گلیسرول به وجود آمده و در تنظیم متابولیسم، تقویت اعصاب و  ساختار سلول ها نقش به سزایی را ایفا می کند. این موضوع به این دلیل است که با وجود اینکه ساختار چربی در آن وجود دارد، ولی در غشای سلول نقش ساختاری را ایفا می نماید و در تک تک سلولها وجود دارد، در حالی که چربی ها منابع انرژی در بدن بوده و تامین سوخت می کنند. در همین راستا باید این حقیقت را پذیرفت اگر فسفولیپیدهای غشایی و لسیتین نباشند، ساختار سلول ها حفظ نشده و در محیط پیرامون احتمالا حل  می شوند. در کنار بیان چنین نقشی  حتی گفته می شود کولین لسیتین میتواند در رشد مغز  نیز نقش بسیار مهمی را ایفا نموده و ممکن است  حتی به تقویت حافظه کمک کند، به همین دلیل ممکن است به افراد که دارای آلزایمر و یا اختلالات عصبی  هستند توصیه شود لسیتین مصرف نمایند.خواص و ساختار lecithin چیست و چه کاربردی دارد. فروش لسیتین به عرضه محصولی می پردازد که دارای خواص امولسیفایری است، یعنی  آمفی  فیلیک یا دوگانه  دوست می باشد و با گروه  های چربی  دوست و آب  دوست خود می تواند به مواد چربی  دوست و مواد آب  دوست متصل شود، لذا می بینیم این ترکیب به عنوان امولسیون کننده به کار می رود تا در کنار کارهایی مانند نرم نمودن بافت مواد غذایی، همگن و هموژنیزه کردن چربی ها، خنثی کردن حالت چسبندگی موادی که خاصیت چسبندگی دارند، به خوبی مورد استفاده قرار گیرد. امولسیفایری لسیتین به علت وجود فسفولیپید ها در این ترکیب است  تا  به محلولهای  امولسیون که مخلوط  دو مایع نامتجانس و اختلاط ناپذیر هستند و  یکی از این مایع ها با قطره هایی با قطر یک دهم و بیشتر در مایع دیگر پراکنده شده اند، اضافه شده و محلول  را پایدار نماید. امولسیفایر ها  به علت ماهیت دوگانه  آبدوستی و چربی دوستی خود در محلول امولسیون، مبادرت به ایجاد پیوند با هر دو فاز  نموده و با جلوگیری از جدا شدن فازها از هم، محلول را پایدار می کنند. در ادامه بررسی ساختار لسیتین باید بگوییم، این محصول در آب حلالیت پایینی دارد،  اما بسته به میزان رطوبت و دما، این ماده  در محلول آبی به شکل میسل یا ساختار لاملار، لیپوزوم و دولایه ی لیپیدی دیده می شود و انواع لسیتین مایع به صورت مایع و  جامد از فرم خميري تا مايع غليظ دیده می شود. خرید lecithin مغذی عسلي بر اساس فرم فیزیکی در محصولات مختلفی به کار برده می شود، به صورتی که در حالت جامد پودری در محصولات پودری به کار برده می شوند و به قابل پخش شدن محصول در آب کمک می کند. شکل مایع در محصولاتی مانند مارگارین، بیسکویت، شکلات و کیک استفاده می شود و شکل گرانولی  به عنوان مکمل غذایی کاربرد دارد. البته میتوان لسیتین مایع استاندارد را با کمک حلال هایی مانند  استون یا اتانول روغن گیری نموده و به حالت  گرانولی و پودری تبدیل کرد، البته درصد فسفولیپید در این ترکیبات جامد حداقل نود درصد است. تولید lecithin سویا، خرید لسیتین خوراکی  ترکیبی آمفیفیلیک را برای صنایع مختلف فراهم می کند که حاوی گلیسیرید فسفولیپیدها است، فسفاتیدیل تانو لامین، فسفاتیدیل سرین، فسفاتید اسید، فسفاتیدیل کولین و فسفاتیدیل استیل گلیسرید فسفولیپید هایی هستند که در این ترکیب دیده می شوند که آب و چربی  را جذب میکنند. لسیتین ها جزو فسفولیپید ها و فسفاتیدها است که در فسفاتیدها،  ترکیب شیمیایی نیتروژن دار  به فسفات فسفاتیدیک اسید متصل شده است. این پیوند یک پیوند فسفات استری است. قابل ذکر است نام لسیتین  ها با توجه به اینکه فسفات  به کدام یک از ترکیبات نیتروژن  دار وصل شود، تغییر می کند. لسیتین های تولیدی سورفاکتانت یا کاهش دهنده کشش سطحی آب بوده و  بی بو و محلول در چربی، اتر، الکل و غیر قابل حل در استون و قابل متابولیزه در بدن می باشند. تاریخچه همه چیز درباره lecithin و کاربردهای آن، اگر به ریشه کلمه لسیتین توجه کنیم می بینیم لسیتین  یک اصطلاح یونانی است که به  زرده تخم مرغ اشاره می نماید و به علت وجود میزان زیادی از این ترکیب در تخم مرغ چنین نامی را گرفته است. فسفاتیدیل کولین توسط لئودور گوبلی دانشمند فرانسوی از زرده ی تخم مرغ در قرن نوزدهم جدا شد و پس از آن نام لسیتین برای آن در نظر گرفته شد. خواص لسیتین مایع در فرم تجاری،قهوه ای تا زرد روشن  می باشد از فرم پلاستیکی تا مایع دیده می شود و مخلوطی از فسفاتید ها، اسید های چرب، تری گلیسیرید ها و غیره. است که از زرده تخم مرغ، دانه های روغنی و اندام های حیوانات استخراج شده است. در حالی که فرم خالص این محصول  سفید و مومی بوده و وقتی  در معرض هوا قرار می گیرد تیره می گردد. البته در این میان قابل ذکر است میزان فسفولیپیدها در روغن های گیاهی پایین است و روغن سویا میزان بیشتری لسیتین نسبت به سایر روغن ها دارد، میزان این ترکیب در روغن سویا حدود چهار درصد است. لذا کاملا طبیعی می باشد فروش لسیتین سویا سهم بیشتری در بازار داشته  باشد، این نوع لسیتین همراه روغن سویا، شصت و دو تا شصت و پنج درصد فسفولیپید و اسید های چرب آزاد دارد. البته اگر بخواهیم لسیتین سویا را با لسیتین زرده تخم مرغ مقایسه کنیم می بینیم لسیتین زرده تخم مرغ فسفو لیپید و اسیدهای چرب دارد که ده درصد زرده تخم مرغ و یا بیست و دو درصد ماده خشک آن است و متفاوت از لسیتین سویا است، زیرا امولسیون ایجاد شده توسط لسیتین سویا پایدارتر از لسیتین زرده تخم مرغ می باشد و این در حالی است که لسیتین سویا  مقاومت اکسیداتیوی  کمتری نسبت به لسیتین زرده تخم مرغ دارد، بدین معنا که لسیتین تخم مرغ در مقابل اکسید شدن مقاومت بیشتری دارد. باید توجه داشت لسیتین در معرض هوا سریع اکسید می شود و  به رنگ زرد یا قهوه ای تیره تبدیل می شود. ولی با توجه به امولسیون پایدار تر، کاربرد لسیتین سویا در صنایع غذایی بیشتر از لسیتین زرده تخم مرغ می باشد  و  برای محصولاتی که فاز آبی و چربی  دارند، امولسیون کننده مناسبی است. در همین راستا فروش لسیتین خوراکی  به صنایع غذایی و دارویی برای ایفای نقش های مهمی مانند امولسیفایر به طور معمول انجام می شود. همچنین باید به این نکته اشاره نمود، خصوصیات شیمیایی و فیزیکی مانند نقطه ذوب لسیتین ها  بسته به نوع اسید چرب آزاد و تعداد اتمهای کربن آنها و همچنین اشباع یا اشباع نبودن اسیدهای چرب متفاوت است. اگرچه عمده فروش لسیتین به تجارت از منابعی تامین می شود  که از روغن سویا تهیه شده اند و در فرمولاسیون مختلف عمدتا جهت امولسیفایری و  مرطوب کنندگی به کار برده می شوند. اما امروزه به علت استفاده گسترده بعد از  کشف لیپوزوم ها، صنایع دارویی نیز به وفور از این فسفولیپید استفاده می نماید. البته در این میان وجود مواد آلرژی زا در سویا برای بعضی از افراد، منابعی دیگر مانند آفتاب گردان، بادام زمینی، پنبه دانه، ذرت و کلزا  نیز  مورد توجه  واقع شده اند، اگرچه نیاز به فرایند مناسب  تولید روغن است تا فسفاتیدها به عنوان ماده زیان آور جدا شوند. در همین راستا باید گفت لسیتینی که به صورت تجاری تولید می شود ترکیبی از انواع فسفولیپیدها در روغن و ترکیباتی است که به منبع لسیتین بستگی دارد و با  روش صمغ گیری از دانه های روغنی و همچنین با کمک  حلال  های معمولی  همچون  استون، هگزان، بنزن، اتر نفتی و اتانول به دست می آید. این فسفولیپیدها شامل فسفاتیدیک اسید، فسفاتیدیل کولین، فسفاتیدیل سرین و فسفاتیدیل اتانول آمین است. lecithin چیست و چه کاربردی دارد. فروش لسیتین به صنایع مختلف همچون داروسازی، صنایع غذای انسانی وخوراک دام و صنایع رنگ سازی به میزان قابل توجهی انجام می شود تا به عنوان امولسیون کننده و همچنین لوبریکانت به کار برده شود. در همین راستا اشاره به تعدادی از موارد استفاده از این ترکیب لازم است. عوارض lecithin در صنایع دارویی، فروش لسیتین به صنایع دارویی جهت امولسیون کردن و کپسوله  سازی،  به عنوان ناقل  جهت غنی  سازی کولین، تر کننده و پایدار کننده به کار برده می شود. لسیتین مایع سویا در صنایع غذایی،ر لسیتین به صنایع غذایی به عنوان امولسیون کننده، ماده نگهدارنده، سورفاکتانت و روان کننده انجام می شود تا به مخلوط شدن همگن مواد کمک کند، بافت محصولات را بهبود دهد و از متبلور شدن قند جهت  شکلات سازی جلوگیری شود. به غیر از مزایای ذکر شده لسیتین در سلامتی نیز نقش مهمی دارد، این ترکیب سبب کاهش کلسترول با افزایش تولید کلسترول خوب می شود و  با افزایش بیست و نه درصدی فعالیت ماکروفاژها، سبب بهبود عملکرد سیستم ایمنی می شود. همچنین لسیتین مایع خوراکی فعالیت امولسیسیته دارد، لذا مخاط روده بهبود پیدا می کند  و سبب  افزایش محافظت از دستگاه گوارش می شود، البته سلامت کبد  نیز با مصرف  لسیتین سویا حفظ می گردد. خوراک دام و همه چیز درباره لسیتین مایع و کاربردهای آن، در تولید خوراک دام به منظور بهبود کیفیت پلت خوراک و غنی سازی پروتئین و چربی نیز انجام می شود. البته از سوی دیگر به علت تاثیر لسیتین در میزان جذب کلسترول، به رشد و بقای آبزیان نیز کمک بسیاری می کند. فرمول شیمیایی لسیتین مایع در صنایع رنگ سازی، فروش لسیتین به صنایع رنگ سازی نیز انجام می شود تا  نقش هایی مانند موارد زیر را ایفا نماید، از  تشکیل  شدن کف در رنگ  هایی که بر پایه  ی آب هستند جلوگیری نماید، به همگن شدن ترکیب رنگدانه ها کم کند، نقش ضد زنگی ایفا کند. لسیتین در چه محیطی باید نگهداری شود. به نور و اکسیژن حساس می باشد و فساد اکسیداتیو اتفاق می افتد، لذا بعد از خشک نمودن محصول، باید به سرعت آن را تا دمای کمتر از ۵۰ درجه زیر صفر سرد نمود و در محیط خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری کرد.آیا لسیتین برای بدن مضر است. عوارض لسیتین مایع برای بدن بی خطر می باشد و در صورت زیاده روی در مصرف، سبب حالت تهوع، اسهال و از بین رفتن اشتها می گردد، البته واکنش های آلرژیک نیز در تعدادی از افراد دیده شده است. آیا فروش لسیتین تخم مرغ برای ساخت محصولات برای افرادی که  به تخم مرغ حساسیت دارند مضر است. خیر lecithin صنعتی مشتق شده از تخم مرغ برای کسانی که به تخم مرغ حساسیت دارند مشکلی ایجاد نمی کند، لذا فروش لسیتین تخم مرغ مشکلی ایجاد نمی کند. فروش خواص لسیتین مایع به صنایع تولیدی لوازم آرایشی و بهداشتی به چه منظور است. لسیتین فسفولیپید است، فسفولیپید  آنتی اکسیدان طبیعی است که از آثار رادیکال های آزاد بر  پوست جلوگیری می کند. برای تهیه انواع لسیتین مایع با کیفیت بالا با ما در آریانا شیمی در تماس باشید و با ما بهترین ها را برای خود رقم بزنید.

خرید لسیتین مایع ( Lecithin )

خرید لسیتین مایع را باید چگونه انجام داد تا نتیجه ای مطلوب را به دست آورید. راه های زیادی وجود دارد و به عنوان مثال می توانید به فروشگاه های آنلاین مراجعه کنید و از طریق سایت آن ها محصول را به سبد خرید خود اضافه کنید و پس از پرداخت، محصول را تحویل بگیرید. همچنین می توانید از طریق داروخانه ها و فروشگاه های بهداشتی، لسیتین مایع را تهیه کنید. برای این کار به داروخانه یا فروشگاه محلی خود مراجعه کرده و علاوه بر نام محصول، دوز و شرایط مصرف را از داروساز یا کارشناس فروش دریافت کنید. سپس محصول را خریداری کنید و از داروخانه یا فروشگاه تحویل بگیرید. اما آسان ترین راه این است که به سایت تخصصی آریانا شیمی مراجعه کنید و در آنجا هم در مورد این ماده شیمیایی اطلاعات کافی را به دست آورید و هم اینکه خریدی آسان را برای خود رقم بزنید. ادامه مطلب را با ما همراهی کنید تا در مورد این محصول کاربردی بیشتر با شما صحبت کنیم. در مورد این ماده اینگونه می گویند که لسیتین یک لغت یونانی و به معنای زرده تخم مرغ می باشد و علت نامگذاری آن، وجود میزان فراوان لسیتین در زرده تخم مرغ و همچنین کشف این ماده برای اولین بار در زرده تخم مرغ خواهد بود. در حال حاضر لسیتین یک افزودنی ارزشمند در فراوري و تولید خوراك در صنایع بوده و تعداد کاربردهاي آن در صنایع غذایی بسیار زیاد می باشد. لسیتین مایع خوراکی، لسيتين خوراكي مخلوط پيچيده ‏اي از استرفسفاتيديل‏هاي نامحلول در استن فسفاتيدها است كه عمدتأ حاوي فسفاتيديل كولين، فسفاتيديل اتانول آمين، فسفاتيديل سرين و فسفاتيديل اينوزيتول در تركيب با مقادير متفاوتي از تري گليسريدها، اسيدهاي چرب و كربوهيدراتها است كه از دانه‏ هاي روغني خوراكي خصوصأ سويا و منابع حيواني مانند زرده تخم مرغ به دست مي‏آيد و از خميري تا مايع غليظ عسلي مي‏باشد .لسیتین به دوشکل مایع و جامد  وجود دارد. شکل مایع آن در شکلات، کیک و بیسکویت و مارگارین کاربرد دارد. شکل گرانولی لسیتین کاربرد مکمل غذایی دارد و شکل لسیتین پودری با محصولات پودری دیگر مثل بهبود دهند ه های نان ترکیب میشود و قابل پخش در آب هستند.لسیتین در گستره وسیعی از فرآوري غذا و کاربردهاي صنعتی قابل استفاده و مفید می باشد. به عنوان یک امولسیفایر غذا، لسیتین در کارخانه تولید مارگارین، مواد غذایی گیاهی و لبنیاتی که جایگزین شیر فرموله نوزادان بوده استفاده می شود. لسیتین یک جزء فعال در بسیاري از عوامل رها کننده داراي گرید غذایی مانند روغن ماهی تابه، روغن فر کیک پزي و پوشش از طریق پخش در هوا می باشد.لسیتین همچنین در محصولات شکلات و ترکیبات پوشش آن جهت مناسب نمودن ویسکوزیته آن استقاده می گردد. در پخت نان، لسیتین در بهبود خمیر، حجم، همگن شدن و ماندگاري آن موثر است. lecithin خوراکی در صنايع غذايي، شكلات و لسیتین مایع از کجا تهیه کنیم. در خلال فرآيند پيچيده اي كه براي توليد شكلات انجام مي گردد مهمترين اين فرآيند تغييرات ايجاد شده در شكر است.به طوريكه هرچه ذرات شكر بهتر كريستالي شوند ويسكوزيته افزايش مي يابد و آن هم به دليل افزايش نيروهاي اصطكاك داخلي بين كريستالها مي باشد.در برخي نقاط توده شكلات بخصوص زماني كه نقطه ذوب فاز چربي بالاست شكلات جامد مي گردد كه اين شكل با افزودن مقاديري كره كاكائو مرتفع مي شود.ولي به دليل گراني كره كاكائو از لستين استفاده مي شود كه مي تواند رفتار ويسكوزيته را اصلاح كند. صنايع نانوايي و لسیتین مایع چیست و چه کاربردی دارد. دومين محدوده استفاده از لستين در صنايع نانوايي است.بر اساس نوع محصولات لستين اثرات تكنولوژيكي متفاوتي را اعمال مي نمايد.در خميرها يي كه در آنها از مخمر استفاده مي شود لستين سبب افزايش قدرت كشش پذيري گلوتن مي شود.كه اين امر باعث بهتر شدن فرآيند جلوگيري مي گردد كه در مرحله بعد مقاومت در برابر تخمير را افزايش داده و در محصول نهايي نيز شاهد حجم بهتر و بافت مطلوبتر مي شويم. در محصولاتي مثل كيك و بيسكويت لستين سبب پخش بهتر مواد در اين محصولات شده به طوري كه چربي بهتر پخش شده و در فرآيند قهوه اي شدن نيز ما شاهد يكدستي در اين قضيه خواهيم بود. خميرهاي منجمد و فرمول شیمیایی lecithin، در حال حاضر صنعت پخت محصولاتي توليد كرده است كه تخمير نمي شوند بلكه يك وقفه در تخمير آنها بوسيله فرآيند انجماد انجام مي شود و سپس اين محصولات فقط نياز به آماده سازي نهايي دارند.در توليد اين محصولات شكل نامناسب كريستالهاي يخ با توجه به آسيب رساندن به ديواره سلولي سبب بهم ريختگي در شبكه گلوتن مي شود كه پيامد اين وضعيت كم شدن توانايي خمير در طي تخمير مي باشد. راه حل پيشنهادي استفاده از لستين هيدروليز شده است.خصوصيت امولسيفايري لستين باعث پخش مناسب آب در خمير مي گردد.كاهش فعاليت سطحي در ادامه سبب ايجاد كريستالهاي ريز شده و از تشكيل مجدد كريستال جلوگيري مي كند. لسیتین مایع سویا فسفوليپيدي است که که شامل فسفاتيديل کولين، فسفاتيديل اتانول آمين و فسفاتيديل اينوزيتول مي باشد.لسيتين به عنوان امولسيفاير يا استابلايزر استفاده میشود. lecithin از کجا تهیه کنیم. اين لسیتین و لسیتین پودری در شرکت آدونيس دارو در بسته بندي هاي مختلف از يک کيلوگرم تا بیست و پنج کیلو گرم موجود است، قيمت هر کیلو لسیتین و لسیتین پودری ممکن است در شرکت هاي مختلف، متفاوت باشد زيرا کيفيت آنها با هم فرق مي کند و به همين دليل بايد اصل را در کيفيت محصول در نظر گرفت و آن را از  شرکت هاي لسیتین و لسیتین پودری اطمينان خريداري کرد. خواص lecithin به عنوان یک افزودنی غذایی در اتحادیه اروپا تحت شماره ای شناخته می شود. لسیتین در مواد غذایی به عنوان یک امولسیون کننده، آنتی اکسیدان و به منظور محافظت از عطر و طعم استفاده می شود. این ماده غالباً عامل امولسیفایر بوده و کیفیت بسیاری از محصولات غذایی را به ارمغان می آورد. استفاده از آن به عنوان یک امولسیفایر برای جدا نگه داشتن آب و چربی ها در شکلات و پوشش های ترکیبی کاملا شناخته شده است، اما در محصولات دیگر مانند مارگارین، محصولات نان، بستنی و لبنیات، فرمول های شیرخوار و غذاهای کودک نیز بکار می رود. لسیتین همچنین به عنوان یک مؤلفه تکنولوژیکی و تغذیه ای در رژیم های غذایی و در محصولات دارویی، خوراک دام، مواد آرایشی و صنایع شیمیایی و فنی کاربرد دارد. lecithin سویا، لسیتین افزودنی خوراکی است که از منابع مختلف مانند سویا و تخم مرغ بدست می آید. به طور کلی به عنوان امولسیفایر یا روان کننده در صنعت مواد غذایی و همچنین به عنوان یک محافظ آنتی اکسیدان و طعم استفاده می شود. لسیتین به عنوان یک امولسیفایر کار می کند، به این معنی که چربی ها و روغن ها را تعلیق می کند و آن ها را از مخلوط کردن با مواد دیگر حفظ می کند. لسیتین ای نوعی چربی است که در سلول های بدن ضروری است. این محصول می تواند در بسیاری از غذاها، از جمله سویا و زرده تخم مرغ یافت شود  و همچنین در تولید دارو استفاده می شود. لسیتین مایع صنعتی از اسید فسفریک، کولین، استرهای گلیسرول و دو اسید چرب تشکیل شده اند. طول زنجیره، موقعیت و درجه اشباع این اسیدهای چرب متفاوت است و این تنوع منجر به لسیتین های مختلف با عملکردهای مختلف بیولوژیکی می شود. لسیتین خالص سفید و مومی است و در معرض هوا تیره می شود. لسیتین تجاری قهوه ای تا زرد روشن است و قوام آن  پلاستیک یا مایع است. لسیتین مایع چه کاربردی دارد. لسیتین امولسیفایر از دانه های سویا ساخته می شود و یک پودر بی بو به رنگ کرم روشن است. به دلیل خواص تغذیه ای و درمانی از آن استفاده می شود. لسیتین یک گروه طبیعی از فسفولیپیدها است که تقریبا در هر سلول زنده یافت می شود. این یک ماده فعال چند منظوره حیاتی است که در تولید انواع محصولات غذایی، آرایشی و بهداشتی، داروسازی، مراقبت های بهداشتی و خوراک دام در میان سایر کاربردهای صنعتی گسترده مورد استفاده قرار می گیرد. lecithin چه کاربردی دارد. لسیتین منبع غذایی طبیعی از فسفولیپیدهای ضروری مانند فسفاتیدیل کولین، فسفاتیدیل اینوزیتول و فسفاتیدیل سرین است. فسفولیپیدها بلوک های سازنده زندگی هستند و برای عملکرد سالم هر غشای سلولی در بدن حیاتی هستند. روش تولید انواع lecithin، روش اولیه برای به دست آوردن لسیتین، صمغ زدایی روغن خام است که در آن حداکثر سه درصد بخار یا آب به نفت خام با هم زدن آهسته اضافه می شود تا لسیتین هیدراته شود. سپس این صمغ های هیدراته با سانتریفیوژ مداوم حذف می شوند. صمغ های مرطوب مجدداً از طریق خشک کردن دسته ای یا فیلم خشک می شوند.  کاربرد لسیتین مایع سویا، در صنایع غذایی، لسیتین خوراکی به عنوان امولسیفایر طبیعی، عامل مرطوب کننده، پخش کننده، تثبیت کننده، عامل کاهنده ویسکوزیته، عامل ضد پارگی، عامل اختلاط و ترکیب، عامل رهاسازی، حالت دهنده، لیپوتروپیک، یک عامل فعال سطحی و عامل تشدید کننده سطحی استفاده می شود. در صنایع آرایشی و بهداشتی، قیمت lecithin مایع موجب نرمی، نفوذ، پایداری کف، توزیع بهتر و محافظت از پوست می شود. این یک آنتی اکسیدان خوب است زیرا توانایی کیلاسیون آن را قادر می سازد با فلزات سنگین پیچیده مبارزه کند. لسیتین ظرفیت تنفس پوست را افزایش می دهد. در صنایع داروسازی و مراقبت های بهداشتی، خرید lecithin منبع غذایی طبیعی فسفولیپیدهای ضروری است. این فسفولیپیدها بلوک های سازنده زندگی هستند و برای عملکرد سالم هر غشای سلولی در بدن حیاتی هستند. یک شکل تجاری از لسیتین عموما در تهیه مواد غذایی، لوازم آرایشی و داروها استفاده می شود، زیرا عمر مفید را افزایش می دهد و به عنوان یک امولسیفایر عمل می کند. قیمت لسیتین مایع گروهی از مواد چرب موجود در بافت های گیاهی و حیوانی را توصیف می کند. برای عملکرد بیولوژیکی مناسب ضروری است. مکمل های لسیتین خوراکی همچنین می توانند برای درمان کلسترول بالا و مشکلات گوارشی و جلوگیری از گرفتگی مجاری شیر در دوران شیردهی استفاده شوند. یکی از اجزای اصلی لسیتین، فسفاتیدیل کولین، ممکن است مسئول برخی از مزایای سلامتی گزارش شده لسیتین باشد. خواص لسیتین مایع برای بدن، لسیتین به حفظ سلامت قلب و سطح کلسترول از قبل سالم کمک می کند. از یک پاسخ التهابی سالم پشتیبانی می کند. سلامت کبد و حمایت از گوارش. یک انتخاب هوشمندانه برای سلامت مغز. انواع لسیتین مایع برای مو، لسیتین در مراقبت از مو، موهایی انعطاف پذیر و درخشان را ارائه می دهد، به خصوص موهای خشک از وجود لسیتین سود می برند زیرا باعث بهبود کیفیت ساختاری مو می شود. همراه با سایر مواد مراقبت از مو، موها را به خوبی مرطوب نگه می دارد و به بازیابی پوشش محافظ طبیعی مو کمک می کند. دارویی لسیتین مایع چیست. لسیتین دارویی برای درمان زوال عقل و بیماری آلزایمر استفاده می شود. همچنین برای درمان بیماری کیسه صفرا استفاده می شود. همچنین ممکن است به درمان کبد چرب در افرادی که تغذیه طولانی مدت تزریقی دارند کمک کند. اما نقش لسیتین به خوبی مشخص و تایید نشده است. هم اکنون برای خرید lecithin به سایت تخصصی ما در آریانا شیمی وارد شوید و در آنجا به راحتی خرید خود را انجام دهید.

لسیتین مایع ( Lecithin ) صنعتی

لسیتین مایع صنعتی یک ماده شیمیایی است که در خلال محصولات شوینده، غذایی، دارویی، کاغذسازی و پلاستیک سازی استفاده می شود. این ماده باعث افزایش پایداری، بیرون ریزی، امولسیون، تسریع فرایند بسته شدن و چسبندگی در محصولات و مواد غذایی، در مواد صابونی، ضدعفونی کننده و سایر محصولات شوینده، در مقاطع پلاستیکی و در بسیاری از فرایندهای صنعتی به کار می روند. با توجه به این موارد مشخص می شوید که این ماده شیمیایی از کاربردهای بسیاری برخوردار است و می توان در مصارف مخلف از آن ها استفاده کرد پس پیشنهاد می کنیم برای اینکه بهترین نوع آن ها را به دست آورید آریانا شیمی را انتخاب کنید و گزینه ای را خریداری نمایید که از هر لحاظ شما را پشتیبانی کرده و متناسب با نیازهای شما باشد. ادامه مطلب را با ما همراهی کنید تا این محصول را از زوایایی دیگر بررسی کنیم. خواص و فواید لسیتین برای سلامتی کدامند. یکی از مواد اصلی در ساختار لسیتین، فسفاتیدیل کولین است که فواید بسیاری برای سلامتی دارد. مصرف لسیتین در دوران حاملگی برای جنین دارای اهمیت است. زیرا این ماده در تشکیل ساختار مغز و سیستم عصبی اثر مثبتی دارد. در تقویت حافظه و جلوگیری از آلزایمر بسیار موثر است. خواص lecithin می تواند جذب کلسترول در بدن را کاهش دهد. به این ترتیب، موجب کاهش بیماری های قلبی عروقی و تولید سنگ صفرا می شود. خاصیت امولسیون کنندگی lecithin از کجا تهیه کنیم. موجب بهبود بافت مخاطی روده گشته و عمل هضم غذا را تسهیل می کند. برای حفظ شادابی و طراوت پوست نیز مورد استفاده قرار می گیرد. lecithin سویا، چه کاربرد هایی دارد. قیمت لسیتین مایع سبب شده این ترکیب در صنایع غذایی و رنگ کاربرد های بسیاری داشته باشد که در ادامه به آن می پردازیم. انواع lecithin در صنایع غذایی حدود دوازده عملكرد دارد. از جمله این عملکرد ها می توان به عنوان امولسیفایر، به عنوان ماده مرطوب كننده، كاهش ویسكوزیته، عوامل آزاد كننده و كنترل تبلور اشاره کرد. لسیتین مایع چه کاربردی دارد. به عنوان تثبیت کننده مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده حلالیت پایینی در آب دارد. اما از خاصیت امولسیفایری خوبی برخوردار است. افزودن این ترکیب به شیر باعث کاهش کشش سطحی چربی ها شده، حل شدن شکر، شکلات در آن را تسهیل می کند. لسیتین ویسکوزیته مواد مایع را کنترل می کند. در تولید شکلات برای کاهش ویسکوزیته از لسیتین یا کره کاکائو استفاده می شود. این ترکیب به مقدار کمتری در کاهش ویسکوزیته استفاده می شود. در نتیجه از نظر اقتصادی استفاده از آن مقرون به صرفه تر است. از این ماده برای بهبود انحلال پذیری پودر های خوراکی در آب استفاده می شود. در تولید بیشتر مکمل های غذایی از خواص لسیتین مایع استفاده می شود. این امر به دلیل عدم حساسیت زایی، ارزش تغذیه ای و تاثیرات آن بر سلامتی است. لسیتین سویا چه کاربرد هایی دارد. هنگام تهیه ی خمیر نانوایی باعث کاهش میزان استفاده از تخم مرغ و چربی می شود. علاوه بر این، در پایداری تخمیر و افزایش حجم آن نیز موثر است. در صنعت نان پزی از لسیتین به عنوان کنترل کننده میزان شکر و شکلات  مصرفی استفاده می شود. علاوه بر این، چسبندگی را نیز کاهش می دهد. در صنعت نقاشی برای تولید جوهر نقاشی و فرم پوششی محافظت کننده از سطح مورد استفاده قرار می گیرد. عوارض جانبی مصرف لسیتین مایع چیست. لسیتین سویا با وجود کربرد ها و فواید بسیاری ه دارد، حاوی پروتئین هایی سویا است که ممکن است آلرژی زا باشند. با این وجود، مقادیر پروتئین سویا وجود در این ترکیب برای تحریک واکنش های آلرژیک در مصرف کنندگان سویا پر خطر نیست. با وجود این که لسیتین سویا از سویا گرفته شده است، اما بیشتر آلرژن ها در فرآیند تولید از بین می روند. برخی از افراد مبتلا به آلرژی شدید سویا ممکن است نسبت به آن واکنش نشان دهند. بنابراین، افرادی که حساسیت بالایی دارند باید نسبت به آن احتیاط کنند. مواد غذایی حاوی انواع لسیتین مایع بالا کدامند و چه فوایدی دارند. وقتی صحبت از لسیتین به میان می آید، اکثر مردم می پرسند برای چه چیزی خوب است. به نظر می رسد لسیتین یک مکمل غذایی است که هرگز به آن نیاز نخواهید داشت. با این حال، ممکن است تعجب کنید که این ماده به بهبود مشکلات کبدی و سلامت شما بسیار کمک می کند. اگرچه لسیتین به طور طبیعی توسط کبد ساخته می شود اما جهت دریافت دوز کافی برای عملکرد بهتر بدن، باید غذاهای حاوی لسیتین استفاده کنید. lecithin چیست و چه کاربردی دارد. بدن انسان یک سیستم فوق  العاده پیچیده است، اما تنها چهار مولکول اصلی بیولوژیکی وجود دارد که بدن ما را تشکیل می  دهند. این مولکول ها عبارتند از چربی  ها، پروتئین  ها، کربوهیدرات  ها و اسیدهای نوکلئیک. لسیتین چربی است که به طور طبیعی در بسیاری از گیاهان و حیوانات وجود دارد. چربی ها ممکن است شهرت بدی داشته باشند، اما برای بقای ما ضروری هستند. این ترکیبات دمای بدن ما را تنظیم می کند، به ما اجازه می دهد مواد مغذی حیاتی را ذخیره کنیم و از اندام هایمان محافظت می کند. لسیتین نوع خاصی از چربی به نام فسفولیپید است که از سلول ها محافظت کرده و به آنها ساختار می دهد. همچنین به استیل کولین تبدیل می شود، یک پیام رسان شیمیایی که مغز شما از آن برای ارسال پیام به بدن استفاده می کند. با مصرف مواد غذایی حاوی لسیتین بالا می توانید این ماده مغذی را به راحتی تامین کنید. همه چیز درباره lecithin و کاربردهای آن، کبد به طور طبیعی لسیتین تولید می کند، اما برای سلامتی بیشتر لازم است که مقدار زیادی از این ماده را از مواد غذایی دیگر دریافت کنیم. لسیتین در منابع مختلف مواد غذایی از سویا گرفته تا دانه ها و ماهی به صورت فراوان یافت می شود. قیمت lecithin برای عملکرد مناسب سلول ها بسیار حیاتی است زیرا به جذب مواد مغذی کمک می کند. زنان باردار اغلب مکمل دریافت می کنند، زیرا جنین نیز برای رشد به لسیتین نیاز دارد اما مواد غذایی حاوی لسیتین بالا نیز می تواند کار مکمل را انجام دهد. چه غذاهایی سرشار از خرید لسیتین مایع هستند. برای یافتن مواد غذایی حاوی لسیتین بالا نیازی به جستجوی زیادی نخواهید داشت. این ماده را می  توانید در حبوبات و سبزیجاتی مانند کلم بروکسل، کلم بروکلی، گل کلم، لوبیا و بیشتر سبزیجات برگ  دار یافت کنید. تخم مرغ، پنیر، ماست، شیر و سایر محصولات لبنی نیز منابع سالم لسیتین و بسیاری از مواد مغذی مفید دیگر هستند. سویا به عنوان یکی از منابع برتر لسیتین در نظر گرفته می شود. می توانید غلات را با شیر سویا میل کنید یا سالاد را با پنیر سویا تزیین کنید. دانه های سویا یک غذای جانبی فوق العاده مقوی هستند. جگر حیوانات نیز به طور کلی مملو از ماده غذایی است و مصرف منظم آن می تواند عملکرد کبد را تقویت کند. سایر منابع غذایی کامل که سرشار از این ترکیب هستند، عبارتند از ماهی کاد، ماهی آزاد و میگو. فواید lecithin صنعتی برای سلامتی، لسیتین فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد. برای جلوگیری از اختلالات کبدی مانند بیماری کبد چرب، التهاب، سیروز و هپاتیت به یک رژیم غذایی غنی از لسیتین نیاز دارید. این اختلالات کبدی می توانند علائم ناراحت کننده ای مانند درد شکم، خستگی، حالت تهوع، کاهش وزن، خارش، بی خوابی، ریزش مو، تپش قلب و سرگیجه ایجاد کنند. شما می توانید مقدار زیادی از این ماده را از مواد غذایی مختلف بدست آورید. لسیتین مایع صنعتی کلسترول را کاهش می دهد. مطالعات نشان می دهد که رژیم غذایی غنی از لسیتین می تواند کلسترول را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. در یک مطالعه، شرکت کنندگان از مکمل لسیتین به صورت روزانه به مدت دو ماه استفاده می کردند. این مطالعه نشان دادن که مصرف این ماده سطح کلسترول خون را بیش از چهل درصد کاهش می دهد. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. این ترکیب می تواند عملکرد سیستم ایمنی بدن را به خصوص در افراد مبتلا به بیماری دیابت، بسیار افزایش دهد. مطالعات نشان می دهد مصرف مکمل های لسیتین، ممکن است باعث افزایش گلبول های سفید خون شده و در نتیجه سلول های سرطانی، میکروب ها، ویروس ها، مواد زائد و سایر مواد خارجی در بدن را از بین ببرد. این ترکیب همچنین تعداد سلول های کشنده طبیعی را افزایش می دهد، اجزای کلیدی در سیستم ایمنی بدن شما که با مهاجمان مبارزه می کنند. تقویت سیستم گوارشی بدن و lecithin چیست و چه کاربردی دارد. این ماده غذایی ممکن است به کاهش علائم مرتبط با کولیت اولسراتیو، یک بیماری التهابی روده که تعداد زیادی از انسان ها را تحت تاثیر قرار می دهد، کمک کند. همچنین می تواند به کاهش گرفتگی، درد، نفخ و خونریزی مرتبط با این بیماری به مبتلایان بسیار کمک کند. حتی ممکن است به بازسازی پوشش مخاطی محافظ در روده برای سلامت بهتر گوارش نیز کمک کند. انواع lecithin از کبد و کیسه صفرا محافظت می کند. مجاری صفراوی آسیب دیده یا ملتهب می توانند باعث بیماری کبدی شود. تحقیقات نشان می دهد که لسیتین، می تواند آسیب های کبدی ناشی از بیماری کلستاتیک کبد را کاهش دهد. کبد شما صفرا می سازد، اما کیسه صفرا آن را ذخیره می کند و بدن شما از آن برای تجزیه چربی هایی مانند کلسترول استفاده می کند. هنگامی که سطح صفرا بیش از حد بالا می رود، می تواند با هضم غشای سلول های چربی اندام به کیسه صفرا آسیب برساند. اما لسیتین می تواند سطح مایع صفرا را کنترل کند و از سلامت کیسه صفرا محافظت کند. تقویت کننده مغز و اعصاب با لسیتین مایع چیست و چه کاربردی دارد. این ترکیب می تواند سطح کولین را افزایش دهد. کولین یک ماده مغذی ضروری برای رشد مناسب سلول های مغز است. کولین مشتق شده از لسیتین، به نوبه خود می تواند مقدار استیل کولین را در مغز شما افزایش دهد و اتصالات عصبی را که به دلیل سن یا بیماری تخریب شده اند، بازسازی می کند. عوارض lecithin همچنین ممکن است علائم برخی از اختلالات عصبی مانند دیسکینزی دیررس را بهبود بخشد. اختلالی که در آن فرد حرکات تکراری و غیرارادی انجام می دهد. بهبود سلامت روان با خواص lecithin، این ماده ممکن است یک درمان جایگزین موثر برای اختلال دوقطبی در کودکان باشد و می تواند نوسانات خلقی را کاهش دهد. همچنین حاوی ترکیبی است که به بهبود اختلالات روان کمک می  کند و احساس اضطراب و بی  قراری را کاهش می  دهد. لسیتین همچنین می تواند به شما در مقابله با استرس کمک کند. همه افراد استرس را تجربه می کنند اما زمانی که استرس زیاد شود، می تواند منجر به مشکلات سلامتی جدی از جمله افسردگی، بیماری قلبی و سکته شود. برخی از مطالعات نشان می دهد که این ترکیب می تواند انعطاف پذیری در برابر استرس را افزایش دهد و عوارض جانبی استرس را تا میزان زیادی کاهش دهد. جذب مواد مغذی را بهبود می بخشد. لسیتین می تواند توانایی بدن شما در جذب مواد مغذی را بهبود ببخشد. با این حال، توجه به این نکته مهم است که اگرچه بهبود جذب گاهی اوقات اثر دارو یا مکمل  ها را بهبود می  بخشد اما همیشه این اثر مفید نخواهد بود. اگر بدن جایی برای جذب داروی اضافی نداشته باشد، ممکن است مشکلاتی برای سلامتی ایجاد کند. قبل از مصرف هر گونه مکملی که با داروهای شما تداخل دارد، باید با پزشک خود مشورت کنید. ممکن است از ورم پستان جلوگیری کند. در مادران شیرده، گرفتگی مجاری شیر می تواند شیردهی را دردناک کند و حتی منجر به عفونتی به نام ماستیت شود. با توجه به تحقیقات انجام شده، لسیتین می تواند به پیشگیری از ورم پستان در زنان بسیار کمک کند. لسیتین مایع خوراکی در صنایع غذایی، لسیتین یک ماده غذایی رایج با کاربردهای مختلف و مهم در صنایع غذایی است. این ماده در درجه اول به عنوان یک امولسیفایر استفاده می شود و به ترکیب موادی که به طور طبیعی مخلوط نمی شوند، کمک می کند. یک کاربرد دیگر آن، به عنوان روکش یا روان کننده است. اگرچه سویا رایج ترین و ارزان ترین منبع لسیتین است اما جایگزین های گیاهی و حیوانی متعددی برای آن به طور گسترده در دسترس است. خرید لسیتین مایع باعث حفظ و تثبیت چربی در بسیاری از محصولات غذایی می شود. آنها همچنین به بسیاری از غذاها بافت می دهند و ماندگاری آنها را افزایش می دهند. لسیتین این توانایی را دارد که آب و منابع چربی را به هم متصل کند که این خاصیت آن را به یک افزودنی رایج برای بسیاری از دسرها، شکلات ها، سس های سالاد، محصولات گوشتی و روغن های پخت و پز تبدیل می کند. این فراورده جزء مواد غذایی حاوی لسیتین بالا دسته بندی می شوند. هم اکنون می توانید انواع lecithin را در سایت آریانا شیمی در دسترس خود داشته باشید و به راحتی برای خرید lecithin اقدام کنید.

لسیتین مایع ( Lecithin ) سویا

لسیتین مایع سویا یک ماده شیمیایی بی رنگ است که از دانه های سویا بدست می آید. این ماده بسیار پایدار بوده و به عنوان یک عامل پایدارسازی و امولسیفیه کننده در صنایع مختلفی از جمله صنایع غذایی، دارویی و کشاورزی استفاده می شود. لسیتین مایع سویا به دلیل داشتن خواص آنتی اکسیدانی، افزایش سطح کلسترول خوب در بدن و کاهش سطح کلسترول بد نیز مفید است. بنابراین، در بسیاری از محصولات غذایی، از جمله شکلات، روغن، مایعات شیرین کننده و سایر محصولات، لسیتین مایع سویا به عنوان یک ماده پایدار کننده و بهینه سازی عملکرد محصول استفاده می شود. با کارشناسان آریانا شیمی در تماس باشید و از آن ها در این راه مشورت های لازم را داشه باشید تا بدانید که این محصول چه کاربردهایی دارد و می تواند در چه مواردی به شما یاری رسان باشد. ادامه مطلب را با ما همراه باشید نا به صورت کامل موضوعاتی را در مورد آن ها بیان کنیم. سویا لسیتین یک روغن گیاهی است که در لبنیات، شکلات، نان، آرد، سوپ، مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده در برخی محصولات غذایی نظیر نان، شیرینی، انواع روغن ها و تمام محصولات دارویی نیز مورد استفاده قرار می گیرد. به عنوان یک فسفولیپید، لسیتین مایع سویا شامل چربی های اشباع و اشباع نشده روغن سویا، اهرمیک و فسفات برای پایداری خوش طعمی، مرطوبیت، امولسیفیکاسیون و مانعی از تشکیل جمعیت یا نمک های آهن، بافت، استخراج و بسته بندی می شود. lecithin سویا، این ماده یک امولسیون کننده است و به سایر مواد کمک می کند تا راحت تر مخلوط شوند و مخلوط بمانند. نانوایی ها برای بهبود خمیر و نان، لسیتین را به نان و سایر کالاهای پخته شده اضافه می کنند. همچنین در پخت بدون تخم مرغ استفاده می شود، جایی که می تواند جایگزین لسیتین طبیعی موجود در زرده های تخم مرغ شود. خواص لسیتین سویا، یا بی بو است یا بوی مشخصی شبیه آجیل دارد. تا حدودی در آب حل می شود، اما به راحتی هیدراته می شود و امولسیون تشکیل می دهد. فسفاتیدهای بدون روغن در اسیدهای چرب محلول هستند، اما عملا در روغن های ثابت نامحلول هستند.  امولسیفایر lecithin چیست و چه کاربردی دارد. این بدان معنی است که می تواند روغن و آب را با یکدیگر مخلوط کند. به همین دلیل است که شما اغلب آن را در سس سالاد خامه ای، سس مایونز، کره با چربی کم و سایر غذاهایی که بخش سنگینی روغن دارند، می بینید. امولسیون کننده و همه چیز درباره lecithin و کاربردهای آن، در شکلات، لسیتین قسمت کره و کاکائو را پایدار نگه می دارد، بنابراین رطوبت از مواد جامد کاکائو و لبنیات که بقیه نبات ها را تشکیل می دهند جدا نمی شود. بدون لسیتین، شکلات به همان اندازه که دوست داریم، نرم نخواهد بود. اما لسیتین چیزی بیش از فقط امولسیون کردن دارد! علاوه بر آن، به تثبیت امولسیون ها، که عمر مفید را افزایش می دهد، کمک می کند. همچنین باعث کاهش چسبندگی می شود و اغلب به عنوان ماده ترشح کننده مورد استفاده قرار می گیرد که برای تأثیر اسپری پخت و پز غیر چسبنده ضروری است. هنگامی که به خمیر نان اضافه شد، قدرت ضد چسبندگی آن باعث می شود خمیرها راحت تر کار کنند  زیرا مقاومت چسبندگی کمتری برای مقاومت در برابر حباب های گازی وجود دارد. گاهی اوقات به عنوان یک ماده ضد کف هنگام پردازش مورد استفاده قرار می گیرد، اما به طرز شگفت انگیزی باعث ایجاد فوم خواهد شد. سورفکتانت و lecithin چیست و چه کاربردی دارد. سورفکتانت ها به عنوان مرطوب کننده  کشش سطحی مایعات را کاهش می دهند و به آنها امکان می دهد سریع تر پخش و جذب شوند. لسیتین غالبا به کیک و سایر مخلوط های پخت اضافه می شود تا مواد به راحتی با آب مخلوط شود و تعداد توده های کمتری در خمیر باشد. به دلیل دارا بودن مقدار زیادی کولین، عوارض lecithin به عنوان یک مکمل رژیم غذایی نیز به فروش می رسد. كولین كلسترول بد را كاهش می دهد. لسیتین همیشه از سویا ساخته نمی شود. بلکه در روغن زرده تخم مرغ، جگر، بادام زمینی، جوانه گندم و روغن کلزا نیز وجود دارد. لسیتین سویا رایج ترین نوع لسیتین است زیرا این ماده فرعی به راحتی و ارزان از تولید روغن سویا حاصل می شود.  روغن سویا سهم شیر از روغن های گیاهی در آمریکای شمالی را به خود اختصاص داده است. برخی از مردم در مورد لسیتین سویا در محصولات نگران هستند زیرا سویا توسط اف دی ای یک آلرژن مهم غذایی محسوب می شود. lecithin صنعتی، کارگیل دارای طیف گسترده ای از لسیتین های باکیفیت است که می توانید در فرمول های غذایی خود لحاظ کنید. لسیتین یک ماده غذایی چند منظوره است که در درجه اول به عنوان ماده امولسیفایر عمل می کند. این ماده همچنین به عنوان یک ماده ضدعفونی کننده نیز کاربرد دارد. خاصیت فعال سطح این ماده را می توان به ترکیب شیمیایی آن نسبت داد: مخلوط پیچیده ای از فسفولیپیدها، گلیکولیپیدها، کربوهیدرات ها و تری گلیسیریدها. به همین ترتیب، لسیتین به خوبی با سایر مواد موجود در مواد غذایی مانند پروتئین ها، لیپیدها و کربوهیدرات ها ارتباط برقرار می کند. لسیتین با استخراج و خالص کردن فسفولیپیدها از محصولات طبیعی مانند سویا، تخم مرغ، آفتابگردان و کانولا تولید می شود. اگر لیست مواد تشکیل دهنده یک شکلات را بخوانید، می بینید که لسیتین سویا در میان آخرین مواد ذکر شده است. این به این دلیل است که کمی لسیتین مسیری طولانی را طی می کند. شکلات سازان فقط باید مقدار کمی به محصولات خود اضافه کنند. کاربرد خرید لسیتین مایع در بستنی، یک امولسیفایر رایج و بهتر برای بستنی لسیتین سویا است که می تواند از دانه های سویا، آفتابگردان و کلزا به دست آید. لسیتین سویا طعمی خنثی دارد و همچنین به شما امکان می دهد بستنی بدون تخم مرغ درست کنید. چگونه لسیتین را به بستنی اضافه کنید. یک زرده تخم مرغ بزرگ حاوی حدود یک و نیم گرم لسیتین است. باید بتوانید بستنی بدون تخم مرغ درست کنید که مانند زرده تخم مرغ امولسیون شده باشد. فقط آن را با بقیه مواد خشک خوب مخلوط کنید. لسیتین سویا طعمی خنثی دارد. خطرات و عوارض لسیتین مایع، افراد دارای آلرژی به تخم مرغ و سویا باید مراقب باشند تا لسیتین سویا را در مکمل هایشان پیدا کنند و از واکنش های آلرژیک جلوگیری کنند. لسیتین را می توان در بسیاری از محصولات مانند تخم مرغ و محصولات حیوانی یافت که ممکن است قبلا خورده باشید. مصرف لسیتین در غذا هیچ ریسکی ندارد. با این حال، مکمل ها توسط اداره غذا و دارو برای کیفیت مورد نظارت قرار نمی گیرند و ممکن است اثراتی وجود داشته باشد که هنوز درک نشده اند. افرادی که انواع لسیتین مایع مصرف می کنند، باید از توصیه های دوز مصرفی آن آگاه باشند و مصرف آنها بیشتر از پنج هزار میلی گرم در روز نباشد. ویسکوزیته lecithin چیست.  لسیتین سویا در مقایسه با لسیتین کلزا و آفتابگردان با ویسکوزیته تقریبا نود و نود هزار پویز، کمترین ویسکوزیته را دارد. ویسکوزیته بالای آفتابگردان به وجود موم های با زنجیره بلند نسبت داده شد. آیا لسیتین باعث افزایش ویسکوزیته می شود؟ لسیتین بدون روغن قادر است ویسکوزیته را به طور قابل توجهی افزایش دهد و اندازه ذرات کوچکتری را در مقایسه با امولسیفایرهای دیگر ایجاد کند، بنابراین امولسیون های پایدارتری تولید می کند. بهترین نوع فرمول شیمیایی لسیتین مایع، لسیتین آفتابگردان برای بهبود سلامت شما نسبت به لسیتین سویا برتری دارد. لسیتین سویا مصرف کنندگان را مستعد عدم تعادل هورمونی و واکنش های آلرژیک می کند. استفاده از لسیتین آفتابگردان بی خطرتر است زیرا یک عصاره طبیعی است و از نظر ژنتیکی اصلاح نشده است. جایگزین لسیتین مایع از کجا تهیه کنیم. اگر به دنبال جایگزینی برای لسیتین هستید، چندین گزینه در دسترس است. زانتان گام، گوارگام، زرده تخم مرغ، بذر کتان آسیاب شده و کره کاکائو همه جایگزین های خوبی هستند که می توانند در بیشتر دستور پخت ها استفاده شوند. همه چیز درباره لسیتین مایع و کاربردهای آن، لسیتین مایع خوراکی، ماده پیچیده ای از استرفسفاتیدهای نامحلول در استن فسفاتیدها است که از دانه های روغنی خوراکی خصوصا سویا ومنابع حیوانی مثل زرده تخم مرغ به وجود می اید و از خمیری تا مایع غلیظ عسلی می باشد. فرمول شیمیایی lecithin به دوشکل جامد و مایع وجود دارد که شکل مایع آن در شکلات، کیک و بیسکویت و مارگارین استفاده می شود. برای نرم تر شدن کیک و مزه ی عالی در کیک و شکلات از لسیتین مایع استفاده می شود که لسیتین باعث دوام و ماندگی خواهد شد. کیک روغنی بخورید کلسترول بسوزانید. می دانیم که روغن منبع عظیمی از کلسترول است که مقدار زیاد آن برای بدن ما مضرر و آسیب زاست. امروز محصولی به شما معرفی میکنیم که علاوه بر راحتی کار پخت و پز، باعث سوزاندن کلسترول خون میشود. lecithin خوراکی و کلسترول، هر دو متعلق به خانواده ی چربی ها می باشند. ولی جالب است بدانید این دو مخالف یکدیگر هستند، به عبارتی ضد همدیگر هستند.شما میتوانید با بهره گیری از این ویژگی منحصر به فرد به کاهش وزن خود کمک کنید. لسیتین مایع چیست و چه کاربردی دارد. لسیتین در غذاها به عنوان بهبود دهنده ویسکوزیته، پخش کننده و روان کننده ای عالی استفاده می شود. به طور معمول سوسپانسیونی از قطرات کوچک یک مایع که در مایع دیگر غیر قابل حل می باشد را تشکیل می دهد. روغن در آب و آب در روغن دو نوع اصلی از این امولسیون هستند. ساختار لسیتین به عنوان امولسیفایر به نحوی است که موجب تعامل آب و روغن می شود. فسفولیپید ها جز اصلی لسیتین محسوب می شوند و بخش هیدوروفیلی و هیدروفوبی آن باعث شده که دو محیط غیر قابل حل را در خود حل کند. با ما در آریانا شیمی همکاری خود را شروع کنید تا بتوانید به اهداف خود در زمینه خرید lecithin برسید.

عوارض لسیتین مایع ( Lecithin )

عوارض لسیتین مایع شامل حساسیت و راش پوستی، افزایش آستانه سو حساسیت به علائم حساسیت، درد شکمی، تغییرات سطح قند خون، سرگیجه، تهوع، استفراغ، درد عضلانی و تب، خواب آلودگی و کاهش فشار خون هستند. هرگونه علائم ناخوشایند متعارف العمل است که باید به پزشک خود اطلاع دهید. برای کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه می توانید با کارشناسان آریانا شیمی در تماس باشید و راهنمایی های لازم را در این زمینه از آن ها دریافت کنید. مسلما با این اطلاعات می توانید در مصرف و یا به کارگیری آن ها در تولیدات مختلف به خوبی عمل کنید و بهترین نتیجه کاری را به دست آورید. ادامه مطلب را از دست ندهید تا نکاتی اساسی را در مورد این ماده شیمیایی برای شما عزیزان بازگو کنیم. لسیتین مایع یک ماده شیمیایی است که به عنوان یک امولسیفایر شناخته می شود. این یعنی می تواند باعث تشکیل امولسیون هایی شود که با ترکیب دو ماده آبی و روغنی تشکیل شده اند. لسیتین مایع اغلب از سوی کمپانی های خوراکی به عنوان ماده افزودنی در تولید مواد غذایی مانند شکلات، کره بادام زمینی، سس، کرم، انواع نان، پودر پروتئین استفاده می شود. همچنین، این ماده عموما در تولید محصولات مراقبت از پوست مانند لوسیون ها، کرم ها و شامپوها نیز استفاده می شود. تولید لسیتین چگونه است. لسیتین نام خود را از کلمه یونانی زرده تخم مرغ گرفته است. این به این دلیل است که شیمیدان تئودور گوبلی، اولین کسی که لسیتین را جدا کرد، این کار را با استفاده از زرده تخم مرغ انجام داد. بقیه آزمایش  های گوبلی در اواسط تا اواخر دهه هزار و هشتصد تقریبا به طور کامل حول منابع حیوانی دیگر مانند خون، صفرا، اندام  ها و تخم  های ماهی بود. سایر منابع لسیتین به غیر از سویا روغن های گیاهی از جمله روغن ذرت و آفتابگردان هستند. مشابه لسیتین سویا آنها از مخلوطی از لیپیدهای طبیعی، فسفولیپیدها و روغن نباتی ساخته می شوند. شرکت  ها اغلب لسیتین  های آفتابگردان و حیوانی را با لسیتین سویا ترکیب می  کنند، زیرا تولید آن از سویا ارزان  تر و رایج  تر است. عوارض lecithin کدامند. تا زمانی که از این ترکیب به مقدار مناسب استفاده کنید، مصرف آن برای بزرگسالان سالم  بی خطر است. بیشتر مکمل  های لسیتین از سویا، تخم  مرغ یا دانه  های آفتابگردان تهیه می  شوند. کسانی که به این مواد غذایی حساسیت دارند، باید در مصرف آن احتیاط کنند. مصرف مواد غذایی حاوی لسیتین بالا ممکن است عوارض جانبی مانند اسهال، حالت تهوع، درد شکم، افزایش تولید بزاق و احساس سیری را ایجاد کند. آلرژی ا انواع لسیتین مایع، از آنجایی که لسیتین سویا از روغن سویا به دست می آید، حاوی پروتئین سویا است که می تواند باعث ایجاد حساسیت به سویا شود. با این حال، خون بیماران حساس به سویا هیچ واکنشی به لسیتین سویا نشان نداده است. این ماده حاوی پروتئین های اتصال دهنده ایمونوگلوبولین است. هنگامی که این پروتئین ها به آنتی بادی های سیستم ایمنی متصل می شوند، آنتی بادی ها باعث واکنش آلرژیک می شوند که می تواند باعث التهاب سریع و ناراحتی گوارشی شود. کسانی که به سویا آلرژی دارند، باید در مصرف سایر محصولات مبتنی بر لسیتین نیز محتاط باشند. لخته شدن خون و lecithin چیست. تحقیقات نشان داده است که دوز روزانه لسیتین سویا، باعث افزایش تجمع سلول های خونی در خون می شود. پلاکت های خون مسئول مهر و موم کردن رگ های خونی آسیب دیده هستند. با این حال، افزایش فعالیت پلاکت های خون با بروز بیماری های قلبی مرتبط است. ناباروری در مردان و خواص لسیتین مایع، محصولات سویا، از جمله لسیتین سویا، حاوی هورمون گیاهی فیتواستروژن است که مانند هورمون انسانی، استروژن عمل می کند. مصرف بیش از حد این ماده، ممکن است در باروری مردان مشکل ایجاد کند. چربی سازی، تحقیقات نشان داده است، که لسیتین باعث افزایش تولید و ذخیره چربی در سلول های حیوانات شده است. سلول  های کبدی انسان در اثر مصرف بیش از حد آن شروع به ذخیره  سازی چربی می کنند. تداخلات دارویی و فرمول شیمیایی lecithin، تحقیقات نشان داده است این ماده باعث افزایش چسبندگی پلاکت ها می شود که می تواند اثربخشی رقیق کننده های خون مانند آسپرین را کاهش دهد. آسپرین با کاهش اثر لخته شدن پلاکت ها در خون، خون را رقیق می کند. خواص lecithin در شکلات چیست. فسفو لیپیدی است که به عنوان افزودنی در غذا ها مورد استفاده قرار می گیرد. خواص لسیتین در سلامتی موجب شده است تا کاربرد های فراوانی داشته باشد. لسیتین را می توان از منابع مختلفی مانند سویا تامین نمود. به دلیل فواید فراوان این ماده از خواص لسیتین در شکلات نیز استفاده می شود. این ماده یک آنتی اکسیدان بوده و فواید زیادی برای بدن دارد. از طرفی عطر و طعم خوبی نیز به شکلات می دهد. دلیل اصلی استفاده از خواص لسیتین در شکلات این است که ویسکوزیته ترکیب را در حین ساخت شکلات اصلاح می نماید و یک امولسیون کننده موثر است. در ادامه این مقاله به بررسی خواص لسیتین در شکلات و کاربرد آن می پردازیم. قیمت لیستین در بازار خرید و فروش متفاوت بوده و بستگی به حجم خریداری و شرکت تولید کننده دارد. فسفولیپید لسیتین ماده ای روغنی است که منشا گیاهی دارد. این فسفو لیپید را می توان از منابع گوناگونی تهیه نمود. اما بیشتر این ماده از دانه سویا به دست می آید. زیرا سویا نسبت به گیاهان دیگر در دسترس تر است. درواقع بخش عمده ای از عوارض لسیتین مایع مورد استفاده در صنایع غذایی از سویا تهیه می گردد. لسیتین چربی اشباع شده و زرد رنگی است که در دو نوع پودری و مایع در بازار عرضه می شود. از این فسفولیپید جهت اهداف متنوع تولیدی و صنعتی مانند شکلات سازی استفاده می شود. خواص لسیتین در شکلات بسیار قابل توجه بوده و یکی از ترکیبات اصلی در ساخت انواع شکلات بشمار می آید. فواید و خرید لسیتین مایع در شکلات سازی، موارد مصرف لسیتین متنوع و فراوان است. از مهم ترین موارد مصرف لستین تولید محصولات غذایی مانند کیک، بیسکوییت، شیرینی و نان است. اما خواص لسیتین در شکلات  سازی بسیار قابل توجه بوده، به طوری که تاثیر آن علی الخصوص در یک دست نمودن مواد اولیه شکلات غیر قابل انکار است. علاوه بر این لسیتین به عنوان یک ماده نگهدارنده در تولیدات غذایی شناخته شده و مانع از ایجاد حالت بلوری یا سفیدک روی محصول خواهد شد. بنابراین خواص لسیتین در شکلات به ماندگاری بیشتر محصول نیز منجر می گردد. با کاربرد خواص لسیتین در شکلات به کره کاکائو کمتری نیاز است بنابراین با مصرف این ماده در هزینه های تولید صرفه جویی می شود. از طرفی شرکت های صنعتی به دنبال روش هایی برای کاهش هزینه و سود بیشتر هستند. بنابراین از خواص لسیتین در شکلات استفاده می شود تا هزینه های تولید شکلات کاهش یابد. خواص لسیتین در شکلات چیست. فرمول شیمیایی لسیتین مایع به دلیل ویژگی های متنوعی که دارد، جایگزینی عالی برای مواد اولیه مهم در شکلات به شمار می آید. استفاده از خواص لسیتین در شکلات باعث ایجاد بافتی روان و همگن در محصول به دست آمده نهایی می شود. کنترل شکر و میزان شیرینی محصول نیز توسط لسیتین صورت گرفته و این نشان از اهمیت و نقش لسیتین در شکلات است. این ماده همچنین به نفوذ چربی در بافت شکلات کمک می کند و ساختار آن را بهبود می بخشد.خواص لسیتین در شکلات و لسیتین مایع از کجا تهیه کنیم. لسیتین از خواص و ویژگی های منحصربه  فردی برخوردار است و به همین دلیل است که کاربرد گسترده ای در صنایع شکلات سازی داراست. در ادامه این مقاله شما را با برخی از خواص بی نظیر لسیتین آشنا می کنیم. خاصیت امولسیون کنندگی و همه چیز درباره لسیتین مایع و کاربردهای آن، لسیتین با چربی شکلات یک پیوند عالی دارد، زیرا ساختار آن فسفو لیپیدی است. این ویژگی لسیتین در زمان تهیه سس شکلات بسیار موثر عمل می کند. در زمان تهیه سس شکلات لسیتین به ایجاد امولسیون بین شکلات و بخش مایع کمک می کند. وقتی لسیتین به مواد و ترکیبات اولیه شکلات افزوده شود، موجب نرمی سس شکلات خواهد شد. بنابراین خواص لسیتین در شکلات باعث ترکیب شدن بهتر فاز کرمی، پوره میوه ها و آب با شکلات است. از طرفی لسیتین دارای خواص مفید زیادی برای بدن است. بنابراین در مقایسه با سایر مواد امولسیفایر شیمیایی خواص درمانی و مزایای مختلفی برای سلامتی دارد. بنابراین استفاده از آن در صنایع شکلات سازی امری مطلوب خواهد بود. کاهش ویسکوزیته و صرفه اقتصادی و lecithin خوراکی، لسیتین و کره کاکائو هر دو عملکرد و نقش مشابهی در ساخت شکلات ایفا کرده و هر دو ترکیب به کاهش ویسکوزیته محصول می انجامند. تولید کنندگان بخش صنعتی ترجیح می دهند که از لسیتین به جای کره کاکائو در محصولات خود استفاده کنند. زیرا با نتایج یکسان در کیفیت شکلات، مصرف لسیتین صرفه اقتصادی زیادی برای تولید کنندگان دارد. تبلور و کیفیت بیشتر با خواص لسیتین در شکلات و لسیتین مایع سویا، هرچه مواد اولیه در تولید شکلات گرانروی پایین تری داشته باشند، کیفیت تولید و ورقه ای شدن محصول بیشتر خواهد شد. کاربرد لسیتین سویا نیز به همین مسئله مربوط می شود. استفاده خواص لسیتین در مایع شکلات به کریستال های شکلات نظم بخشیده و موجب سرد شدن راحت تر آن می شود. نقش خواص لسیتین در شکلات را می توان این طور بیان نمود که به ایجاد ساختاری منسجم می انجامد و تبلور را نیز بهبود می بخشد. استفاده از لسیتین در ساخت شکلات موجب می شود تا هنگام آب شدن شکلات در دهان احساس بهتری در مصرف کننده ایجاد شود. lecithin سویا حاوی ماده ای به نام فسفاتیدیل است. این ماده در عملکرد کبد، حرکات عضلات، متابولیسم، عملکردهای عصبی و رشد مناسب مغز نقش مهمی ایفا می کند. مکمل فسفاتیدیل کولین نقش حمایتی در سطح کلسترول، عملکرد مناسب کبد و عملکرد مغز دارد. بسیاری از فواید و خواص لسیتین از کولین موجود در آن ناشی می گردد. عملکرد سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد. لسیتین سویا عملکرد سیستم ایمنی در موش های صحرایی دیابتی تحت آزمایش را افزایش داده است. لسیتین قادر است تا فعالیت ماکروفاژ گلبول های سفید خون را بیست و نه درصد افزایش دهد. مقابله با استرس با خواص لسیتین در شکلات، یکی از فواید لسیتین وجود ترکیبی به نام فسفاتیدیلسرین است. این ماده فسفولیپید رایجی است که به تشکیل بخشی از غشاهای سلولی در گیاهان و حیوانات کمک می کند. بنابراین لسیتین سویا با داشتن ترکیبات ویژه ممکن است دارای خاصیت کاهش دهندگی استرس انتخابی باشند. بنابراین کاربرد لسیتین می تواند در درمان طبیعی اختلالات مرتبط با استرس مفید واقع شود. بهبود عملکرد شناختی، خواص موجود در لسیتین سویا به طور قابل توجهی موجب بهبود حافظه می شود. فسفاتیدیلسرین و اسید فسفاتیدیک موجود در لسیتین سویا بر حافظه، شناخت و خلق و خو در سالمندان تاثیرات مثبتی ایجاد می کند. هم اینک می توانید انواع این ماده شیمیایی را نظیر lecithin صنعتی و لسیتین مایع خوراکی را از آریانا شیمی تهیه نمایید.

فرمول شیمیایی لسیتین مایع ( Lecithin )

فرمول شیمیایی لسیتین مایع شامل ترکیبات گوناگون است. به طور کلی فرمول شیمیایی آن به صورت C13H27NO3 یا CH3(CH2)10CH(NH2)CO2H می باشد. همچنین می توان گفت که فرمول شیمیایی لسیتین مایع (Lecithin liquid) به صورت C42H80NO8PR3 که در آن R ممکن است یک گروه متیل، اتیل و یا استری از اسید چرب باشد می باشد. برای کسب اظلاعات بیشتر در مورد این موضوع و اینکه چگونه می توان آن ها را تولید کرد با کارشناسان ما در آریانا شیمی در تماس باشید و با آن ها در این موضوع صحبت کنیم و به پاسخ هایی که در انتظار دارید، دست پیدا کنید. لسیتین مایع یک گروهی از ایمولسیفایرهای شیمیایی است که برای محافظت از روغن ها و چربی ها در تولیدات غذایی به کار می رود. این ماده به عنوان یک امولسیفایر و عامل جداسازی در صنایع غذایی، دارویی و کشاورزی استفاده می شود. لسیتین مایع علاوه بر این، به عنوان یک ترکیب پایه مورد استفاده در بسیاری از محصولات تهیه شده از سویاب، مانند پفک، کارامل و شکلات، قرار می گیرد. در کل، تولید لسیتین مایع با استفاده از مواد اولیه مانند سویا، ذرت و سیب زمینی صورت می گیرد. این ماده به صورت مایع با رنگ زرد تا قهوه ای و به صورت سوسپانسیون در آب یا روغن تولید می شود. لسیتین مایع یک ترکیب شیمیایی پیچیده است که از چند ماده شیمیایی مختلف تشکیل شده است، این ماده عمدتا از روغن های گیاهی مانند سویا، آفتابگردان و نخل تولید می شود. فرایند تولید لسیتین مایع شامل مراحل زیر است. پالم اویلین، ابتدا از روغن نخل جهت جداسازی لسیتین مورد نیاز استفاده می شود. روغن نخل با استفاده از روش پالم اویلین به دو قسمت تقسیم می شود که یکی شامل استخراج روغن بوده و دیگری شامل کنجاله ها است. محلول کننده، پس از جداسازی روغن نخل، یک محلول کننده مانند هگزان استفاده می شود تا لسیتین از سایر مواد موجود جدا شود. تصفیه، پس از جداسازی لسیتین از مواد دیگر، آن را با استفاده از تصفیه کننده های مختلف مانند فیلتراسیون، اسکرئنر، و تصفیه با هشت مرحله تصفیه می کنند. پاک سازی، پس از تصفیه لسیتین، برای پاک سازی آن از هرگونه ماده مضر استفاده می شود. بسته بندی، در انتها، لسیتین مایع در بسته بندی های مناسب برای حمل و نقل و ذخیره سازی بسته بندی می شود. آریانا شیمی با کلیه امکانات خود در خدمت شما خواهد بود تا بتواند بهترین کیفیت را در خرید لسیتین مایع برای شما به ارمغان آورد.